Gan chiên: không vkkusnee cá nhân

bà chủ có kinh nghiệm biết rằng đối với việc chuẩn bị các món ăn đặc gốc không nhất thiết mua các sản phẩm đắt nhất hoặc kỳ lạ. Bạn có thể ngạc nhiên nhà của bạn với các sản phẩm rẻ tiền, nếu bạn tiếp cận nó với một tâm hồn và một phần nhất định của tưởng tượng.

Nó rất có lợi cho việc chuẩn bị các sản phẩm thịt. Thứ nhất, họ không tốn kém và có sẵn. Thứ hai, để tạo ra chúng không cần phải có bất kỳ kỹ năng đặc biệt. Và họ cũng không khác nhau về hương vị và hữu ích của các món ngon thịt khác.

Ở đây, ví dụ, chiên gan. Chuẩn bị nó có thể có những cách hoàn toàn khác nhau. Trong trường hợp này, mỗi món ăn là khác nhau để hương vị riêng biệt của nó, và thời gian để nấu ăn nó khá một giờ.

Trước tiên, bạn cần phải chiên hành tây. Khi nó mềm, nó lan sang làm sạch trước đó từ bộ phim, giữa kích thước mảnh cắt của gan. Khuấy, tiếp tục nhiệt từ 10-15 phút, sau đó thêm muối, hạt tiêu, bìa, nhắc khỏi bếp.

Có một bí mật nhỏ. Để gan chiên hóa ra ngon ngọt và mềm, nó không thể có nhiều hơn 15 phút để nấu ăn. Sau đó nó trở nên giống với cao su. Làm mềm nó một lần nữa là có thể, nhưng sẽ phải giữ ngọn lửa trong hơn hai tiếng đồng hồ.

Lời khuyên này không nên quên khi nấu món "Gan chiên với hành tây bằng tiếng Pháp." Thứ nhất, trong một chảo chiên cho đến khi pripuskayut mềm rất băm nhuyễn hẹ. Sau đó chiên trong dầu nóng mịn cắt lát gan. Điều quan trọng là để làm điều đó một cách nhanh chóng, không giữ nó trên lửa hơn một phút cho mỗi bên. Riêng chiên xắt lát mỏng và cuộn trong kumquats đường, mận, mận anh đào, mơ. Nên lớp vỏ grustyaschaya.

Fruit đặt ra trên một đĩa, họ đặt gan rán, tất cả các nước tưới đầu làm từ sherry, hạt tiêu, một nhúm bột và hẹ tây chiên. Trong nước sốt chuẩn bị có thể thêm một tép tỏi.

Rất tốt thịt heo chiên gan với kem chua hoặc mayonnaise. Đầu tiên chiên hành tây cho đến khi mềm. Nó là tốt hơn để cắt thành vòng lớn hoặc vòng nửa. Ngay sau khi ông bắt đầu đi xuống trong những chảo cùng, truyền bá lát làm sạch gan. Muối, thêm một nhúm đường, rất nhiều ớt. chiên Khuấy cho 1-2 phút, sau đó đổ kem chua hoặc mayonnaise với tỏi. Giữ lửa không quá 10-15 phút. gia vị khác trong món ăn này không thể được thêm vào: một lượng lớn hành tây (nó phải được chỉ bằng một nửa càng nhiều càng gan) cho đủ hương vị.

Một điều - nướng thịt cừu gan với hành tây. Chiên Con có một hương vị đặc biệt, vì vậy khi nấu thịt cừu gan tốt sử dụng không chỉ hành mà còn húng quế, rau mùi và thảo mộc khác. Spice phù hợp nhất bước nhảy-suneli: cấu trúc này sẽ cung cấp cho các món ăn một da trắng hương vị.

Có hai cách để chuẩn bị. Đầu tiên không khác với việc chuẩn bị thịt bò nướng hay thịt lợn gan, chỉ 2-3 phút trước khi kết thúc các món ăn nấu được rắc thảo mộc và gia vị.

Trong trường hợp thứ hai, tất cả các thành phần được chiên trong chảo khác nhau. Đặc biệt quan trọng đối với chiên rau xanh. Nó được đặt trong một lượng lớn dầu sôi để làm cho nó giòn. cành giòn trang trí gan trước khi phục vụ.

Khi một công ty lớn đang rời khỏi phần còn lại của thành phố, bổ sung rất thích hợp để bàn sẽ là gan, nướng trên xiên.

Nó được cắt thành khối lớn, muối, hạt tiêu, xâu thành chuỗi trên xiên theo thứ tự sau: gan - một miếng ướp muối hoặc hun khói thịt xông khói - hành tây - cà tím - cà chua - ớt - chất béo. Fry qua khoảng cách trung bình từ ngọn lửa để nướng từ gan không được đốt cháy. Điều quan trọng là không để lạm gan trong ngọn lửa, vì vậy nó không trở nên rất khó khăn. Thay vào đó, bạn có thể dùng xiên nướng. Sau đó, mảnh gan có thể được đưa thịt xông khói hun khói. Nhận một món ăn nhẹ nhàng với hương vị hun khói.