Làm thế nào để nấu ăn một con cá mập bít tết: một vài công thức nấu ăn đơn giản cho chiên, lò nướng, Multivarki

thịt cá mập xuất hiện trên các kệ của các cửa hàng của chúng tôi thời gian gần đây. Và người mua, đặc biệt là những người đã cố gắng thử cá kỳ lạ tại nhà hàng, đạt cho mới lạ. Nhưng họ đã thất vọng. Nhà nấu theo cách thông thường một con cá mập cay đắng, và làm cho mùi cực kỳ khó chịu. Và đây là những miếng thịt bò đẹp! Trắng, ngọc trai màu xanh, với thịt đỏ trong một làn da màu xanh-đen dày ... Nhưng để thực hiện điều này động vật ăn thịt nguy hiểm nhất của đại dương ngon món ăn, bạn cần phải biết làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt cá mập. Sau khi tất cả, các đầu bếp có một vài bí mật về việc thịt thoát khỏi cá này từ mùi và vị đắng. Và những bí mật chúng tôi tiết lộ trong bài viết này. Dưới đây bạn cũng sẽ tìm thấy một vài dễ sử dụng công thức nấu ăn. Phải nói rằng các cư dân của khu vực Đông Nam Á, nơi cá mập là sử dụng rộng rãi cho thực phẩm, coi đó là một kích thích tình dục mạnh mẽ. Thịt của cá cơ bắp không có chất béo hoặc xương. Bên cạnh đó, nó là ít calo: chỉ 130 kcal mỗi trăm gram của sản phẩm.

tiền xử lý

Đối với chúng tôi rơi cá mập có, có thể nói, trong một cái nhìn phát nổ. Các cửa hàng đang bán thịt nướng đông lạnh - trong chân không hoặc gói khác. Do đó, chúng tôi không đề xuất để suy nghĩ về những gì một phần và làm thế nào để nấu ăn cá mập. Steak ở nhà bạn cần phải rã đông. Để thịt đã mất hương vị tốt của nó, nó nên được thực hiện một cách thận trọng. Mở gói và chuyển các bít tết trong container, phía dưới đó một pre-set lưới. Nó là cần thiết để đảm bảo độ ẩm có thể thoát ra khỏi cá tan. Đóng container và đặt nó trong tủ lạnh. Càng rã đông bít tết, các ngon hơn nó sẽ ra sao. Sau đó chúng tôi dọn ra khỏi băng còn lại và thịt cá mập obmoem. Để loại bỏ mùi amoniac và đắng hành bít tết hương vị như thận: nó ngâm trong nước bị chua, chanh hoặc chanh. Cũng có thể được sử dụng cho mục đích này sữa - kết quả sẽ là như vậy.

Những gì bạn có thể làm cho ra khỏi bít tết cá mập

Thịt cá này là rất ngon. Từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn đang đi để chiên miếng thịt bò trong tẩm bột chảo, họ cần một khô tốt. thịt cá mập chứa rất nhiều chất lỏng. Để lại nướng bếp khăn trong một giờ ở nhiệt độ phòng. thịt cá mập có thể được cắt thành từng miếng nhỏ để nấu các món ăn khác nhau. Trong trường hợp này, chúng ta cần phải loại bỏ các sụn và da. Nếu nhà có bệnh dị ứng, nó làm cho tinh thần để cắt và thịt đỏ sẫm ở da rất. Nó chứa một histamine chất. Nó có thể gây ra một phản ứng dị ứng. Tất nhiên, nếu bạn muốn cắt các công thức cho thịt cá mập trong miếng nhỏ, nó là cần thiết đầu tiên để cắt bít tết, và sau đó ướp nó. Sau hai tiếng đồng hồ trong tủ lạnh dưới nước chanh hoặc sữa, một mùi khó chịu và cay đắng hoàn toàn biến mất. Và bây giờ nhìn vào một vài cách làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt cá mập ngon.

