Làm thế nào để nấu hến? Một số lời khuyên thiết thực

Hầu hết các bãi biển thường trú biết làm thế nào để nấu hến - và các món ăn thu được kết quả là, rất khác so với nhà hàng cao cấp. Vừa bắt lên từ biển với hai bàn tay của mình, nấu chín trên chảo tạm theo hình thức nghêu tấm sắt - một món ăn thật. Xong coi hến mở. Như một quy luật, đó là không có gia vị, bởi vì rất ít người mặc với các loại gia vị bãi biển, nhưng theo một cách hến nấu chín là một món ăn tuyệt vời để một loại rượu vang trắng khô hoặc một ly bia lạnh.

Một số cố gắng trai thô. niềm vui không rõ ràng, bởi vì họ có thể nói, là những lá phổi của biển: một giờ họ đi qua lên đến lít ba và một nửa nước, lọc tất cả các bụi bẩn, vì vậy ăn hến sống, bạn thực sự ăn những gì cô ấy lọc ra. Nếu bạn muốn thử trai làm thế nào để chuẩn bị - là rõ ràng: họ yêu cầu xử lý nhiệt.

Làm thế nào để nấu hến, được biết đến trong thời cổ đại. Gần biển trong cuộc khai quật các khu định cư xa xưa, thường thấy toàn bộ các lớp hình thành nắp vỏ. Bây giờ tích cực hến ăn ở Mỹ và ở các nước Địa Trung Hải, họ đã trở nên phổ biến ở châu Âu. Đây không phải là đáng ngạc nhiên: thịt bổ dưỡng và ngon, đầy đủ của một loạt các nguyên tố vi lượng mà làm cho họ theo nghĩa đen chữa bệnh. Nấu trai theo những cách khác nhau, và khi bạn sử dụng bất kỳ trong số họ sẽ thành công món ăn ngon và khỏe mạnh.

hến nấu ăn

Bán bóc vỏ và trai chưa bóc vỏ làm thế nào để nấu ăn - phụ thuộc vào bạn. hến bóc vỏ trước khi nấu ăn, nên được rửa sạch triệt để, do đó họ không có cát, nếu không nó sẽ squeak trên răng và làm hỏng sự vui vẻ. Làm thế nào để nấu hến sau - đó là tùy thuộc vào bạn: bạn có thể chiên, hoặc đun sôi, làm cho nước thịt, thêm vào xã Lát, nộp như một món ăn độc lập. Điều quan trọng là phải nhớ rằng họ không đòi hỏi một số lượng lớn các loại thảo mộc và gia vị - trái lại, nếu có sẽ có nhiều, bạn sẽ không cảm nhận được hương vị của thịt.

trai chưa được xử lý trước khi nấu ăn, nó là cần thiết để kiểm tra cũng như: nghêu, vẹm được mở một chút, có thể không - tất cả họ đều phải được đóng lại. Khi bạn đã chọn toàn bộ vỏ, triệt để làm sạch chúng từ tảo và rửa sạch nhiều lần tốt, không để lại trên cát. Làm thế nào để nấu hến trong vỏ, như bạn quyết định. Chúng có thể được luộc trong nước, bạn có thể sử dụng nước thay vì nước dùng hoặc rượu vang. Họ nấu một vài phút, cho đến khi vỏ mở ra - nó sẽ có nghĩa là trai đã sẵn sàng. Bạn chỉ có thể ăn chúng hay nấu món ăn phức tạp hơn. Nếu một số vỏ không mở thì phải bị loại bỏ - họ là không thích hợp cho ăn.

Trai với đậu sốt cà chua

Trang trí để động vật có vỏ có thể phục vụ lúa hoặc rau. Rất ngon món ăn - nghêu với đậu trong một nước sốt cà chua. Để làm cho nó, bạn cần 200-250 gram hến nấu chín, một ly đậu, một vài hành, 2-3 muỗng canh rau (có thể là ô liu) dầu, cùng một lượng bột nhão cà chua, một chút tỏi, muối, đường. Nấu chín rất đơn giản. Ngao và đậu thịt luộc có thể được nghiền, và có thể được để lại như vậy. Cắt hành tây và xào trong dầu, thêm cà chua dán, đường, muối, tỏi, cũng có thể sử dụng nước dùng còn sót lại từ hến. Simmer một chút, sau đó thêm thịt và nấu ăn cho thêm 10-15 phút. Nhận sốt đổ đậu. Một số đậu hầm với trai - Hóa ra không ít ngon. Phục vụ món ăn này là gạo ướp lạnh.

Bây giờ bạn có một ý tưởng về làm thế nào để chuẩn bị trai, nhưng có những cách nấu ăn rất nhiều. Giá trị một thử ít nhất một vài, để hiểu xem bạn thích sản phẩm này, và trong những hình thức.