Nội thất của nhà hàng: hình ảnh, phong cách,

thiết kế nội thất thú vị của nhà hàng có thể cung cấp một dịch vụ tốt để thu hút du khách. Tầm quan trọng của những ấn tượng của nội thất hầu như không cho ấn tượng của nhà bếp và thiết kế của các món ăn. Tuy nhiên, như đã giải thích trong một cuộc phỏng vấn với nhà thiết kế nội thất Tây Ban Nha Ivan Kotadia, thiết kế của nhà hàng là vô cùng quan trọng đối với sự thống nhất về hình thức và nội dung, đó là cung cấp cho nội thất của thực phẩm và nhà hàng phải được hài hòa.

Hiểu được ý tưởng kinh doanh của nhà hàng

Trước khi bạn quyết định phong cách, nhà thiết kế cần phải được làm rõ cho mình hướng kinh doanh của tổ chức. nội thất hiện đại của nhà hàng có thể là một công cụ mạnh mẽ trong việc đạt được thành công thương mại, nhưng nó là cần thiết để hiểu ba điểm chính:

- Không giống như các nhà hàng từ đối thủ cạnh tranh;

- phù hợp với thị hiếu của khách du lịch;

- Mức độ biểu hiện của yếu tố cảm xúc của nội thất.

Để tất cả ra ngoài này, bạn cần phải triệt để giao tiếp với cả đạo diễn và các đầu bếp của nhà hàng, hãy kiểm tra các ấn phẩm có thể của một nhà hàng, cũng như tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh gần nhất và thiết kế của họ.

Kiến thức về các chi tiết của bếp nhà hàng

Nội thất của nhà hàng sẽ góp phần phát triển quen thuộc với các thuộc tính quan trọng của nhà bếp của nhà hàng để có thể mang lại những thông tin này cho khách hàng thông qua các thiết kế. tính năng ẩm thực đặc trưng phân biệt tổ chức trong con mắt của khách hàng, và tình cảm kết nối các hương vị và đặc biệt là ý tưởng của tổ chức và có thể giúp nội thất.

Nếu nhà hàng phục vụ các món truyền thống với một ưu thế của các món ăn và các sản phẩm địa phương, nó là cần thiết làm cơ sở cho thiết kế trên các vật liệu đơn giản (gỗ, đá, sản phẩm sắt rèn) và dính vào hoa đơn giản, gần với màu sắc tự nhiên của khu vực.

Nếu, ngược lại, thực đơn có ghi chú tương lai, các món ăn là bất thường hoặc có một hỗn hợp của các hướng khác nhau, phong cách ban đầu của trang trí có thể được lựa chọn, vì vậy nội thất của nhà hàng sẽ thiết lập truy cập vào một thực đơn đặc biệt.

Nó phải được nhớ rằng các đặc tính đơn trực quan rõ ràng không chỉ có thể vật liệu và màu sắc, nhưng tất cả những gì tô điểm nội thất của nhà hàng: bố trí hành lang, mặt hàng trang trí, đồ nội thất, bộ đồ ăn, thiết kế menu, thiết kế trang web.

Quen thuộc với các đầu bếp

Kinh nghiệm Chuyên gia chỉ ra rằng nếu thiết kế của nhà hàng là mâu thuẫn với thị hiếu và tính cách của các đầu bếp, không nhận được rằng tính đồng nhất lần hiển thị từ quý khách đến thăm trường. Đó là trong lĩnh vực này cho thấy tầm quan trọng của một cách tiếp cận cá nhân cho dự án. Nội thất của nhà hàng là để được xác định với các tính năng đặc trưng của cách nấu. Đầu bếp và nhóm của ông nên bầu không khí thoải mái của nhà hàng, nó sẽ là chìa khóa để sáng tạo.

Kết hợp chức năng và thẩm mỹ

Mỗi dự án thiết kế kết hợp chức năng và nhận thức thẩm mỹ của môi trường nhà hàng. Các tính đặc thù và khác thường nơi cho nhận thức trực quan của khách hàng không nên can thiệp với một nhân viên hoạt động trơn tru và thuận tiện. Khi thiết kế của căn phòng là cần thiết để lên kế hoạch việc cung cấp các món ăn đơn giản, với một khu vực tốt và ánh sáng dịu, phù hợp với đồ nội thất thiết kế nội thất và thiết kế.

Theo Ivan Kotadia dễ dàng đưa ra một thiết kế nội thất đẹp của nhà hàng, nhưng làm cho nó đẹp và chức năng - nhiều khó khăn hơn. Cân tính thẩm mỹ và chức năng trong nội thất là có thể làm cho một tổ chức phi thường.

Tạo một khung cảnh thân mật

Tham quan nơi công cộng, như thế nào là bất kỳ nhà hàng, chứ không phải để nói rằng khách hàng muốn được trong xã hội rộng lớn hơn. Điều quan trọng trong không gian của nhà hàng để tạo ra một điều kiện của một sự gần gũi nhất định cho mỗi bảng là, nó được nhiều đánh giá cao bởi du khách và là một trong những nhiệm vụ quan trọng của quyết định thiết kế khi tạo trang trí nội thất.

Tiện nghi

Cả hai cho khách hàng và cho các nhân viên của nhà hàng trong nội thất nó quan trọng đối với một cảm giác thoải mái, được cung cấp bởi ánh sáng, âm thanh, khí hậu của căn phòng, cũng như sự tiện lợi của nội thất là.

