Làm thế nào để hòa tan gelatin: Lời khuyên cho việc chuẩn bị các món tráng miệng, lũ lụt và cơ bắp

Món ăn sử dụng gelatin ảnh hưởng đến không chỉ là hương vị mà còn sự xuất hiện. Tuy nhiên, thiếu kiến thức về làm thế nào để hòa tan gelatin, sẽ tiêu diệt tất cả những nỗ lực của bạn trong nháy mắt. Trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu tất cả các giai đoạn của quá trình.

Làm thế nào để hòa tan gelatin: 5 Mẹo

Hội đồng №1. Cách dễ nhất để chăn nuôi.

Trong hầu hết các trường hợp, để hòa tan gelatin, nó là đủ để hòa tan trong nước luộc lạnh, chờ cho đến khi nó sưng lên và hòa tan trong một đám cháy nhỏ.

Hội đồng №2. tỷ lệ tuân thủ.

Nếu bạn quên quy tắc này, các sản phẩm có thể có được một "cao su". Do đó, trước khi chuẩn bị một món ăn đặc biệt nhận thức theo tỷ lệ sau:

• 20 g / 1 lít nước - "run rẩy thạch";
• 40-60 g / 1 lít nước - "dày đặc thạch", mà có thể dễ dàng cắt bằng một con dao.

Hội đồng №3. Gelatin không thể luộc!

Nếu bạn quên quy tắc này, nó chỉ đơn giản là không dày.

Hội đồng №4. Gelatin không thể mát mẻ trong tủ lạnh!

Trong trường hợp này, hỗn hợp quả là zakristallizuetsya.

Hội đồng №5. Hãy xem ngày hết hạn.

gelatin quá hạn làm hỏng tất cả các thực phẩm.

Làm thế nào để hòa tan gelatin cho món tráng miệng?

Đối với việc chuẩn bị các món ngon ngọt phù hợp nhất phương pháp sau đây:

• Ngâm gelatin trong nước lạnh trong 30 phút. sưng (tỷ lệ: 1 phần của gelatin đến 5 phần lỏng);
• Fan gelatin sưng, nóng nó trong một cốc nước;
• Khuấy liên tục cho đến khi nó hoàn toàn bị giải thể, nhưng đừng quên rằng bạn không thể đun sôi.

Để cải thiện hương vị của món tráng miệng, gelatin có thể bị giải thể không trong nước, và cà phê, nước trái cây hoặc thậm chí rượu vang. Nhưng hãy nhớ rằng các chất lỏng được chọn làm căn cứ, nên bổ sung cho hương vị của món tráng miệng. Sản phẩm cuối cùng sẽ không được cục u và vệt, nếu bạn thêm gelatin trong số lượng lớn, trong khi nó vẫn còn ấm. Trái cây cho món tráng miệng thạch cần phải cắt mịn, hoặc gelatin sẽ trượt.

Làm thế nào để hòa tan gelatin cây cam tùng dương hoặc phụ?

Có ba cách để chăn nuôi gelatin cho việc chuẩn bị các món ăn. Đầu tiên là gelatin tan, mà nói chung là hòa tan nước. Trong trường hợp này, tỷ lệ tốt nhất - đó là 1: 5. Nước nên được luộc, nhưng lạnh. Các gelatin tan trong 10 phút, sau đó nó có thể được đổ vào nước dùng nóng.

Nhưng làm thế nào để hòa tan gelatin, nếu nó không phải là ngay lập tức, và như thường lệ? Để bắt đầu, nó phải được đổ vào nước với tốc độ được ghi trên bao bì. Khoảng nửa giờ nó sẽ sưng lên. Sau đó, sử dụng một cốc nước phải giải thể. Các gelatin hòa tan được đổ vào nước dùng nấu chín và đun sôi. Điều quan trọng là không để cho nó để ghi vào hoặc dính vào phía dưới.

Trong một phương pháp thứ ba, gelatin được hòa tan trong một ly nước, cho nó sưng lên. Sau đó, nó được thêm vào nước dùng nóng và đun sôi. Để hỗn hợp này được đổ nước dùng trong 10 phút. cho đến khi mềm. Sôi sẽ không làm hỏng thạch, nó vẫn đóng băng, nhưng nếu luộc quá lâu, sẽ cảm nhận được hương vị của gelatin. đối với số tiền yêu cầu để nấu ăn với, nó có thể thay đổi tùy theo công thức. Mặc dù trong nhiều trường hợp, đủ để đổ nước dùng 2-3 muỗng canh. l. này keo động vật. Các gelatin nên được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn, bởi vì nó là một sản phẩm rất hữu ích.