Làm thế nào để nấu thịt bò để làm cho nó mềm? Mẹo đầu bếp

Bí mật của sự dịu dàng nấu nướng và thịt ngon ngọt mỗi gia đình riêng của mình. Tất nhiên, rất nhiều phụ thuộc vào loại thịt và làm thế nào nó sẽ được chuẩn bị. Có lẽ, thịt bò là loại khó khăn nhất. Không phải ai cũng biết bí quyết làm thế nào để làm cho nó mềm. Vì vậy chúng tôi đề nghị xem xét này với nhau.

Đáp lại một câu hỏi về cách chuẩn bị thịt bò mọng nước, nó phải nói rằng tầm quan trọng ở đây là, với một số bộ phận của xác động vật được lấy mảnh. Tốt nhất là lấy cổ hoặc cắt. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần cắt ngang qua hạt, ví dụ, để chiên.

Chỉ mua thịt trong tủ lạnh, không đông lạnh. thịt bò tươi có mùi sữa và có một màu hồng tinh tế hoặc màu đỏ. Khi bạn nhấn chuột vào nó để nhanh chóng khôi phục các hình thức cũ.

Một khía cạnh quan trọng của cách nấu thịt bò vào chảo, mà không biến nó thành một đế cao su - đánh bại ra khỏi thịt, và sau đó bôi trơn mù tạt. Bạn có thể ngâm thịt bò trong vòng mười lăm phút trong nước ép của một kiwi. Nó có chứa các axit amin làm mềm lõi cứng. Sau đó, các giếng dầu nóng đỏ, và chỉ sau đó đặt miếng. Bằng cách này, bạn cần phải thêm muối sau khi sự hình thành của một lớp vỏ mà vẫn chưa chảy ra nước.

Tư vấn về làm thế nào để chuẩn bị thịt bò, vì vậy nó là mềm sau khi nấu rất đơn giản. Thứ nhất, trong mọi trường hợp, không cắt một đoạn lớn thành nhỏ hơn. Thứ hai, ngọn lửa nên trung bình. Thứ ba, đặt thịt trong nồi khi nước sôi. giờ khoảng hai rưỡi, nó sẽ biến thành rất dịu dàng.

Phương pháp làm thế nào để chuẩn bị thịt bò, vì vậy nó đã mềm trong lửa, quá đơn giản. Trước khi các mảnh quá trình chiên chính của bơ ở nhiệt độ 110-120 độ. Điều này sẽ giúp "con dấu" tất cả các nước ở bên trong. Sau đó, thêm vào đó một lượng lớn hành tây. Ông sẽ không cho phép thịt để trở thành khô. Các công thức hoàn hảo cho nấu ăn thịt bò - là món thịt bê nấu với nước xốt kem chua. Dish liên quan đến khao khát lâu rim. Kết quả là, thịt tan trong miệng của bạn.

Như canh có thể được sử dụng để đàn áp bia hoặc rượu vang. Nếu bạn đang nấu ăn trên một trang trí của khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền, đừng vội đổ nước trong đó luộc khoai tây. Nó cũng rất phù hợp cho mục đích này. Dập tắt là hiện thân thuận lợi trong một nồi hoặc soong gang gốm. Chỉ cần đừng lấy nồi với một lớp phủ gốm, nếu không nó sẽ bị hư hỏng vĩnh viễn.

Pre-tẩy có thể là một lựa chọn tốt như thế nào để chuẩn bị thịt bò, vì vậy nó đã mềm và ngon ngọt. Ví dụ, lấy sữa chua, thêm gia vị vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Một số đầu bếp sử dụng cho những mục đích nước khoáng. Một ứng dụng có thể của quả mọng bách xù, vôi, chanh hoặc giấm táo.

Nướng trong tay hoặc lá - đó là làm thế nào để chuẩn bị thịt bò, vì vậy nó đã mềm và ngon. Bạn có thể cố gắng làm điều đó trên một tấm nướng bánh. Đặt thịt trên đầu trang của một lớp dày của hành tây. Sami nashpiguyte lát thịt xông khói. Bất cứ lúc nào họ cần phải đổ nước kết tủa.

Nấu với niềm vui, thử nghiệm. Và bạn hãy chắc chắn thành công! Đầu tư vào một quá trình nấu ăn là một phần của chính mình, và nếu bất kỳ món ăn là một không hai! Bon Appetit!