Gươm - cá là ngon và khỏe mạnh. Làm thế nào để nấu ăn một con cá-lưỡi gươm

Saber - một con cá được tìm thấy ở các vùng biển nhiệt đới xa xôi, nhưng hôm nay không phải là hiếm và tại các thị trường cá của chúng tôi. Chiều dài của một cá nhân duy nhất có thể đạt được hai mét trở lên, nhưng, tất nhiên, các mục như đang mua các nhà hàng cá tốt nhất. Trong bán lẻ, có xu hướng rơi xác nhỏ hơn - lên đến 1 mét.

Nấu như saber-cá ở một số ít xương và hương vị phong phú của thịt. Bên cạnh đó, nó là rất hữu ích do nội dung của một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin. Có gì để nấu ăn từ cá này? Có rất nhiều cách khác nhau. Một số trong số họ đòi hỏi các thành phần kỳ lạ, nhưng hôm nay chúng ta làm mà không có họ.

cá chọn

Saber - một con cá mà thuộc họ cá hố gia đình. Hãy chú ý đến mùi, bởi vì trước khi bạn nhận được đến quầy, cá đi một chặng đường dài. Rõ ràng, đôi mắt không mây - một dấu hiệu của sự tươi mát và bảo quản thích hợp trong khi vận chuyển.

Hãy nhớ rằng thanh gươm - cá (ảnh chụp trong bài viết), mà không phải là giống như loài cá khác. đầu ăn thịt lớn của cô với một miệng lớn. Những mẹo của cơ thể thuôn dài và tóc thực sự trông như thế nào. Trên thị trường, bạn có thể dễ dàng nhận ra cô nhờ vào tính năng này.

Lựa chọn cho một bữa tối đơn giản

Nếu bạn đang có kế hoạch một bữa ăn tối đơn giản nhưng ngon, mà sẽ phù hợp với thanh kiếm (cá nướng hoàn hảo với ngũ cốc và trang trí rau). Và nó rất dễ dàng để nấu ăn.

Không có bí mật trong không món ăn này. Hủy bỏ đầu, cắt bằng kéo vây nhọn, cắt thịt thành từng miếng 5-7 cm chiều dài. Khi breading thể được sử dụng bột mì, bánh quy giòn, semolina.

Chiên lát cho đến khi vàng nâu. Tốt hơn để làm điều đó trên lửa nhỏ. Hãy nhớ rằng, thời gian xử lý nhiệt, cá không nên được ít hơn 20 phút. Nếu bạn thích sắc nét, không bao gồm chảo có nắp đậy.

Saber - một con cá mà rất thích hợp cho chiên trong bột.

Kiểu Trung Quốc

Cư dân của vùng Viễn Đông rất nhiều đánh giá cao cá này. công thức nấu ăn Trung Quốc và định cư ở đây. Tất nhiên, họ đã phải trải qua một số tiền nhất định của hiện đại hóa.

Món này là hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ. Recipe tính mỗi 1 kg cá. Bên cạnh những thanh kiếm, chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:

• rễ gừng - 2 cm;
• Tỏi - 3 tép;
• hẹ - 3 nhánh;
• ớt đỏ (không bắt buộc);
• nước tương đậm 3 muỗng canh. l.
• giấm - 1 muỗng canh. l.
• nước - 100 ml;
• bột mì, lúa tốt hơn;
• muối, đường và hạt tiêu - một nhúm.

Cắt cá thành, cán bột và chiên cho đến khi chín. Lây lan trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Trộn nước mắm với dấm và nước, thêm gia vị, nhào. Nếu bạn muốn thực hiện một nước sốt dày, nhập 1-2 muỗng canh. l. tinh bột. Trong một chảo chiên gừng và tỏi, cho hành tây xắt nhỏ để hương vị của nó quá cởi mở. Đặt miếng cá, đổ nước sốt, đặt hầm trên lửa nhỏ. Các món ăn sẽ sẵn sàng trong khoảng 25 phút. Trước khi ăn, bạn có thể trang trí với hạt mè.

trong tự nhiên

Bạn đang đi trên một chuyến dã ngoại, và suy nghĩ thực đơn? giải pháp hoàn hảo có thể được tất cả các saber cùng (cá). Làm thế nào để nấu ăn nó trong tự nhiên, nó không phải là khó đoán, nếu bạn đang chuẩn bị bao giờ cô ấy về nhà. Loại cá này là rất tốt cho nướng trong lửa.

Từ đó bạn có thể làm một món nướng. Đối với pre-nhúng này miếng cá ướp nước khoáng có ga và thêm hành tây chiên xắt nhỏ. Juice của một nửa quả chanh sẽ cung cấp cho các ghi chú mặn. Của các loại gia vị là cũng oregano phù hợp, húng quế khô và rau thì là, một hỗn hợp của ớt, ớt bột. Ủ saber ướp ít nhất hai giờ. Đặt trên xiên và nằm trên bàn nướng, nướng, nướng trên than, phết xốt, cho đến khi một lớp vỏ bằng vàng xuất hiện.

Bạn có thể nấu cá trong giấy bạc. giải pháp hoàn hảo cho bữa ăn ngoài trời mùa hè - một thanh kiếm với rau nướng trong lửa. Đổ vào hai lớp lá và miếng cà tím cá, thêm nửa hạt tiêu và cà chua, hào phóng rắc hành tây chiên xắt nhỏ. Chặt chẽ đóng gói trong lá và chôn than. Propechetsya món ăn trong khoảng 30 phút, mặc dù rất nhiều phụ thuộc vào nhiệt độ và lượng than.

Các Trang trí món ăn, Phục vụ

Gươm - cá, mà trên bàn lễ có thể được ăn kèm với một món ăn phụ của khoai tây nghiền, rau nướng, gạo lức hoặc dán tốt. Để đa dạng phù hợp nhất tuyệt vời của cô trong nước sốt: tartar, ớt bột, nước chấm do bechamel sáng tạo, salsa, đậu nành.

Nếu định dạng của sự kiện liên quan đến rượu, áp dụng đối với Saber một loại rượu vang trắng cổ điển.