Mayonnaise thuần chay. mayonnaise Mùa Chay tại nhà: công thức nấu ăn

Chúng ta đều biết, đặc biệt là người ăn chay tuân thủ nguyên tắc nghiêm ngặt của thức ăn chay và không ăn không chỉ thịt và cá, mà còn trứng, sữa và các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ động vật. Nhưng điều này không có nghĩa là họ phải điền vào món salad chỉ với dầu thực vật, vì bạn có thể nấu một mayonnaise thuần chay rất ngon và khỏe mạnh. Bằng cách này, các công thức phù hợp cho những người quan sát văn phòng nhà thờ.

mayonnaise Mùa Chay tại nhà: không có trứng công thức nấu ăn

Nạc mayonnaise, nấu trong công thức này, sự xuất hiện cũng không khác biệt từ thiên nhiên. Anh ta là trắng, dày, nhưng quan trọng nhất, hữu ích và tự nhiên. Rất nhanh chóng, mà không đặt quá nhiều nỗ lực, bạn có thể nấu một mayonnaise nạc ở nhà.

Công thức cho mayonnaise chay là để thực hiện các hành động sau:

1. Dầu thực vật (300 ml) và sữa đậu nành lạnh (150 ml) được quất ngâm máy xay sinh tố cho đến khi một nhũ tương trắng đồng nhất.
2. Để các cơ sở được thêm vào gia vị mayonnaise: ăn mù tạt (. 1 muỗng canh) nước ép chanh (. 2 muỗng canh), muối để hương vị, hạt tiêu và một chút đường.
3. Tất cả các thành phần được quất cũng xay cho đến khi một sự nhất quán dày. Nếu mayonnaise vẫn còn lỏng, thêm một chút nước cốt chanh.

Thay vì sữa đậu nành, bạn có thể sử dụng bất kỳ khác, nhưng luôn luôn có nguồn gốc thực vật (dừa, hạnh nhân và vân vân. D.). Điều quan trọng là nó cũng lạnh. Sữa cũng có thể được thay thế 100 ml akvafaby - nước dùng mà còn lại sau khi xay đậu xanh. Chỉ trong trường hợp này, akvafaba đầu tiên pha trộn với các loại gia vị và đánh bại cho đến khi bọt mịn, và sau đó nó được đổ trong một loại dầu suối rau mỏng.

Mayonnaise thuần chay đậu hũ

Rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị mayonnaise cho người ăn chay từ đậu phụ. Để làm điều này, một cốc đầy pho mát được đổ vào một cái bát, thêm dầu thực vật (¼ cup), một tép tỏi, một chút muối, một muỗng cà phê mù tạt và giấm hai lần. Tất cả các thành phần được đánh triệt để ngâm máy xay sinh tố cho đến khi một khối đồng nhất màu trắng.

Nếu mayonnaise thuần chay sẽ được sử dụng ngay lập tức, nó được khuyến khích để thêm loại thảo mộc tươi. Từ hương vị này mang lại lợi ích trộn salad. mayonnaise như vậy với các loại thảo mộc cũng có thể lây lan trên bánh mì và đóng vai trò như một bữa ăn nhẹ.

Recipe mayonnaise nạc từ hạt hướng dương

mayonnaise này về hình thức và mùi vị giống như một tự sốt, được phục vụ cho cải bắp nhồi thuần chay hoặc croquettes của đậu xanh. Nhưng cũng trong món salad với rau tươi, đó là bổ sung rất khác biệt với khẩu vị của món ăn.

mayonnaise thuần chay hạt chuẩn bị theo công thức sau:

1. Bát của máy xay sinh tố được đổ cốc tĩnh (200 ml) của hạt hướng dương tinh khiết và hạt bí ngô nửa. Sau dầu hạt lanh gia tăng và ô liu (2 muỗng canh. Thìa), nước chanh và sirô agave toàn bộ hoặc maple (1-2 muỗng canh. Thìa nếm).
2. Bên cạnh thành phần giới thiệu các loại gia vị: màu đen và muối biển (đối với ¾ muỗng cà phê.), Bột mù tạt (1 muỗng cà phê.), Hạt tiêu đen và gia vị Ấn Độ hỗn hợp Ferula assa-foetida (pinch).
3. Ít nhất là trong bát máy xay sinh tố được thêm vào nước (1 muỗng canh.). Trong quá trình whipping có thể cần một chút nước hơn. Bạn cần phải nhìn vào tính nhất quán và nạp tiền nếu cần thiết. Trong mayonnaise thành có thể thêm các loại thảo mộc và thêm vào hương vị của các loại gia vị yêu thích của bạn. Ví dụ, nó sẽ được ăn ngon, nếu thêm một chút hạt cumin.

