Làm thế nào để nấu shish kebab

Mùa hè Ấn Độ và đầu mùa thu - một thời gian của các cuộc tụ họp tâm linh tại nhà nghỉ và thịt nướng. Tất cả các trường hợp được làm lại, thu hoạch được thu thập - đó là thời gian để nghỉ ngơi một chút và tận hưởng những ngày ấm cuối cùng. Delicious shish kebab là một thuộc tính không thể thiếu của phần còn lại của ngôi nhà. Làm từ thịt heo hoặc thịt gà trên xiên hoặc nướng.

Làm thế nào để nấu shish kebab? Đầu tiên phải ướp một vài giờ trước khi rán hoặc thậm chí còn trong ướp vào ban đêm.

Xiên thịt xiên

Trước khi nấu cơm shish, bạn cần chia đôi chân gà thành 2-3 phần, rửa cẩn thận và đặt chúng vào nồi. Đặt ra một hộp mayonnaise trên thịt, rắc một ít, ớt nhẹ và trộn. Riêng, cắt hành vào vòng, thêm vào thịt gà và trộn lại. Shish kebab, ướp theo cách này, được chuẩn bị hoàn hảo trên lưới.

Trong sốt mayonnaise bạn có thể ướp không chỉ thịt gà, mà còn thịt lợn.

Để làm được điều này, thịt đã được cắt thành từng miếng, rửa dưới nước và đổ vào một bát sâu. Cắt những chiếc củ hành hoặc nhẫn (tốt nhất là nhẫn, để nó có thể được chiên trên một cái lồng với thịt). Một nửa cân thịt là một bóng đèn có kích thước trung bình. Trước khi chuẩn bị thịt nướng thịt heo, thịt lợn được rắc hạt tiêu, thêm một ít muối và một thìa sốt mayonnaise. Tất cả các nguyên liệu được trộn lẫn với tay để mỗi mẩu thịt biến thành mờ bằng nước sốt, và để lại để ngâm tẩm.

Thịt heo shish kebab trong dấm đúc không phải là ít phổ biến.

Thịt phải tươi, cho phép một ít chất béo. Trước khi chuẩn bị thịt nướng shish kebab, một miếng thịt heo phải được cắt nhỏ thành 3-4 cm và làm sạch hành. Hành được lấy từ tính toán - 1 miếng thịt trên một kilogram thịt. Cắt nó với vòng tròn dày, khoảng 0,5 cm, bởi vì những mảnh mỏng cháy rất nhanh trên nướng. Thịt với hành được trộn lẫn và dồi dào với hạt tiêu - khoảng 2/3 của một thìa cà phê cho 3 kg, muối, và đổ một muỗng canh giấm. Đối với thịt lợn để ngâm đồng đều, giấm có thể được pha loãng trong 1/2 chén nước.

Nước chấm từ rượu vang trắng

Một kilogram thịt cắt thành các khối được đổ vào một cái chảo và ngâm trong ly rượu trắng. Slice hai hành. Chuẩn bị một hỗn hợp các loại thảo mộc - cắt nhỏ một ít gai của thì là, thì rau mùi và húng quế. Thịt lợn trong một cái chảo rắc với các loại thảo mộc, hành tây và muối cắt nhỏ. Đầu với nước trái cây từ một nửa chanh và cẩn thận trộn với tay. Cho uống. Khi nướng trên than cốc đổ rượu

Tuy nhiên, chọn đúng thịt chỉ là một nửa trận chiến. Điều chính là để nấu ăn đúng cách trên nướng. Để giảm thời gian chờ đợi mệt mỏi, nhiều cư dân mùa hè sử dụng than đã làm sẵn - họ ngủ quên và được thắp sáng với một vài khúc gỗ khô. Trước khi nấu cơm , thịt ướp được đặt trên xiên, luân phiên các miếng thịt heo với vòng hành, và lan truyền trên thịt nướng. Cùng với thịt, bạn có thể trồng trên mép miếng cà chua, cà tím hoặc các loại rau khác. Nướng trên các góc của rau rất ngon, chúng phục vụ như một món ăn hoàn hảo cho thịt có hương vị.

Làm thế nào để nấu ăn một cách chính xác shish kebab trên nướng? Cần phải cố gắng đảm bảo rằng thịt nằm trong khu vực có nhiệt độ tối đa, đồng thời bảo vệ nó khỏi lửa hở. Để làm điều này, nhấp nháy theo thời gian, than được rắc bằng nước. Xịt nước và kebab để bề mặt của nó không khô trong khi nấu. Xiên thường xuyên luân phiên luân phiên, thay than thịt từ các mặt khác nhau. Nếu nhiệt là tốt, sau 30 shish kebab nó sẽ được sẵn sàng. Chỉ còn lại để lấy nó ra khỏi xiên, đổ sốt cà chua, đặt trên đĩa rau nướng, lấy rau xanh tươi, đổ một ly bia và thưởng thức bữa tối ngon miệng và một công ty ấm áp.