đồ ăn nhẹ cá nồi chiên

Nó không quan trọng nếu nhà bạn không có thiết bị như vậy, chẳng hạn như trong "McDonald". Fryer thay thế bất kỳ colander kim loại hoặc lọc. Điều quan trọng là khối lượng của họ là thấp hơn đáy chảo của bạn. Chúng ta đã nói như thế nào để nấu ăn một con cá mập bò thành từng miếng nhỏ. Vì vậy, cắt cá, rắc nó với nước cốt chanh, chanh chuyển vòng tròn và gửi nó trong tủ lạnh để ướp. Sau đó, một chút khô trên khăn giấy cá mập. Chúng tôi đặt nhiệt lên trong một loại dầu chiên rộng và sâu. Ba dĩa chuẩn bị: bột trộn với muối và hạt tiêu trắng; trứng, nhẹ nhàng đánh đập bằng nĩa; breadcrumbs. Những miếng cá rơi khỏi lần lượt tất cả các thành phần này. Chúng lây lan thành một cái chao (hoặc rây). Thả vào dầu nóng. Fry cho đến khi vàng nâu. Đưa ra miếng cá với kẹp.

Làm thế nào để nấu ăn một miếng thịt trong một con cá mập cái chảo

công thức này là dành cho người lười biếng. Điều duy nhất cần làm sau khi nướng ướp bị chua trong chanh hoặc nước giấm, vì vậy nó là để loại bỏ các tấm da dày. Đặt chảo trên lửa với dầu. Chúng tôi đổ nó không quá nhiều như trong công thức trước đó. Chuẩn bị hai tấm cho breading. Một - với bột, mà chúng tôi domeshivaem muối và gia vị cho cá. Và thứ hai - để rung lên một quả trứng. Chờ cho đến khi dầu được cũng ấm lên. Sụp đổ mỗi bít tết đầu tiên trong trứng, sau đó trong bột. Fry mỗi bên cho 3-4 phút cho đến khi một sắc nét.

nướng cá mập trong lò

Loại cá này chỉ được thực hiện cho nướng. Chất béo trong công thức này đòi hỏi một chút. Làm thế nào để nấu ăn một con cá mập bò trong lò? Chúng tôi bắt đầu, như thường lệ, với tẩy. Sau khi da srezh, đặt miếng thịt bò trong một món ăn với nước sốt đậu nành, rắc gia vị cho cá, vòng tròn thân thiết của chanh. Gửi một tủ lạnh trong một giờ. Chúng tôi ấm lên lò. Nướng nó, bao che bằng lá. Silicon bàn chải tấm nhôm smazhem với dầu thực vật. Chia sẻ về anh ta nướng. Prikroem thêm tờ giấy bạc. Nướng trong nửa giờ. Sau đó, loại bỏ lá. Hãy để nâu cá trong lò.

nướng cá mập trong multivarka

Đối với công thức này cần hai nước xốt. Đầu tiên - thông thường: các nước chanh hoặc nước chanh, pha loãng với nước giấm phù hợp hoặc rượu vang. Tuy nhiên, thứ hai là kỳ lạ. Đổ vào một đĩa ba muỗng canh dầu ô liu. Ba để rễ gừng (hoặc thêm 0,5 h. L. lòng đất). Đổ muỗng canh dầu đậu nành và mật ong lỏng. Khuấy. thành phần này chà tốt cá của chúng tôi. Nhưng trước tiên, (chúng tôi vẫn còn nhớ như thế nào để nấu ăn một con cá mập bít tết), cẩn thận ép nó từ xốt đầu tiên. Loại cá này có một khả năng đáng ngạc nhiên để hấp thụ nước. Nếu bạn không khắc phục tình trạng bít tết, nó sẽ biến gelatin. Sau một giờ lát ướp sụp đổ trong bột trộn với ớt bột ngọt. Trong một bát Multivarki đổ dầu hướng dương. Chúng tôi đặt các đơn vị trên "cookies" bằng cách thiết lập một bộ đếm thời gian phút năm mươi. Đặt miếng thịt bò trong bơ. Fry trên cả hai mặt. Sau đó, cho mỗi bít tết đặt một lát mỏng pho mát, mà rắc thì là. Multivarki bỏ qua nắp và chờ cho đến cuối chương trình.