Tất cả mọi thứ về bánh bao Siberi: công thức bột cho bánh bao, băm nhỏ nấu ăn thịt, người mẫu, nấu ăn

Có rất ít người không thích bánh bao: Đây là một món ăn rất thỏa mãn và vô cùng thơm ngon không kém như cả người lớn và trẻ em. Điều này, tất nhiên, không phải đến cửa hàng đông lạnh - mặc dù rộng phạm vi của các sản phẩm, chọn các cửa hàng là nhiều hay ít chấp nhận được bánh bao vẫn còn khá khó khăn, nhưng thực tự chế ravioli. Tất nhiên, nấu ravioli nhà - đó là khá rắc rối, nhưng kết quả là giá trị của nó: không ai mua bánh bao sẽ không được như ngon ngọt và thơm, như đang ở nhà. Về nguyên tắc, bánh bao có thể được thực hiện với bất kỳ điền, từ cá quả, nhưng phổ biến nhất là, tất nhiên, thịt.

Đối với ravioli tự chế chúng ta cần bất kỳ thịt bò, tốt nhất từ một hỗn hợp của thịt bò và thịt lợn, và bột. Trước tiên, bạn phải bột cho ravioli, và sau đó - điền, bởi vì bột cần một chút dối trá xuống "nghỉ ngơi" hoặc "nhận được" - bột, đó là một phần của nó, nên hấp thụ chất lỏng, nếu không nó sẽ không được như dễ uốn khi cần thiết . Kiểm tra trọng lượng phải lớn hơn so với thịt khoảng hai lần.

Làm thế nào để làm cho bột cho bánh bao

Các công thức cho ravioli bột là khá đơn giản: người ta có thói bột tươi, trong đó bao gồm trứng. Nó phải là chắc chắn, nhưng mềm dẻo. Tuy nhiên, không có công thức duy nhất cho bột cho ravioli: nó có thể thay đổi số lượng trứng và chất lỏng, có thể được sử dụng như các sản phẩm nước, sữa, sữa. Trứng trong bột bánh bao nên bao gồm bắt buộc, nếu không nó có thể raspolztis trong khi nấu. Cổ điển bột công thức cho ravioli là như sau: 200 g bột mất hai quả trứng, một chút muối và một nửa kg bột. Trong bột, đổ một gò đất, đổ trứng, nước, muối được thêm vào và nhào đủ bột, và bột được bổ sung dần từ bên trong ra bên ngoài - trong trường hợp này nó sẽ có thể để đạt được một cách chính xác này dẻo có nghĩa là cần thiết. Cũng ravioli bột công thức để cho phép việc bổ sung một lượng nhỏ dầu thực vật và sử dụng nước thay vì sữa.

Làm thế nào để làm cho bánh bao nhồi cho

Như điền cho ravioli phù hợp với bất kỳ thịt băm trộn với một lượng vừa đủ cung. bánh bao cổ điển Nga liên quan đến việc sử dụng một hỗn hợp của ba loại thịt: thịt bò, thịt cừu và thịt lợn, nhưng trong những năm gần đây chủ yếu được sử dụng một sự kết hợp của thịt bò và thịt lợn, thực hiện trong phần bằng nhau. Tại một cân thịt được lấy khoảng 100 g hành tây, tất cả xoắn thông qua một máy xay thịt, gia vị sau đó có được thêm vào, muối và một ít nước, sữa hoặc nước dùng để nhồi quay ngon ngọt. Bạn cũng có thể thêm thịt xông khói băm băm nhuyễn. Theo truyền thống, nhồi nhét được thêm hạt tiêu đen và đôi khi tỏi.

ravioli nấu ăn

Bột nhào tạo thành vòng tròn khoảng 4 cm đường kính, 1-2 mm độ dày. Trong mỗi đặt một trung tâm nhỏ, khoảng 2/3 số lượng muỗng cà phê đầy. Bạn phải chọn một số thịt bánh bao để có đủ chặt chẽ, nhưng các cạnh cùng lúc vẫn tự do: để làm tốt của họ gần lên, nó là cần thiết để nghỉ một dải ít nhất 5-7 mm. Cẩn thận đóng lên bờ. Để cạnh một cách nhanh chóng và an toàn kết nối, bạn có thể làm ẩm bên trong nước. bánh bao nấu chín trong một số lượng lớn nước muối, mà thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, đưa đến một đun sôi mạnh. Sau khi bánh bao đặt cần phải chờ đợi cho đến khi họ đun sôi một lần nữa, sau đó giảm nhiệt và làm thế nào để trộn bánh bao, vì vậy họ không dính vào nhau và không dính vào đáy của dụng cụ nấu. Luộc bánh bao cần 8-10 phút. bánh bao phục vụ thường với kem chua và rau xanh băm nhỏ, mặc dầu. Một số giống như bánh bao với nước dùng - trong trường hợp này, họ có thể áp dụng cho các tấm súp, rắc rau thơm.