Làm thế nào để nấu ăn bánh kếp từ gan?

Gan là có giá trị, và phù hợp, và các bữa ăn ra khỏi nó? Ai cũng biết rằng gan là tham gia vào tạo máu và đặc biệt là khuyến khích cho những người bị giảm hemoglobin. Nhưng ngay cả khi hemoglobin của bạn luôn luôn là bình thường, việc sử dụng các món ăn từ gan để duy trì mức độ thích hợp của nó.

Có rất nhiều khá dễ dàng để chuẩn bị các món ăn của sản phẩm thực phẩm có giá trị này và một trong số họ - các bánh từ gan. Nấu ăn có thể bò, trong gan lợn, gan gia cầm. Cá nhân, tôi thích điều đó tốt hơn là bánh gan bò.

Gì nữa là bánh gan tốt - đó là một thực tế rằng họ là tất cả trong răng: Và các người già kiddies nhỏ và không răng, đó là đôi khi rất khó để nhai gan khá cứng nhắc nếu nó chỉ chiên trong chảo và, Thiên Chúa cấm, hơi thừa sáng. Và bánh kếp chỉ không bỏ lỡ nó - tất cả mọi thứ hóa ra không khí, và ngay cả những người không phải là fan hâm mộ của gan, như oladushek ăn nó với niềm vui lớn.

Nếu bạn vẫn không biết làm thế nào để nấu ăn bánh kếp từ gan, hạnh phúc khi chia sẻ công thức.

Như vậy, trên gan bò bảng Anh mất 1 lớn hơn một chút hành tây cỡ trung bình, 1 quả trứng, khoảng một nửa muỗng canh bột (tráng miệng đầy đủ hoặc 2), một phần tư muỗng cà phê baking soda, muối và hạt tiêu đen để nếm thử.

Trước tiên, bạn cần phải ngâm đúng cách trong nước lạnh được mua lại bởi gan - nó sẽ mất ít nhất 15 phút, nhưng có thể còn ở dưới nước để giữ cho máu ra (trong mọi trường hợp, một số máu trong mảnh sẽ vẫn còn, nhưng hầu hết tất cả các- đã rời khỏi).

Sau thời gian, nước từ các món ăn, đó là gan, để ráo nước gan một lần nữa rửa lại bằng nước tinh khiết đặt trong một cái chao nước dư thừa đã biến mất, và sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hơn và loại bỏ các vệt trong đó xảy ra, và bỏ qua máy xay thịt. Nó quay ủy mị gan thô băm.

Với hành tây có thể tiến hành theo hai cách. Trong trường hợp đầu tiên - và hành tây sạch, rất băm nhuyễn, chiên trong chảo với dầu thực vật - điều chính không để lạm dụng hành trong mọi trường hợp, chỉ để mang đến một màu hơi vàng. Ngoài ra, mũi không thể rang và bỏ lỡ ở dạng thô qua máy quay ép một lần cùng với gan.

Hơn nữa, trong bùn lái xe gan và hành tây trứng, bột mì, muối và hạt tiêu, thêm soda và trộn đều - nhồi sẵn sàng.

Chiên rán từ gan là cần thiết vì hầu hết các bánh thông thường, đặt trên một cái chảo nóng với muỗng canh dầu thực vật. rán chiên rất nhanh - chỉ quản lý để biến. Perederzhivat trên một chảo là không cần thiết, gan không có thời gian để giữ lửa, như sau đó nó quay khắc nghiệt, mặc dù trong trường hợp bánh không phải là quá đáng.

Có một tùy chọn, thay vì bột semolina thêm, ngâm trong sữa hoặc một cốc quý của nước với một lượng nhỏ kem (khoảng nửa giờ ngâm cho đến khi gan ngâm trong nước). Với bánh semolina được một chút lỏng hơn và dịu dàng hơn trong hình thức hạ nhiệt. Chúng có thể được ăn sau mà không hề nóng lên (đối với cùng một mục đích, và chiên bánh tốt hơn so với mỡ động vật và dầu thực vật là dầu có thể chữa được không làm hỏng hương vị của sản phẩm hoàn chỉnh).

bánh nóng từ gan cũng được phục vụ với kem chua và làm mát có thể dễ dàng vượt qua đối với một lựa chọn bánh sandwich - thay vì xúc xích vào một lát bánh mì.

Và nếu bạn muốn sẵn sàng oladushek hơn, bạn có thể nấu ăn bánh kếp với gạo gan. Các công thức là như nhau, nhưng thay vì bột hoặc semolina, nên được thêm vào gan băm lỏng luộc cho đến khi cơm. Quá nhiều không nên đặt gạo, đủ để pound một tách thứ ba của gan (gan nếu bạn mất nhiều, sau đó mong đợi một cái gì đó giống như gạo mà nên có nhiều hơn một phần ba tổng số tiền của nhồi của bạn).

Sự kết hợp của gan và gạo cũng thu được rất ngon, nhưng trong trường hợp này tốt nhất là trong hành tây băm thêm không ẩm ướt, và vàng.

Hãy thử nó - sẽ không phải thất vọng! Sức khỏe tốt cho bạn và Bon Appetit!