Làm thế nào để nấu ăn mật ong từ dưa hấu?

Mùa dưa hấu - là một cơ hội tuyệt vời để thưởng thức hương vị của quả mọng, cũng như để có được những lợi ích sức khỏe tối đa. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị cho mùa đông, đóng băng, otvarivaya, tẩy, muối dưa hấu. Nhưng ít ai biết rằng người ta có thể nấu một món tuyệt vời - dưa hấu mật ong. Nó cũng được lưu giữ, và vào buổi tối mùa đông lạnh ấm hương vị tuyệt vời và hương thơm của mặt trời mùa hè.

nó là gì - dưa hấu mật ong? Và tên của tinh vi bất thường này? Đã được chuẩn bị từ nước ép của trái cây, được nấu chín cho đến khi dày. Đáng ngạc nhiên, đối với việc chuẩn bị các goodies không cần bất kỳ đường hoặc chất phụ gia khác.

Mật ong hay mật ong?

Như bạn thấy, những con ong không tham gia vào việc chuẩn bị của sản phẩm này. Có lẽ họ không gọi nó là mật ong? Trong thực tế, cái tên dành cho hầu hết các màu sắc và nhất quán. Bên ngoài bữa tiệc thực sự nhắc nhở mật ong tự nhiên được thu thập bởi những con ong. Hầu hết đã quen thuộc với sản phẩm này, người dân nói tiếng Nga gọi nó là mật ong dưa hấu.

tên khác

Đáng ngạc nhiên, sản phẩm này ở nước ngoài là rất phổ biến. Như một quy luật, có mật ong dưa hấu gọi pekmez. Từ này có nguồn gốc châu Á. Cùng với anh ta sử dụng thuật ngữ "bekmez" và "pekmez" biểu thị nấu chín để tính nhất quán của một quả thạch giống như hoặc nước ép trái cây. gọi là "nardek" vẫn là phổ biến nhất.

Nguồn gốc của công thức

Mật ong dưa luôn nấu chín vào mùa thu, khi dưa hấu rất nhiều và họ không tốn kém. Nơi sinh của lễ này được coi Trung Á, nơi nó được đào tạo nhiều người. Sau đó, những kinh nghiệm nấu ăn và công thức tiếp quản Don Cossacks. Nhờ có họ các món ăn đã trở nên phổ biến, nó đã bắt đầu để chuẩn bị nhiều người trồng dưa.

Cossacks luộc nardek cuối mùa thu. Các bên chính đã được bán ra, và quả nhỏ, nhưng lớn bụng còn lại sử dụng để làm mật ong. Dưa hấu cắt làm đôi, muỗng chọn ra xác thịt, thông qua nó thông qua một cái rây để lấy nước cốt. Chất lỏng kết quả đã được đổ vào một nồi hơi gang, đun nóng trên bếp lửa, thậm chí mà không cần thêm đường. Juice luộc cho đến khi nó trở thành một xi-rô nâu dày. Sự ổn định nên giống nardek mật ong trẻ bình thường. goodies sẵn sàng và quyết tâm trên cơ sở đó. Sẵn sàng Mật ong được lưu trữ trong chậu đất sét hoặc lăn vào các ngân hàng, như chúng ta làm chúng ta.

Adygeya nardek phục vụ trà, rót cho họ bánh kếp, bánh nướng xốp và thịt hầm, lây lan trên bánh mì.

Hôm nay, mật ong dưa, công thức trong đó tiếp tục phát triển, nấu gần như ở khắp mọi nơi. Một số làm cho nó thành phần bổ sung mà cho hương vị mới và kéo dài tuổi thọ, nhưng ai đó vẫn còn đúng với tác phẩm kinh điển.

lợi ích

Chắc chắn trước để chuẩn bị mật ong từ dưa hấu, bạn nghĩ về việc có hay không sản phẩm này rất hữu ích cho sức khỏe. Nardek hoàn hảo giữ lại tất cả những lợi ích của dưa hấu tươi. Khi nấu không sử dụng đường, sản phẩm đạt chỉ hương vị do hàm lượng các thành phần tự nhiên.

món ăn ngon tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện cảm giác ngon miệng. Hơn nữa, nardek có tác động có lợi cho thận, gan, đường tiêu hóa, và hệ thống tim mạch. Các bác sĩ khuyên sản phẩm này để đưa vào thực đơn của những người bị bệnh lao và các bệnh hô hấp cấp tính và mãn tính khác. Thường xuyên thực phẩm tiêu thụ nardek tăng hemoglobin, giúp đối phó với xơ vữa động mạch, và thậm chí ức chế sự phát triển của khối u.

Chuẩn bị cho sản phẩm mật ong dưa hấu

Các nước được đun sôi mạnh. Để có được một kg sản phẩm, cần 15 kg nguyên liệu.

