Gum arabic là: là những gì nó, nó là những gì có hại không?

Gum arabic (từ gummi Latin - kẹo cao su, arabikus - Ả-rập) - kẹo cao su keo, keo nhựa của một số loài keo cao su, trong đó phát triển ở châu Phi, Ấn Độ và Úc. Bắt đầu sản xuất kẹo cao su arabic có nguồn gốc từ xa xưa. Cây có chiều cao 3,5-4,3 mét. Kẹo cao su quá trình sản xuất tốc độ bằng cách áp dụng các vết mổ ở vỏ của cây, để giúp một dòng chảy nhanh chóng của nhựa. Tiếp theo "cây" bằng tay sạch mảnh vỏ. Hoàn toàn hòa tan trong nước để tạo thành một giải pháp kết dính. keo lỏng cho giấy. Gum arabic là: nó là gì? Hãy xem xét các chi tiết trong bài viết.

Gum arabic, quyết tâm

tiêu chuẩn quốc tế áp dụng quy ước sau: ổn định E 414, hoặc keo e414. Các tên khác: keo kẹo cao su (gum arabic). Nó dùng để chỉ một nhóm các phụ gia thực phẩm kéo dài tuổi thọ và nâng cao chất lượng sản phẩm tiêu dùng. Các chất không được bao gồm trong nhóm nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Sử dụng rộng rãi và được phép sử dụng ở Nga, Ukraine và các nước EU gum arabic. nó là gì? Ảnh cho thấy: một chất tương tự như hổ phách, và nó neudivitelnoo: và rằng, và một người khác - cây nhựa.

đặc điểm của

Như chúng ta đã thấy, là một chất ổn định thực phẩm của một số loài keo kẹo cao su bằng cách thu thập kẹo cao su bằng tay. chất tự nhiên chiết xuất từ vỏ được tách ra, tinh khiết và sắp xếp lọc. Gum arabic được bán trên thị trường dưới dạng bột, tinh thể hoặc giọt hổ phách. Dinh dưỡng bổ sung keo sở hữu nhũ hóa và defoaming đặc tính tuyệt vời. Nhanh chóng tạo thành một bộ phim của chất lỏng và đưa ra một kết cấu nhất định. Nó không để lại một dấu vết trong nấu ăn, trong khi hoàn toàn phân phối chất béo. Khi sôi phân hủy thành các loại đường đơn giản. Nó chứa các khoản tiền gửi khổng lồ của chất béo. Giúp kết nối các kết cấu chất lượng chưa được nối để cung cấp cho một hình thức nhất định và không cho phép nội dung để tẩy tế bào chết và giải quyết. Việc sử dụng liều thấp để lại một cảm giác no và viên mãn của dạ dày. Do đó, nó được khuyến khích cho chế độ ăn uống.

Chất nhũ E-414, chức năng của nó

Gum arabic: nó là gì và tại sao nó là như vậy nhu cầu trong ngành công nghiệp khác nhau? tính chất kết dính giúp duy trì dưới dạng thành phẩm, để giúp đạt được độ nhớt mong muốn, giúp duy trì độ ẩm trong thực phẩm nướng. Nó không cung cấp cho cùng một chất lượng bọt bia trong chai, cũng nó giữ các sản phẩm thạch hình dạng của nó, ngăn kẹo cao su một cách nhanh chóng sụp đổ trong miệng. Nó thực hiện nhiều chức năng khác mà không có sẵn cho thể loại này của các hợp chất hữu cơ.

công nghiệp thực phẩm và gum arabic

Những gì nó là gì và nơi nó được sử dụng, chúng tôi đã phần nào được tìm thấy. Nó chỉ ra rằng một chiếc răng ngọt sẽ bị tước đoạt của nhiều món tráng miệng thông thường, nếu không muốn nói cho gum arabic. Thạch và mứt cam, bánh ngọt trái cây dựa, kem đồng nhất nhẹ nhàng và whipped cream, kem chắc chắn sẽ không được như vậy priklekatelnymi và ngon, nếu không muốn nói cho gum arabic. Chuẩn bị sữa chất lượng cao, thịt và cá bán thành và sẵn sàng để ăn thức ăn và hiếm khi hoàn toàn không có chất tự nhiên này, điều độ ẩm tốt. sữa chua trái cây cũng chứa gum arabic. thành phần này là gì? Nó làm tăng độ nhớt của sản phẩm, duy trì tính nhất quán của các món ăn đã hoàn thành, bổ sung và giữ hình dạng của sản phẩm.

