Abkhazia Adjika

Adzhika Abkhaz - đốt hỗn hợp này, trong đó bao gồm một ớt, gia vị, tỏi và muối của nó. Original nêm là hai loại - ớt nóng đỏ và xanh lá cây. Có rất nhiều giống của nó, trong đó bao gồm các loại gia vị, các loại hạt và các loại thảo mộc tươi. Truyền thống Abkhaz adjika nấu chín trên một tảng đá bằng phẳng bởi các thành phần mài chậm. Ở nhà, thay đồ có thể được chuẩn bị bằng một máy xay sinh tố hoặc máy xay. Hầu như tất cả các loại adzhika, có thể được tìm thấy trên các kệ hàng, không có gì để làm với gia vị này có không. Abkhazia Adjika có một sự nhất quán rất mỏng tương tự như bơ. Độ sắc nét và hăng cay của gia vị hoàn hảo kích thích sự thèm ăn và giúp đối phó với tất cả các loại
cảm lạnh.

Red adjika Abkhazia

Để chuẩn bị cần thiết ớt đỏ ớt màu, hạt rau mùi 1 muỗng cà phê, rau thì là, mặn và húng quế. Đối với người đứng đầu là lớn của tỏi, muối, và nếu muốn, các loại hạt. ớt đỏ (tươi hoặc hơi khô) phải được làm sạch khỏi cuống và hạt, sau đó chà xát với gia vị và tỏi. Tốt nhất là nên làm điều đó trong một máy xay sinh tố, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một vữa. Nếu bạn rời khỏi hạt tiêu trong mùa giải, sau đó họ sẽ phân bổ các loại tinh dầu, và Abkhaz adjika có được sắc nét hơn nhiều. Các xong mặc quần áo cho độ nhớt có thể thêm xắt nhỏ quả óc chó, cũng như loại thảo mộc tươi: rau mùi, rau mùi tây, húng quế và rau thì là. adjika sẵn sàng lưu trữ trong một container kính ở nơi mát mẻ.

adjika xanh

gia vị này được sử dụng ớt nóng màu xanh lá cây, bị chi phối bởi các loại thảo mộc cay và ngọt. Pepper sử dụng một chút so với màu xanh lá cây, vì vậy adjika hóa ra không quá sắc nét như đỏ. Đối với việc chuẩn bị bạn cần phải thực hiện 500 gram thảo mộc khác nhau (húng quế, mặn, bạc hà, rau mùi, thì là), 300 gram ớt xanh ớt, tỏi, muối và gia vị khô. Một phương pháp để chuẩn bị giống như của adzhika của ớt đỏ. nêm ở Abkhazia này quyết định để điền vào sữa chua và ăn kèm với các loại pho mát khác nhau.

adjika khô Ahhyla

nêm Đây là một sự pha trộn của các loại thảo mộc khô cay, có thể được thêm vào thịt và các món cá, dưa chua, nước xốt và marinades. Để chuẩn bị của nó sẽ cần một muỗng cà phê hạt mặn, cỏ cà ri xanh, húng quế, rau mùi và thì là. Các gia vị được thêm vào và 50 gram ớt đỏ và muối theo khẩu vị. Không giống như adzhika truyền thống, đó là tương tự như tính nhất quán của một dán, gia vị này thu được hoàn toàn khô.

Tất cả các hạt giống được nghiền kỹ lưỡng trong một máy xay cà phê hay một cái cối, sau đó thêm bột ớt và muối. Khô adjika Abkhaz thể được bổ sung tỏi, qua chesnokodavilku. Trong trường hợp này, các hương vị của gia vị hoàn chỉnh tăng nhiều lần. Chuẩn bị gia vị được khuyến khích để đeo găng tay cao su, bởi vì tiếp xúc với ớt da có thể gây dị ứng nghiêm trọng và thậm chí bỏng.

Adjika cũng có thể chuẩn bị cho mùa đông. Để làm điều này, hãy 1,3 kg ớt cayenne 4-5 tép tỏi lớn, dầu quả óc chó, một
một muỗng canh muối, hạt cây thì là, rau mùi và mặn. Pepper remove
hạt và sau đó xay nó nhiều lần trong một máy xay thịt để sản xuất
trơn tru. Tỏi nghiền nát chesnokodavilku hoặc máy xay sinh tố. tham gia
tỏi, hạt tiêu, gia vị mặt đất, trộn đều và một lần nữa đi qua
máy xay thịt. Sau đó, thêm bơ đậu phộng và muối. Nêm lây lan trong
tiệt trùng lọ và lưu trữ trong một nơi tối, thoáng mát. Nếu không có
dầu óc chó, nó có thể được thay thế đơn giản là quả óc chó. Chúng tôi cần phải thực hiện
xấp xỉ 200 g hạt tinh khiết, xay chúng trong một máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê và
thêm vào tổng hỗn hợp. Thay dầu đậu phộng có thể là bất kỳ thực vật, nhưng
nếm gia vị về vấn đề này tồi tệ hơn nhiều.