Gia vị này phải là cấp tính. recipe adzhika

Adjika - một hỗn hợp của các loại gia vị, rau thơm, ớt nóng và tỏi, mà thường được nấu tại Abkhazia. Nhưng ý nghĩa của từ này nhẹ nhàng xoắn theo thời gian. Nhiều bữa ăn làm sẵn trong công thức nấu ăn của họ, mà còn lâu mới từ bản gốc. Trong adjika này không bao giờ thêm cà chua hoặc cà chua. Nó bao gồm húng quế, nghệ tây, rau mùi và nhiều loại thảo mộc. Nó Abkhazia hương vị. Nêm có thể được gọi quan trọng. Recipe adzhika chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này.

một số sự kiện

Mặc dù thiếu cà chua, adzhika màu - đỏ do số lượng lớn ớt. Nhưng có một loại gia vị. Đây adjika xanh. Nó ở Abkhazia được làm từ ớt xanh và thảo mộc. Nhưng hôm nay, tôi nêm với cà chua, ớt, táo và các thành phần khác và gọi nó là adzhika. Điều quan trọng - nó phải là cấp tính. adzhika Recipe có thể cổ điển hoặc với bổ sung, nhưng nó vẫn là ngon nêm.

adjika này

Làm thế nào để chuẩn bị adjika Abkhaz, sắc nét? Các công thức rất đơn giản. Uống 1 kg ớt, 200 gram quả óc chó, ¾ muỗng canh muối, ba thìa lớn hạt giống rau mùi (mặt đất), các mùi tây chùm và rau mùi, và 300 gram tỏi. Pepper rửa và loại bỏ những hạt giống. Tay sau khi một tác phẩm như vậy chỉ đơn giản là sẽ đốt cháy, vì vậy nó là tốt nhất để sử dụng găng tay. Pepper sau đó đi qua một máy xay thịt. Vì vậy, chúng tôi làm với quả óc chó, tỏi. Các green có nhiều Chop với một con dao. Bây giờ trộn tất cả các thành phần và thêm chúng vào muối và rau mùi. Một hỗn hợp của rất cấp tính. Recipe adzhika không liên quan đến nấu ăn. Rời khỏi hỗn hợp trên bàn trong ba ngày, khuấy nó thỉnh thoảng. Sau đó phân hủy nó cho các ngân hàng và đặt chúng trong tủ lạnh.

adjika nghiêm trọng vừa phải

Và bây giờ là lựa chọn chuẩn bị món ăn này, nhưng rất khác nhau. Điều này chắc chắn là một sự khởi đầu từ tác phẩm kinh điển, nhưng cũng ngon. Lấy năm kg cà chua, nửa kg hành tây, táo, cà rốt và ớt chuông, 300 gram tỏi, hai thìa lớn muối, ba muỗng canh đường và một ly bó rau dầu rau mùi tây tươi. Để bắt đầu chuẩn bị rau, rửa chúng triệt để. Sau đó chặt tất cả các thành phần adzhika trên phần lớn. Bây giờ họ phải được nghiền nát hoàn toàn. Thông qua việc sử dụng bất kỳ kỹ thuật thuận tiện (một máy xay thịt, máy xay sinh tố, vv). Lây lan hỗn hợp vào chảo và thêm muối, đường và dầu thực vật. Nấu adjika cho 1,5 giờ. Fire là cần thiết để làm nhỏ và khuấy liên tục hàng loạt. Các món ăn đã hoàn thành được phân tách ra thành lọ sạch và nắp đậy chặt chẽ. Snack biến khá nặng. Adzhika công thức không chứa ớt, nhưng nó có thể được thêm vào.

adjika rất sắc nét

Uống 1 kg ớt, nửa kg tỏi, 500 gram rau mùi tươi, và 20 gram húng quế tươi và rau thì là. Pepper sạch từ hạt và trải ra để khô. Nó sẽ trở nên khô. Sau đó xay nó trong một máy xay thịt cùng với tỏi. Greens cắt bằng một con dao. Bạn có thể mất ngay cả hạt giống rau mùi và nhốt chúng trong một vữa. Bây giờ, kết hợp tất cả các thành phần và thêm một chén muối. Tất cả sự pha trộn. Đây là một công thức thực sự cho cay adzhika mùa đông ở Abkhazia. Giữ nó nên được làm lạnh.