Giàu món ăn - nẹp thịt bò. Cách truyền thống nấu ăn và sự đa dạng của công thức cơ bản

Thịt bò - bò thịt, bò và bê - là một nguồn vitamin, protein, creatin ( "nhiên liệu" cho cơ bắp), sắt, kẽm, kali, phốt pho và cần thiết khác theo dõi các yếu tố cơ thể.

Từ thịt mà nấu bữa ăn tuyệt vời - bít tết và thịt bò nướng, bít tết và băm. Hearty và ngon nẹp thịt bò.

Mô tả các món ăn

nẹp - tên là gì? Từ chữ Pháp dịch tab ngôn ngữ. Thật vậy, miếng thịt, trong đó chuẩn bị theo truyền thống thịt bò nẹp, hình dạng thuôn dài của nó gợi nhớ của ngôn ngữ.

Mỗi phục vụ đặt 2 lát thịt nướng. Các món ăn có thể được trang trí bằng cây xanh. Để nó thường được phục vụ trang trí.

Nó được gọi là nẹp công thức truyền thống thịt bò và các biến thể khác nhau của nó, đưa ra các chính món ăn mới lạ hương vị, niềm say mê và độc đáo.

tùy chọn nấu ăn

Không có sự chuẩn bị công thức chính xác duy nhất của món ăn này. thịt bò nẹp có thể là:

• nghèo chuẩn bị - được chuẩn bị một cách nhanh chóng, 4-5 phút (2 phút cho mỗi bên), chảy nước màu hồng khi ép từ thịt bằng nĩa. chỉ được sản xuất từ thịt bò;
• Medium Rare - chuẩn bị cho 6-7 phút (3 phút cho mỗi bên). Ngoài ra sản xuất chỉ từ thịt bò;
• chuẩn bị mạnh mẽ - rang một đầy đủ 10 phút (5 phút cho mỗi bên). Khi ép bằng nĩa trên thịt xuất hiện nước ép rõ ràng. Nó có thể được điều chế từ cả thịt bò và thịt bê;
• Truyền thống - chuẩn bị theo công thức chuẩn;
• ban - công thức cơ bản "pha loãng" với các thành phần mới và phát minh ẩm thực;
• mà không cần trang trí;
• với một trang trí.

Sản phẩm để nấu ăn

Không phụ thuộc vào nấu nẹp công thức thịt bò nhất thiết phải liên quan đến các sản phẩm sau:

• thịt. Theo các quy tắc của nẹp đang chuẩn bị để thịt bò thịt bò hoặc thịt bê chặt chẽ, đó là đấu thầu nhất, ngon và mềm. Bạn có thể mất một mảnh tốt của thịt.
• chất béo. Đó là một lợi thế để sử dụng mỡ lợn, nhưng bạn chỉ có thể hướng dương dầu.
• muối và hạt tiêu - nếm bà chủ.

Nó cũng có thể được sử dụng vụn bánh mì, bột mì, cà chua, bơ, kem chua, canh thịt bò , hoặc nước, rượu mạnh, lá nguyệt quế, và các gia vị khác.

Làm thế nào để nấu nẹp thịt bò?

• công thức truyền thống. Tinh khiết thăn bò cắt thành từng miếng kéo dài 10-15 mm, đẩy lùi, muối và gia vị véo đen allspice. Đặt các mảnh trên chảo nóng, mỡ. Fry thịt ở nhiệt độ 170 độ đúng thời hạn, đầu tiên với một và sau đó ở phía bên kia trên lửa vừa. Trên một tấm, thành lập để đổ nước trái cây, bộ lọc trước đó để loại bỏ mảnh.
• Nẹp thịt tẩm bột. chuẩn bị thịt theo công thức nấu ăn truyền thống, nhưng trước khi rang nó Paneer trong breadcrumbs hoặc bột.
• Nẹp với sốt kem. Nấu thịt trên công thức truyền thống. Vào cuối nấu thêm vào chảo một vài trà thìa kem chua hoặc kem. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ dưới nắp đóng từ 8-10 phút. Thịt truyền lại cho một món ăn và đổ nó có được một nước sốt kem ngon. Theo yêu cầu của tấm, bạn có thể thêm khoảng 50 g bơ tươi.
• Nẹp với nước sốt cà chua. Nấu thịt trên công thức truyền thống. Vào cuối nấu ăn vào chảo đặt một vài muỗng cà phê bột cà chua tươi, và tốt hơn - nước sốt cà chua. Hầm trong 10 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp. Nếu nấu thịt hầm với việc bổ sung 1 muỗng cà phê kem và 1 muỗng cà phê nước sốt cà chua, bạn sẽ có được một thanh nẹp với sốt cà chua kem.

• thịt bò nẹp với nước sốt hành tây. Nấu thịt trên công thức truyền thống. Để chuẩn bị nước sốt hành tây cũng có thể trong một chảo chiên riêng biệt cho đến khi hành tây semiring vàng, đưa vào đĩa. Trên chảo cùng chiên một chút (không đầy đủ muỗng canh) bột cho đến khi hơi nâu, thêm hành tây chiên, tất cả hòa tan 1 cốc nước dùng (bạn có thể chỉ có nước, nhưng với một nước dùng ngon hơn), thêm muối, mùa với nhúm tiêu đen, đun sôi trên một nhiệt nhẹ cho đến khi nửa sự bay hơi lỏng, thêm 100 gram kem chua hoặc kem, giữ nhiệt độ thấp trong vòng 5 phút, đổ nước sốt và nẹp dưới mui xe hơi sôi tất cả cùng nhau cho thêm 10 phút.

Vì vậy, lựa chọn thực phẩm có thể có nhiều. Base - các nẹp công thức truyền thống thịt bò tự nhiên - có thể được bổ sung bởi bất kỳ thành phần theo ý của bà chủ.

Làm thế nào để thực hiện một món ăn - có hoặc không có một món ăn phụ không?

Các món ăn rất ngon của riêng mình, do đó thịt bò nẹp có thể nộp và không trang trí, chỉ cần trang trí bằng cây xanh.

Nhưng món ăn này với một món ăn bên vẫn còn nhiều lợi thế. Đối với nẹp phù hợp với bất kỳ bổ sung, không có bất kỳ hạn chế. Bạn có thể áp dụng cho một loạt các món salad hoặc rau luộc (bí, cà chua, cà tím), đậu xanh, nấm chiên, khoai tây nghiền, khoai tây chiên, bất kỳ ngũ cốc, mì ống, làm mọi trái tim của bạn muốn!

Bon Appetit!