Việc sử dụng trong sản xuất bia và rượu vang

Gum arabic là tham gia vào công nghệ sản xuất bia cho sự hình thành bọt, trong ngành công nghiệp rượu vang cho fastening màu rượu vang.

sử dụng phi thực phẩm

bột khô, gum arabic được sử dụng để tạo crazing trong hội họa, cho việc chuẩn bị tvoronogo vàng và sơn mài. Không thấm nước để dung môi hữu cơ. Với việc sử dụng gum arabic và có liên quan màu nước sản xuất mực in. Nó được sử dụng trong in thạch bản, tham gia vào quá trình tạo ra một pad để chuẩn bị rửa đặc biệt và làm sạch các giải pháp để chăm sóc cho anh ấy (rửa pad để in letterpress). Sử dụng rộng rãi trong sản xuất mỹ phẩm: kem, kem bảo vệ. Được sử dụng để cải thiện độ nhớt của các thành phần như chất kết dính được thêm vào mặt nạ trên khuôn mặt thẩm mỹ.

Được sử dụng trong ngành công nghiệp dược phẩm để tạo vỏ trên máy tính bảng, hệ thống treo, nhũ tương và vân vân. Nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ để tạo ra sản phẩm cho việc chăm sóc da và cơ thể.

Việc sử dụng gum arabic, và nguy hại cho cơ thể con người

sự vắng mặt hữu ích của chất gây dị ứng. Nó không gây kích ứng niêm mạc, và đường tiêu hóa do tiếp xúc trực tiếp với các chất phụ gia thực phẩm. Ngoài ra nó phản ứng với sự bài tiết muối của các kim loại nặng và phóng xạ. Về một tiện ích sản phẩm tự nhiên nói rằng E414 được chấp thuận cho sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng. Nhận thức rõ gum arabic sở hữu của lượng đường trong máu giảm do hàm lượng cao chất xơ. Nó tạo điều kiện cho bệnh nhân tiểu đường phải vật lộn với bệnh tật. Nó đang vật lộn với cholesterol. Làm sạch các mạch máu bị tắc từ mảng bám. Popogaet trong việc giải quyết vấn đề với hệ thống tim mạch, chuyển hóa lipid. Nó giúp dạ dày hoạt động tốt, kéo dài quá trình tiêu hóa thức ăn, và do đó làm giảm sự thèm ăn. Chất lượng và nhanh chóng nó giúp giảm cân. Gum arabic, những thiệt hại trong số đó vẫn còn xảy ra, được chống chỉ định cho những người có bệnh về đường tiêu hóa. Không được vượt quá mức tối đa khuyến cáo nhu cầu hàng ngày của việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong một lượng 2 g / kg trọng lượng cơ thể.

phần kết luận

Gum arabic. nó là gì? Nếu ai đã nghe từ này, nhưng chỉ trong một số bối cảnh, trong đi qua. Sau khi đọc bài viết này, có lẽ một số người sẽ nhớ mảnh như sứt mẻ của vết bẩn nước đóng băng trên thân cây anh đào và thử chúng trên hương vị - lỗ chân lông một vô hại trẻ em điều trị của. Gum arabic là thức ăn rất giống với nó, và các tính chất và hương vị.

Chúng ta biết gần như tất cả mọi thứ về phụ gia thực phẩm E 414, về nơi nó phát triển và được sản xuất, chức năng và đặc điểm của sản phẩm, phạm vi, lợi ích và nguy hiểm của việc bổ sung dinh dưỡng. Những gì có thể được ký kết? Nó gần như là an toàn cho cơ thể con người ở mọi lứa tuổi. Tất nhiên, có những chống chỉ định với việc sử dụng, như với bất kỳ sản phẩm hoặc thuốc khác: mọi thứ đều tốt trong chừng mực. Tham gia thực phẩm ăn kiêng và em bé. Vì vậy, không quá xấu, và ông từng được sử dụng trong ngành công nghiệp. Chúng tôi biết rằng các chất ổn định được sử dụng trong sơn, để tạo ra các loại sơn và fixers. Nói chung, như chúng tôi hiểu, phạm vi của nó là rất lớn. Sao một số keo có thể biến ý tưởng của chúng ta về thực phẩm? Những gì chúng ta biết từ lĩnh vực này? Hầu như không có gì. Bây giờ chúng ta khó quên rằng có như vậy một thành phần tuyệt vời cho tất cả các dịp.