đậu mayonnaise Mùa Chay

Mayonnaise, nấu chín để công thức hiển thị dưới đây, màu sắc, hương vị và kết cấu thu được giống với lòng đỏ trứng mayonnaise truyền thống. Đồng thời chuẩn bị cho nó chỉ trên cơ sở đậu trắng (đóng hộp hoặc luộc) và dầu thực vật.

Làm thế nào để nấu ăn một hạt cà phê mayonnaise thuần chay, nói chi tiết:

1. Với các ngân hàng đóng hộp khối lượng đậu trắng 380 ml thoát tất cả chất lỏng. Bạn cũng có thể lấy cùng một lượng đậu luộc mà không có nước.
2. Jar đổ vào một máy xay sinh tố và xay đến một dán dày.
3. Thêm dầu thực vật (300 ml) và tiếp tục đánh đập một phút.
4. Thêm vào đậu nghiền nát một chút muối và đường (cho ½ giờ. Thìa), mù tạt khô (1 h. Spoon) và nước chanh (2 muỗng canh. Thìa). Thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng một muỗng canh giấm nếu cần thiết. Tùy chọn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô hoặc tươi.
5. Lần cuối cùng trộn tất cả các thành phần với nhau, và bạn có thể sử dụng mayonnaise theo chỉ dẫn.

Tổng thời gian nấu ăn cho các công thức của mayonnaise là không quá 5 phút.

mayonnaise hữu ích của hạt điều

Đều bằng máy, mayonnaise tự nhiên và ngon được lấy từ hạt điều. Để nấu ăn sử dụng ở mức tối thiểu của các thành phần và hương vị thu được chỉ đơn giản là tuyệt vời. Trước khi hạt nấu phải ngâm qua đêm hoặc trong một ngày trong nước lạnh với một muỗng canh dấm táo.

mayonnaise thuần chay từ hạt điều có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau:

1. Ngâm trong nước và táo điều giấm trộn trong sữa đậu nành lạnh văn phòng phẩm máy xay sinh tố bát (50 ml). Dần dần trong whipping nó bổ sung thêm dầu thực vật (80 ml), thêm muối và hạt tiêu (pinch). Tính nhất quán sẽ nhận được một dày và mịn.
2. hạt ngâm quất ngâm máy xay sinh tố hoặc một bát với tỏi văn phòng phẩm (2 lát) và nước chanh (80 ml). Thêm muỗng canh bột mù tạt và muối biển (½) giờ. Spoon. Mayonnaise thu được ngon tương tự như công thức nấu ăn đầu tiên và nấu chín.

mayonnaise thuần chay: một công thức từ hạt lanh

Đối với sức khỏe của cơ thể được khuyến khích sử dụng hạt lanh mỗi ngày. Nhưng nếu có là họ không phải là rất thoải mái ở dạng nguyên chất, các thành phần của mayonnaise sẽ là vừa phải.

mayonnaise thuần chay trên cơ sở hạt lanh và dầu hạt lanh đã chuẩn bị như sau:

1. hạt lanh (muỗng canh) ngâm qua đêm trong nước lạnh.
2. Morning mở rộng về quy mô, những hạt giống được rửa sạch từ chất nhầy quất xay ngâm kết tủa, sau đó nó được đổ trong một loại dầu dòng lanh mỏng (200 ml).
3. Dán kết quả sẽ được thêm vào mù tạt khô và đường (trong 1 giờ. Spoon), giấm (1 muỗng canh. Spoon) và muối cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị, sẽ giúp cải thiện mùi vị của mayonnaise. Điều này có thể thì là, rau oregano, ớt khô. Nó đủ để thêm một nhúm gia vị khác nhau, và sau đó một lần nữa để whip mayonnaise máy xay sinh tố.