Kem dịu dàng - mascarpone cheese

Người Ý nói rằng coi là "Mascarpone" bình thường phô mai kem tương đương với nói rằng "Mona Lisa" - chỉ là một bức tranh. Đây là một sản phẩm tuyệt vời với hương vị phong phú, kết cấu tinh tế và một màu trắng đục trắng, mà họ nói đó là - một hương vị của thiên đường trên trái đất.

Mascarpone là gì? Những người đang cố gắng cho lần đầu tiên một sản phẩm ngon như vậy, đầu tiên nghĩ rằng đây là một loại kem rất nhẹ nhàng, ngọt ngào và ngon. Nhưng đây không phải là trường hợp. Mascarpone - là pho mát, được làm từ kem, trong đó có một, kết cấu kem rất mềm và hương vị tinh tế.

Home để pho mát rất ngon này được coi Lombardy, một trong những tỉnh của Italy. Người ta tin rằng pho mát này đầu tiên xuất hiện trong một ngôi làng nhỏ nằm về phía tây nam của Milan giữa Lodi và Abbitegrasso hơn năm thế kỷ trước. Có rất nhiều phiên bản giải thích tên của nó. Theo một, nó xuất phát từ một trong những loại ricotta, kem phô mai mềm, mà âm thanh như «mascarpia».

Mặt khác, nhân danh nền tảng đi đến cụm từ tiếng Tây Ban Nha nổi tiếng "tốt hơn lợi" trong bản gốc nghe như "mas que bueno". Dù nguồn gốc của việc này, hôm nay chúng ta có thể ăn pho mát thơm ngon này.

Thật không may, chúng tôi không biết tên của người đó, người khai các mascarpone cheese lần đầu tiên, hoặc ngày chính xác xảy ra của nó.

Chuẩn bị pho mát đơn giản, điều đó không làm giảm đi giá trị của nó. đặc tính tuyệt vời của nó được yêu cầu, trước hết, một mảnh đất màu mỡ mà nó phát triển cỏ rất thơm và hoa trong đồng cỏ. sữa hương vị của bò chăn thả trên các đồng cỏ, thu được chỉ đơn giản là bất thường, điều này giải thích sự phổ biến của sản phẩm này.

Đây là một sữa tuyệt vời trộn với kem, khuấy đều và để lại trong thời tiết lạnh cho mười hai giờ. Trong thời gian này, hỗn hợp trở nên dày, sau đó đặt nó trong một túi vải và treo để xả chất lỏng dư thừa. Vì vậy, vượt qua ngày, sau đó sản phẩm đã sẵn sàng để đóng gói.

Đôi khi chuẩn bị mascarpone phương pháp nhanh. Như vậy kem béo thu được từ sữa bò hoặc trâu được gia nhiệt để chín mươi độ. Vì vậy, họ nhanh chóng gấp, thêm giấm hoặc nước chanh. Pho mát đã hoàn thành được tách ra khỏi sữa, không depressing đồng thời không để lộ tiếp xúc.

mascarpone cheese đề cập đến sản phẩm dễ hư hỏng, và do đó nó cần phải có ngay lập tức sau khi nấu. Sự xuất hiện của bao bì chân không đã cho phép để thực hiện pho mát này trên một khoảng cách dài, như tăng tuổi thọ. Một khi bạn đã mở một lọ mascarpone, nó là cần thiết để ăn trong ba ngày. Rõ ràng là nó được lưu trữ trong tủ lạnh.

Ngoài việc là vô cùng ngon mascarpone cheese, nó cũng là cực kỳ hữu ích. Như bất kỳ của pho mát ông đã kết hợp protein tiêu hóa, có chứa một lượng lớn axit amin thiết yếu và carbohydrate có thể nhanh chóng lấp đầy tiêu hao năng lượng của con người, một lượng vừa đủ canxi, phốt pho và kali, và các khoáng chất khác. Nó cũng chứa vitamin B, vitamin A, PP, C và K, mà làm cho nó một sản phẩm rất hữu ích cho tim, mạch máu và dây thần kinh. Nếu bạn thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm sữa, nó sẽ góp phần vào sự tăng trưởng và sửa chữa xương, cơ bắp và dây chằng. Đối với những bệnh nhân bị viêm khớp và khớp mascarpone giúp giảm đau khớp.

một lượng lớn chất chống oxy hóa, đó là trong pho mát, cho phép cơ thể để chống lại một cách hiệu quả hơn môi trường bên ngoài ở cấp độ tế bào. Họ cũng tham gia vào quá trình hình thành của máu và kích hoạt hệ thống miễn dịch. Việc sử dụng kem pho mát sẽ hữu ích cho đối phó với những căng thẳng, kể từ khi tryptophan có tác dụng làm dịu trên hệ thần kinh. Những người gặp khó khăn khi ngủ, khó chịu, tính khí thất thường và trầm cảm, mascarpone cheese sẽ rất hữu ích.

Tất nhiên, không có vấn đề như thế nào ngon và tuyệt vời cũng sẽ bất kỳ sản phẩm, và mascarpone cheese cũng không ngoại lệ, sẽ luôn có những người không thể ăn nó. đó là ai? Tất nhiên, những người không thể có chất béo, và điều này - những đứa trẻ người chưa hai tuổi, đầy người, huyết áp cao, những người bị viêm túi mật mãn tính, viêm gan, xơ vữa động mạch.