Học cách nấu ăn: nước sốt thịt

Nấu ăn, cũng như phương Đông, nó là rất, rất mỏng. Điều này đặc biệt đúng các món ăn thịt, và nước sốt thậm chí nộp. Các nước sốt được nấu chín tốt, có thể tiết kiệm bà chủ không may nếu cô ấy là quá khô hoặc thịt bị đốt cháy. Đến lượt mình, không chính xác hoặc "không" nấu chín, nước sốt có thể làm hỏng nụ bất kỳ thịt tinh tế.

Gia đình "sousovoe"

Nước sốt thịt - một bổ sung tốt đẹp với nhiều món ăn ưa thích. Nước sốt, nước thịt thích, có một loạt lớn. Một số trong số đó là phổ biến, còn lại là chỉ phù hợp với một món ăn đặc biệt, một loại đặc biệt hoặc các loại thịt. Và, ví dụ, thỏ hầm, phục vụ với một nước sốt với rượu vang trắng, sẽ rất khác biệt so với chuẩn bị tương tự, nếu cho anh ta để nấu nước sốt thịt với rượu vang đỏ. Vì vậy, hãy cẩn thận khi lựa chọn một toa bác sĩ.

Nước sốt cho thịt có thể được chia thành nhiều loại. Nó có vị ngọt và chua, cà chua, rượu, kem chua, kem, hành tây, tỏi và sắc nét, cũng như nước trái cây thực tế, trong đó phân bổ thịt trong khi chiên. Cơ sở thường phục vụ canh bổ sung với các thành phần khác nhau.

Các nước sốt thịt dễ nhất - đó là nước thịt. Nó được chuẩn bị như sau: sau khi phần chiên, chảo của họ bằng gang hoặc một sự thay đổi trong một món ăn, và dầu còn lại, nước trái cây được pha loãng với một số nước dùng hoặc nước, cho phép đun sôi. Khi nước sốt thịt đã sẵn sàng, nó sẽ cống, đổ trên các món ăn và phục vụ.

Thịt và quả mọng

Mặc dù nó có vẻ như hoa quả và thịt - sản phẩm loại trừ lẫn nhau, trên thực tế lại không phải vậy. nước sốt trái cây đặt ra hương vị của thịt, thêm gia vị và để lại một dư vị dễ chịu trong miệng. Và sự xuất hiện của thức ăn trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt nếu bạn biết một số trong những bí mật của cuộc hẹn thành công. Một ví dụ là lựu sốt để thịt, nấu mà không phải là quá khó khăn.

thành phần của nó chính - ly nước trái cây, đóng hộp hoặc svezheotzhatogo. Hơn sẽ cần một muỗng đường (phòng ăn), hai muỗng canh lựu zornyshek, cũng như thìa trà nước chanh và tinh bột. Chuẩn bị sốt nhất thiết trong một chảo có đáy dày, nếu không nó sẽ đốt cháy. Ban đầu, đổ một nửa ly nước trái cây, đường rắc, tổn thương và đưa đến một đun sôi. Sau đó, lửa "vặn" trên đó, nước được đun sôi với đường để giảm khối lượng gần gấp đôi. Đương nhiên, sự "trống" trong cách, do đó đường không dính.

Các nước còn lại trong cốc được đổ bột, khuấy, và sau đó hỗn hợp được đổ vào một cái chảo. Làm điều này chậm chạp, suối mỏng, liên tục làm phiền rằng tinh bột không bị mất trong khối. Một lần nữa nước mắm sôi, nó được lấy ra từ nhiệt và thêm hoa quả và đổ nước cốt chanh. Số phụ citric có thể được điều chỉnh để thích: ai thích một chút chua, và ai đó - ngọt ngào. Bằng cách này, giống như cách bạn có thể chuẩn bị một số khác sốt ban đầu - anh đào. Ông sẽ hấp dẫn không chỉ người sành ăn, nhưng chỉ đơn giản là những người yêu thích những món ăn ngon. Chỉ anh đào nên không hạt, tươi hoặc đóng hộp trong nước trái cây riêng của mình.

gợi ý hữu ích

Mỗi gia đình có của nó công thức nấu ăn có thương hiệu riêng về cách nấu nước sốt thịt. Tuy nhiên, có một số quy tắc phổ quát đó là mong muốn để quan sát tất cả:

• Trước khi bạn nấu nước sốt, đó là mong muốn biết liệu ông và thịt, cho người mà nó được thiết kế, hài hòa với nhau.
• Nếu sốt là cay, điều quan trọng là không để lạm dụng nó với độ sắc nét, hoặc muối và gia vị khác nhau. Họ nên bổ sung cho mùi thơm và hương vị của một món ăn, chứ không phải là ghi nhau.
• Các nước không nên đốt cháy hơi! Nếu không, màu sắc và hương vị của món ăn bạn không hài lòng.
• Sauce là mong muốn làm được rất nhiều! Nó rất ngon không chỉ là thịt, mà còn với khoai tây, ngũ cốc, nước sốt mì ống để thay thế.