Làm thế nào để nấu ăn tiramisu nhà.

Tiramisý (tiramisu Ý.) - chắc chắn là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Theo truyền thống món ăn Ý, được phục vụ ở hầu hết các nhà hàng tự trọng, không phân biệt đồ dùng nhà bếp của quốc gia và của họ.

khẳng định Italia mà hương vị tiramisu thực duy nhất ở Italia. Có lẽ họ có vì lý do này, nhưng người hâm mộ của tinh vi này từ lâu đã học được cách nấu ăn tiramisu nhà.

Đi sau họ, chúng tôi sẽ xem xét hai điều: Thứ nhất, bạn cần phải mua để nấu ăn tiramisu và, thứ hai, làm thế nào để làm tiramisu mình.

Nhưng trước tiên, chúng ta hãy xem những gì tiramisu cổ điển.

Điều gì làm tiramisu ở Ý

Cơ sở của món tráng miệng độc đáo này nằm mascarpone, có hàm lượng chất béo của 55 phần trăm, và được làm từ kem tuyệt vời loại bỏ khỏi sữa của gia súc ăn cỏ Ý trên Apennines. pho mát này cũng giống như không có khác và một gợi nhớ của bơ và kem chua rất béo cùng một lúc. Nhờ kết cấu kem của nó và hương vị mascarpone tinh tế là một phần của nhiều (và không chỉ) món tráng miệng Ý.

Thứ hai không thể thiếu "Ý" một phần của tiramisu gọi là không khí bánh quy Savoiardi, lấy từ bột mì, đường và protein và làm theo hình thức ống.

Và cuối cùng, các thành phần độc đáo nhất - rượu Marsala, có biệt danh là "rượu nấu" cho hương vị xuất sắc của mình. Đây là một thức uống khá mạnh (18-20% cồn) sản xuất từ thế kỷ Sicily XXVIII và có giấy chứng nhận DOC (Denominazione di Origine Controllata), xác nhận sẽ không thuộc đối tượng nghi ngờ chất lượng sản phẩm.

Ngoài này, thực sự khó khăn bên ngoài thành phần Ý, món tráng miệng, thêm trứng và cà phê. Tiramisu không nướng, và làm lạnh trong tủ lạnh.

Thích ứng với một tiramisu công thức tại nhà

Rõ ràng là nhiều càng tốt miễn là các món tráng miệng nổi tiếng được chuẩn bị không chỉ ở Italia, người ta có thể thay thế các thành phần của nó tương tự. Vì vậy, dưới đây chúng tôi trình bày một công thức tiramisu, mà chúng ta gọi là cổ điển, và sau đó xem những gì những gì nó có thể được thay thế.

Do đó, các thành phần:

1. 4 trứng gà tươi

2. 100-150 g đường trắng

3. 500-600 gram pho mát mascarpone

4. 250-300 gram bánh quy Savoiardi

5. 400 gram cà phê thành phẩm (nó có thể hòa tan hoặc nấu chín)

6. 2-3 muỗng canh rượu Marsala

7. bột cacao

Nấu ăn tiramisu ở nhà.

Tách các protein từ lòng đỏ trứng. Sau đó, đánh bại lòng đỏ trứng và đường (mặt đất một màu trắng). Với lòng đỏ thêm mascarpone và Marsala. Tất cả khuấy cho đến khi một khối đồng nhất.

Đánh bại các protein trong bọt mịn. Cẩn thận giới thiệu bọt vào hỗn hợp kết quả và khuấy.

Cookie nhanh chóng nhúng trong cà phê, trộn với Marsala, và nằm trên dưới cùng của một số món ăn đẹp, trong đó có một hình vuông. Đầu điền vào lớp kem. Chúng tôi nhắc lại lớp và một lớp kem bánh ngọt. Độc đáo làm phẳng và đặt trong tủ lạnh từ 4-6 tiếng đồng hồ. Trước khi ăn, rắc một lớp cacao đắng.

Thay thế các thành phần trong công tác chuẩn bị của tiramisu tại nhà

Như có thể thấy, sử dụng trứng sống để làm tiramisu. Những người sợ salmonella có thể thay thế chúng cút, được biết đến, không phải chịu căn bệnh này. Trong công thức này 4 quả trứng gà nên được thay thế bằng 18 cút.

cookie ngay bây giờ Savoiardi. Nó có thể được thay đổi thành dạng que bánh quy bình thường, tự do bán trong các cửa hàng của chúng tôi. bạn có thể nướng riêng, công thức nấu ăn tốt của bạn có sẵn tại thanh mong muốn.

rượu Marsala được thay thế bằng bất kỳ rượu. Hương vị, như họ nói. Đây có thể là rượu cognac, brandy, rum, rượu mùi, martini. Thì càng tốt sẽ uống, vì vậy, một cách tự nhiên, kết quả cuối cùng tốt nhất.

Mascarpone tại bán ở các siêu thị. Có lẽ cậu ấy không tốt như người Ý, nhưng để làm tiramisu ở nhà là tốt. Nếu không, hãy dùng kem, phô mai béo và kem chua, hoặc một hỗn hợp tùy ý.

Trong một từ - cơ hội lớn cho thí nghiệm.

Dịch kết hợp mi tira Ý sù từ có thể được hiểu là "nâng cao tinh thần", "thú vị" và "bão hòa". Cả ba phiên bản là hoàn hảo cho các đặc điểm của món tráng miệng tuyệt vời này.