Polenta: món ăn này là gì?

Polenta - đó là những gì? Cái gọi là theo cách truyền thống nấu ăn bột ngô, đó là phổ biến trong ẩm thực miền Bắc Ý. Và rất món ăn này.

Làm thế nào để nấu Polenta và những gì nó được áp dụng?

Như cháo ngô được ăn kèm với nước sốt khác nhau, pho mát bào, kem, một vài loại rau. Ngoài bột nói trên, kiều mạch hoặc đôi khi được dùng bột hạt dẻ. Bạn có thể làm một món ăn của bột kiều mạch ngô melkomolotoy. Ý nấu Polenta trong ấm đặc biệt và chảo làm bằng đồng. Sau khi sôi nó đôi khi được nướng hoặc chiên trong chảo, cắt thành lát (điều này có thể được thực hiện, do mật độ cao, đó là Polenta). những bí mật đó sẽ giúp chúng tôi tái này là gì món ăn Ý ở nhà? Chúng ta hãy nhìn vào từng bước công thức để làm điều đó. Đầu tiên lít rưỡi gia nhiệt của cổ gà để nhiệt độ cao. Sau khi sôi, giảm nhiệt và rắc trong các phần của nửa chén bột kiều mạch ngô nghiền nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy liên tục và mạnh mẽ, nếu không khả năng cao là bạn sẽ có một đốt-Polenta. Nó sẽ cho, bên cạnh thực tế là món ăn của bạn sẽ không dính vào đáy chảo? Thống nhất và sự vắng mặt của khối u. nấu quá trình khuấy sẽ đưa bạn nửa tiếng đồng hồ. Krupa là đấu thầu. Vào cuối sôi nó là cần thiết để thêm muối, một muỗng canh dầu ô liu và bơ, một nửa cốc kem. Sau đó, bạn cần phải nhanh chóng loại bỏ các Polenta từ nhiệt. Chuẩn bị thay đồ riêng biệt cho đến bắp rang ngô trẻ cô đến nâu. Thêm họ vào bột, rắc húng quế xắt nhỏ và pho mát grated. Sauce là rất quan trọng, sẽ được đệ trình với Polenta. Nó sẽ cung cấp cho các món ăn? Hương vị giọng như bột kiều mạch ngô tự xì hơi. Đối với nước sốt, bạn cần để làm tan chảy bơ, tỏi băm nhuyễn, thêm ớt bột và oregano. Khuấy và hơi sôi trên lửa nhỏ. Sau đó đưa vào các khối bơ cà chua băm nhỏ (nếu cà chua anh đào, họ có thể chỉ đơn giản là giảm đi một nửa). Xào đến khi mềm, sau đó nghiền nát thìa, thêm dấm và rau mùi tây.

Polenta Nộp hồ sơ: bí mật nhỏ

Phục vụ món ăn này được phân chia và đổ nước sốt. Nó cũng có thể phô mai rắc thêm (pho mát rắn hoặc) và ngò tây. Nếu bạn không thể đun sôi bột kiều mạch ngô trong một cách mà không phải là trong khối u của cô, sau đó thêm một chút nước dùng, và họ sẽ biến mất. Ngô trên lõi ngô để trích xuất các đậu trẻ phải chọn ngon ngọt và tươi. Hôm qua Polenta trong lò có thể được sạm và chiên trong dầu. kết hợp rất ngon của bột ngô hoặc bột kiều mạch với nấm (khô hoặc theo mùa). Họ cần phải chiên riêng. Hoặc, nếu chúng được sấy khô, đun sôi đầu tiên, và sau đó sạm. Trong trường hợp thứ hai, Polenta với nấm nấu chín trong nước dùng nấm. Hãy cẩn thận khi Mông nấu chín tốt và không bị cháy. Thêm kem vào Polenta nấm nên có ít phút cuối. Nếu không, họ sẽ bay hơi. nấm khô trước đó ngâm trong 15 phút.