Làm thế nào để nấu ăn tim bò: công thức nấu ăn ngon cho bộ phận nội tạng

các món ăn khác nhau của bộ phận nội tạng có thể rất ngon, nếu sử dụng cho chi tiêu theo toa chất lượng chuẩn bị của họ cho họ đặc biệt đào tạo và nấu ăn. Bộ phận nội tạng (thận, gan và tim) phải được rửa sạch, để nấu được đặt ra trong cái lạnh, nước hơi mặn. Nhiều đầu bếp thích nấu thịt bò hầm trái tim để thêm vào món salad, như một món ăn, podzharok như điền vào bánh ngon và bánh nướng. Chọn một hoặc công thức khác, nên nhớ rằng hương vị của món ăn đã hoàn thành không chỉ phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc của nấu ăn, mà còn bằng cách thêm nước sốt tuyệt vời sản xuất với kem hoặc sữa.

hương vị rất độc đáo và tinh tế là các món mặn như thịt bò tim. Đối với sáng tạo của nó chúng ta nên có các sản phẩm sau: tim, Mayonnaise (100 g)., Một ít bột, muối và hạt tiêu (30 g). Và dầu thực vật (900 gr.). Đầu tiên là để chăm sóc điều trị triệt để của trái tim - nó phải được rửa rất cẩn thận, thoát khỏi tất cả các "bộ phim" chất béo dư thừa. Trước khi bạn nấu tim bò trên công thức này, nó nên được chia thành nhiều lát nhỏ không dày hơn một cm, đặt trong nước cho khoảng một nửa đến hai tiếng đồng hồ. Tốt nhất là thay nước một vài lần mà một sản phẩm phụ của máu trái. Vào cuối giai đoạn thiết kế của sản phẩm một cách cẩn thận bị trả trên một mặt (như vậy là không để mất nước trái cây ngon có giá trị mảnh trước được bọc trong lá nhựa). sườn liệu đã sẵn sàng, bạn có thể rắc muối, tiêu vừa ăn, để gửi chúng vào nồi, mayonnaise xốt và để trong nửa giờ.

Nấu ăn tim bò rất nên bắt đầu với dầu ấm lên - chỉ khi nó là phát sáng, chảo có thể lây lan sườn, tẩm bột trong bột và chiên trên tất cả các bên phút 7-9. thịt nướng nóng và ngon ngọt được phục vụ để bàn với bất kỳ món ăn phụ hoặc như một món ăn riêng biệt.

Nếu bạn muốn biết làm thế nào để nấu thịt bò ở trung tâm của các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn nên sử dụng công thức sau đây. Chúng ta phải đưa một sản phẩm phụ (650 g.), Thịt xông khói hun khói (150 g). Broth (55 ml.), Cần tây (50g). Và cà rốt (2 chiếc.). Cũng cần ít dầu thực vật (50 ml.), Gia vị và hương vị gia vị, bột và bột nhão cà chua (15 g.), 22% thứ kem béo (150 ml.). Như trong các công thức trước đó, một sản phẩm phụ của rửa cẩn thận, làm sạch của "phim" và ngâm trong nước lạnh trong ít nhất một giờ. Hơn nữa, trung tâm nên được cắt thành lát, để làm cho họ với một lỗ thủng con dao nhọn và các công cụ với họ miếng thịt xông khói, sau đó gửi vào chảo và chiên trong nhiều dầu. Khi lát sẽ nhận được một vàng nâu ngon miệng, chúng có thể được chuyển rau bóc vỏ và grated, đổ nước dùng, nêm thêm muối và hạt tiêu, sau đó đun nhỏ lửa dưới nắp đóng cửa trong ít nhất một giờ để hoàn thành sự mềm mại.

Sauce bạn có thể làm trước khi bạn chuẩn bị trung tâm govyazhe- chiên cho đến khi màu vàng nhạt trên bột chiên chảo khô riêng ấm cà chua dán, sau đó trộn tất cả mọi thứ, đổ kem và rắc gia vị, tiếp theo là khuấy (để thoát khỏi khối u) được gia nhiệt trong ngọn lửa cường độ thấp trong một vài phút. Sự pha trộn nóng thành phải được đặt trong một nồi mảnh protushennymi tim và đun nhỏ lửa thêm mười lăm phút. Ăn thực phẩm này trên bàn, một sản phẩm phụ của các lát cần được tưới nước sốt nóng chuẩn bị và rắc rau thơm xắt nhỏ tươi.

Làm thế nào để nấu ăn một trái tim thịt bò ngon? Bảo vệ bởi một lượng đủ lớn thời gian và thực hiện một điều trị triệt để của sản phẩm. Tuy nhiên, nó cũng sẽ là một công thức tốt, cũng như mong muốn để làm hài lòng những người thân yêu của họ một món ăn ngon và độc đáo.