Kiến nghị về việc lựa chọn các củ đúng. Khoai tây, harmonica và các món ăn khác

Khoai tây là một trong những sản phẩm rau phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nấu từ nó có thể là một số tiền rất lớn của thực phẩm. Này, ví dụ, khoai tây, accordion, khoai tây nghiền ngon, bánh độc đáo và nhiều món ăn đều ngon khác.

Nhưng đối với việc chuẩn bị thành công của món khoai tây, bạn cần chọn lớp đúng.

Trong nhà bếp có một tiêu chí duy nhất để phân loại. Chúng ta đang nói về mức độ nội dung của tinh bột trong củ.

"Bột" khoai tây có một mức độ cao về tính sẵn sàng. Củ có thô, pluglike da và có một kết cấu khô. Trong công tác chuẩn bị của khoai tây như vậy sẽ được luộc mềm, vì vậy nó là một lựa chọn lý tưởng cho thêm vào bánh, sản xuất của khoai tây chiên và một ly sinh tố tươi tốt.

"Đa năng" khoai tây có hàm lượng tinh bột trung bình. Củ thường dài và trắng, có những lựa chọn xung quanh màu vàng và màu tím. giống như là lý tưởng cho hấp, lý tưởng để nướng, đang phi, nướng và chiên.

"Waxy" khoai tây có hàm lượng tinh bột thấp. Tính năng phân biệt của nó là sự có mặt của vỏ sáng bóng nước ngoài. khoai tây này là hoàn hảo cho những dịp khi nào, sau khi nấu các loại củ phải giữ lại hình dạng của nó. Ví dụ, khi ăn luộc hoặc nướng khoai tây toàn bộ, là accordion khoai tây và salad hoặc món ra gu.

Tiến tới nấu ăn.

bột nhuyễn

Khoai tây nghiền yêu thích bởi nhiều người. Nhưng để làm một món ăn ngon, nó được khuyến khích để quan sát các nguyên tắc cơ bản và hướng dẫn. Đối với việc chuẩn bị bạn cần phải bóc một kg "bột" khoai tây. Đun sôi nó cả trong nước muối. Vào cuối cống nước và thêm một ly sữa nóng và năm mươi gram bơ. Đánh bại tất cả các thành phần sử dụng một máy xay sinh tố để tạo ra một đám cháy nhỏ. Ngay lập tức tắt gas, thêm cùng một lượng bơ. Các món ăn có thể được phục vụ.

Khoai tây accordion

Như đã đề cập, khoai tây-accordion được làm bằng "sáp" củ. Nó là cần thiết để lấy trung bình trong mười bản, và rửa chúng triệt sạch. Tiếp theo, hãy cắt dọc, trước khi đến cuối. Grate tất cả củ muối và dầu thực vật. Sau đó, trong mỗi vết rạch để chèn một lát mỏng giăm bông và pho mát. Đặt khoai tây ở dạng mỡ, đặt trên đỉnh của mayonnaise lưới. Khoai tây accordion trong lò cho bốn mươi phút. Nhiệt độ nên có hơn một trăm tám mươi độ. Món này cũng có thể được thực hiện với các loại rau và miếng cá.

bánh kếp

khoai tây mới là hoàn hảo cho nấu ăn bánh kếp. Chúng tôi cung cấp công thức cổ điển. Cần ba trăm gram vỏ khoai tây và grate. hành tây vừa xắt nhỏ rất mịn. Khuấy rau và thêm vào đó hai muỗng lớn kem chua, nửa chén bột mì, hai quả trứng và một chút muối. Trong khi làm bột, làm nóng chảo có lớp phủ Teflon. Với một muỗng đặt ra bột, chiên bánh trên cả hai mặt trên bảy phút. Phục vụ nó được đề nghị ngay lập tức với kem chua.

Tuy nhiên, món ăn độc đáo nhất là khoai tây chiên với nấm porcini. Đòi hỏi năm porcini lớn rửa và làm sạch các chất gây ô nhiễm. Cắt thành khối lớn và đưa vào nâu dưới trang bìa. Tại thời điểm này, làm sạch sáu củ lớn, cắt thành dải và nấu khoai tây nướng trong chảo khác. Vào cuối rất thêm nấm, một chút muối và một trăm gram bơ. Chờ cho nó để làm tan chảy, tắt lửa và để lại để truyền tải các món ăn với nắp trên mười lăm phút. Phục vụ đề nghị với dưa chua và cà chua.

Bon Appetit!