- chiếu sáng. Nhà hàng này nên vừa phải, cũng cần phải xem xét một sự kết hợp của ánh sáng tự nhiên và nhân tạo. kế hoạch cẩn thận của thời điểm này sẽ giúp tránh các vấn đề như một trò chơi xấu của ánh sáng và bóng tối trên khuôn mặt của du khách, sự hiện diện của các địa điểm tối hoặc quá sáng.

- Âm học. Đối với âm thanh, sau đó thiết kế nội thất thường quên về sự cần thiết để tránh vang, tức là phản ánh nhiều của nó trong một không gian hạn chế. Để kết thúc này, và các vật liệu âm thanh hấp thụ được sử dụng: gỗ, vải và những người khác.

- Khí hậu. Chúng ta đều hiểu tầm quan trọng của các thành phần khí hậu của môi trường: nhiệt độ và độ ẩm, nhưng không kém phần quan trọng là chất lượng của không khí, nó phải sạch. Vì vậy, các nghiên cứu trường Đại học Rockefeller (Mỹ) vào năm 1999 cho thấy 35% số người nhớ khứu giác, thị giác 5%, 2% và 1% của thính giác thông tin xúc giác. Với tinh thần đoàn kết này các nhà nghiên cứu đã nhận được giải Nobel vào năm 2004, Richard Axel và Linda Bak. Họ phát hiện ra rằng người đó có khả năng phân biệt mùi và 10.000 chỉ có 200 màu. một cuộc bạo loạn của hương vị, phổ biến trong nhà bếp không nên chiếm ưu thế trong hành lang. Vì vậy, biện pháp thông gió của nhà hàng sẽ là một phần quan trọng trong thành công.

- nội thất mà tô điểm bên trong của nhà hàng, nên có sự thoải mái và phù hợp với phong cách lựa chọn. Có lẽ một quy tắc quan trọng quan sát bất cứ lúc nào: đồ nội thất không nên cồng kềnh, do đó nó có thể dễ dàng được di chuyển bởi máy khách.

Sự cần thiết phải quan tâm khách hàng

Trong thế giới ngày nay, du khách không chỉ hấp dẫn bởi thức ăn. Phong cách nội thất của nhà hàng đã trở thành một phần không thể thiếu trong những nhận thức của tổ chức, cũng như sự chú ý của các nhân viên. Sự lựa chọn đúng các xu hướng phong cách nội thất có thể cung cấp sự chú ý của du khách và góp phần vào việc thực tế là họ muốn quay trở lại.

phong cách chính

Dấu hiệu của phong cách hình ảnh được lựa chọn thường được bao gồm trong các mô tả về nội thất của nhà hàng, nếu không thì không có chi phí, không có bài viết quan trọng hoặc quảng cáo. Khi bạn chọn một nhà thiết kế phong cách có thể được hướng dẫn cả hương vị địa phương và chỉ đạo chuyên đề.

phong cách mộc mạc bao gồm các thuộc tính cần thiết sau đây: gỗ hoặc làm bằng gạch, gợi nhớ của con đường; đồ gỗ nội thất; một sự phong phú của các nhà máy trong nội thất; ít nhất một trong các bức tường phải được làm bằng gỗ hoặc đá hoặc sử dụng một kết cấu nền tương tự.

phong cách đô thị (hoặc Art Nouveau) là rất thích hợp cho các nhà hàng ở các thành phố lớn và bao gồm việc sử dụng các màu sắc tươi sáng trong khí quyển, giải pháp chiếu sáng bất thường, phân cao, nhựa và đồ nội thất bằng kim loại. Một phần quan trọng sẽ là nhạc nền.

phong cách thanh lịch được đặc trưng bởi tuân thủ tất cả các quy tắc của nghi thức và phục vụ cổ điển, ở đây vai trò quan trọng bởi sự phong phú của các chi tiết và, tất nhiên, thực đơn cẩn thận dày dạn. Trong trường hợp này, nội thất không nên quá đắt tiền, bao nhiêu là thực sự thanh lịch: người ta phải có khăn trải bàn vải và khăn ăn, ghế đẹp và thoải mái trong phong cách cổ điển, nến và một bó hoa nhỏ của hoa thực sự trên các bảng, nhạc nhẹ tốt và người phục vụ hoàn hảo mặc quần áo.

Retrostil đặc trưng bởi hiện thân khác nhau mà kết hợp việc sử dụng các tông màu trầm. Cũ hoặc nhân tạo niên đèn, ghế, lọ, sàn gỗ sẽ làm cho nội thất đặc biệt của nhà hàng, hình ảnh của những năm trước cũng sẽ phù hợp.

phong cách Theme kết hợp những ý tưởng khác nhau để thực hiện, nội thất có thể là một giấc mơ trở thành fan hâm mộ thực sự của một bộ phim, phim hoạt hình, quốc gia, văn hóa, sở thích. Ví dụ, trong bức ảnh trên chúng ta thấy nhà hàng khác thường "House of the Người Do Thái", nằm ở thành phố Tây Ban Nha Santander.

phong cách pha trộn cũng có thể trở thành một hiện thân thành công của ý tưởng. Trên đây là một hội trường của nhà hàng Pháp tại Singapore, thực hiện trong phong cách công nghiệp-mộc mạc.