Chọn giống với thịt ngon ngọt ngọt. Rửa sạch với dưa hấu, để khô. Giảm đi một nửa hoặc thành nhiều phần - như bạn thích. Tách thịt.

nước ép lấy

Đi qua xác thịt bằng cách phá vỡ hoặc cắt thành từng miếng và loại bỏ các hạt. Để ép nước trái cây, bạn có thể sử dụng một máy ép trái cây hoặc bấm nó bằng tay thông qua một cái rây. Nhiều bóp nhận cháo còn thông qua vải. Nếu trước khi bạn nấu mật ong từ dưa hấu, bạn không loại bỏ tất cả các xương và squeeze ra các nước sử dụng một máy ép trái cây, hạt hạt giống có thể nhận được vào sản phẩm. Điều này sẽ cung cấp cho nó một vị đắng.

giai đoạn nấu ăn

Bắt các doanh nghiệp có trách nhiệm nhất. Mật ong dưa nấu trên lửa vừa, khuấy và loại bỏ bọt. Một vài giờ sau, nước được đun sôi xuống một nửa. Dập tắt đám cháy, và khối lượng đổ vào bát khác và để nguội. Nardek rời ở nơi thoáng mát tối trong 12 giờ. Vượt qua nước thông qua một rây một lần nữa, lặp lại các giai đoạn nấu ăn, giải quyết và căng thẳng ba lần. Mỗi lần, xi-rô sẽ dày hơn và nhiều hơn nữa.

Nó không phải là cần thiết để đun sôi nardek cùng một lúc, bởi vì nó sẽ không đo tối trong trường hợp này, và sẽ đốt cháy để phía dưới. Nó là tốt hơn để dành thời gian, làm cho các nỗ lực - và kết quả là một ngon và đẹp dưa mật ong.

Làm thế nào để kiểm tra mức độ sẵn sàng?

Minh bạch hổ phách nardek nên được khá dày. Nhỏ giọt một vài giọt trên tấm và kéo và nó - mật ong sẽ chảy. Bằng cách này, người ta có thể sử dụng kỹ thuật này và để xác định sẵn có của bất kỳ mứt.

Thu hoạch cho tương lai

dưa hấu mật ong sẵn sàng, nhắc khỏi bếp và để nguội. Trong khi đó, được tham gia vào việc chuẩn bị lon: rửa, khử trùng, lau khô. Khi nardek làm lạnh đến 40 độ, lọc nó qua một cái sàng, và sau đó lan rộng ra các ngân hàng. Nó vẫn còn nút chai kín.

lưu trữ

ngân hàng mát dưới một tấm chăn ấm áp, và sau đó di chuyển vào hầm, nhà để xe, nhà kho - nơi mát mẻ. Nếu không gian cho phép, bạn có thể lưu trữ các lọ trong tủ lạnh. Nếu bạn không có một tầng hầm và một ban công, rời khỏi mật ong từ dưa hấu trong tủ quần áo. Cố gắng hạn chế lượng ánh sáng.

Việc sử dụng nước dưa mật ong

Sản phẩm này có thể được sử dụng ngay cả trong chế độ ăn kiêng. Thêm một thìa mật ong cho ngọt trong đồ uống. Dưa hấu mật ong rất ngọt và thơm nhưng không calo. Nếu bạn sử dụng nó với số lượng hợp lý, nó sẽ không gây tổn hại cho hình. Một nardek vài muỗng hòa tan trong một ly nước để giúp làm dịu cơn khát của bạn.

Khi cảm lạnh hữu ích để chuẩn bị hỗn hợp sau: Couple trong các phần bằng mật ong dưa hấu, giấm táo và hành tây băm nhỏ. Trộn và đưa ra một ít bia. Một muỗng của sản phẩm thu được được khuyến khích để hòa tan chậm trong miệng. Để cải thiện tiêu hóa thay thế đường trong chế độ ăn uống trên nardek. Trong điều kiện cấp tính trong bệnh gan cấp tính có thể được gỡ bỏ bằng yến mạch nước dùng với việc bổ sung một lượng nhỏ mật ong dưa hấu. Nếu bạn thường xuyên uống trà từ hoa hồng hông, dưa hấu ngọt với mật ong, có thể cải thiện và ổn định mức độ hemoglobin trong máu và thoát khỏi nỗi đau trong trái tim tôi.

Bạn có thể ăn sản phẩm này và chỉ để cho vui. Nó có thể được thêm vào trong điền cho bánh nướng, cheesecakes, bánh ngọt, thống nhất với trái cây và pho mát. Rất nardek ngon kết hợp với bánh xèo, bánh rán, rán.

Thông tin dinh dưỡng

Trước khi bạn thực hiện dưa mật ong, học được rất nhiều về hàm lượng calo thấp. 100 gram nardek chứa chỉ 110 kcal, mặc dù sản phẩm này có chứa khoảng 60% đường. Vì lý do này, các bác sĩ được phép sử dụng nó, ngay cả những người bị bệnh tiểu đường. Hơn nữa, nardek chứa 9% chất béo, và hơn 1% protein không.

Cố gắng nấu ăn món tráng miệng này cho một gia đình và bạn bè. Đây là một giải trí hữu ích sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.