Dịch đặc dùng cho kem: tính chất, thành phần, đánh giá

Trong các siêu thị hiện đại có một sự lựa chọn rộng của một loạt các đồ ngọt. Nhưng đa số các bà nội trợ không sẵn sàng để nuôi các cửa hàng bánh kẹo những người thân yêu của họ. Họ thích nấu những bánh ngọt, bánh nướng hoặc bánh với hai bàn tay của mình.

Điểm quan trọng trong quá trình này, tất nhiên, là việc tạo ra các trang trí ban đầu của các sản phẩm bánh kẹo. nấu chín đúng cách "trang trí" trao bánh tự chế hương vị độc đáo. Các thiết kế nội thất nổi tiếng nhất trong trường hợp này là whipping cream. Nó chỉ là một sản phẩm toàn cầu. bà nội trợ hiện đại thường xuyên sử dụng một chất làm đặc biệt cho kem. Các tính chất của các chất phụ gia thực phẩm trên, và thành phần của nó sẽ được thảo luận trong tài liệu này.

Làm thế nào để chuẩn bị một whipped cream tốt?

Được biết, trong thời gian lưu trữ dài của sản phẩm bay hơi ẩm. Như một kết quả của quá trình này xấu đi đáng kể tính chất tiêu dùng của nó. Để ngăn chặn các biến đổi bán bánh kẹo khuyến cáo sử dụng các đại lý sửa chữa đặc biệt dành cho việc chuẩn bị các loại kem. Những chất này có khả năng làm tăng độ nhớt của sản phẩm và giữ nó một thời gian dài.

Dịch đặc dùng cho kem dựa trên tinh bột biến đổi phản ứng với nhiệm vụ. Bánh kẹo dài giữ lại nó với sự giúp đỡ của quan điểm tuyệt vời của nó.

các bà nội trợ có kinh nghiệm khẳng định, không có sản phẩm ở trên chỉ đơn giản là không thể để chuẩn bị kem chất lượng cao. Trong hầu hết các trường hợp, có lắng đọng của whipped cream. Vì vậy, chỉ cần được áp dụng trong các tình huống như vậy thủ đoạn nấu nướng nhỏ.

Dịch đặc dùng cho kem ngăn ngừa quá trình bồi lắng của kem, làm cho nó tươi tốt và không khí hơn.

Nhưng Housewives chú ý đến việc lựa chọn các loại kem - đó là các thành phần cơ bản nhất. Ít nhất 30% hàm lượng chất béo phải là sản phẩm trên. Ngoài ra, trước khi kem nấu ăn bạn cần một cơn ớn lạnh tốt. Chúng được đặt trong một buồng lạnh trong 2-3 giờ.

Đừng quên về nồi, mà sẽ chuẩn bị kem trong tương lai, và các công cụ. Các chuyên gia nói rằng họ cũng phải lạnh.

Dịch đặc dùng cho kem: Trang điểm

Sản phẩm này có chứa các thành phần sau đây bản thân:

• sửa đổi tinh bột;
• bột đường.

Một gói của fixer nặng chỉ 8 gram.

Dịch đặc dùng cho thương hiệu kem có trong thành phần của chất béo. Hàm lượng protein tối thiểu là chỉ số khác nhau - chỉ 0,1 g carbohydrate trong một cho thực phẩm phụ gia 93,9 g

Điều gì có thể thay thế các fixer thực phẩm nêu trên?

Nhiều bà nội trợ đang tự hỏi làm thế nào nó có thể làm mà không có sản phẩm trên và các thành phần là gì với nhau cho phép ông làm kem mà họ đã giành được sự nhất quán mong muốn? Vì vậy, làm thế nào để thay thế một đại lý dày cho kem?

Bán bánh kẹo trả lời rằng thay vào đó bạn có thể làm cho tinh bột biến đổi. Khoảng 200 g sản phẩm sữa này sẽ cần một muỗng phòng ăn tinh bột mà không slide.

Nhưng các chuyên gia cảnh báo rằng nó góp phần vào sự xuất hiện của hương vị khoai tây trong thành phẩm. Vâng, và thêm tinh bột cần nhiều hơn một đại lý dày.

Thuộc tính fixer cho kem

Các sản phẩm trên có các khả năng sau:

• kem cung cấp cho các quán mong muốn;
• Nó có tính chất ràng buộc tuyệt vời;
• ổn định mật độ;
• một chất gel;
• Nó có tính chất cảm quan tuyệt vời.

Dịch đặc dùng cho kem: làm thế nào để sử dụng không?

Hướng dẫn công tác chuẩn bị của kem đánh ngon sử dụng một định hình:

1. Nó là cần thiết để chuẩn bị các món ăn, dụng cụ tự kem (mát trong tủ lạnh).
2. sản phẩm sữa nên được đặt trong một container.
3. Trộn nó phải là một máy trộn: bắt đầu với tốc độ nhỏ, tăng dần họ.
4. Ở giữa của quá trình whipping thêm chất làm đặc để kem.
5. Sau đó đổ số tiền yêu cầu của bột đường. Thành phần hoạt tính được giới thiệu chỉ sau khi sự hình thành của một bộ phim kem ổn định. Trước đường bột để sàng lọc và thêm dần.
6. Vào cuối của quá trình nấu ăn kem nói trên bạn cần phải đi từ tốc độ tối đa whipping ở mức tối thiểu.

Nếu cần thiết, hướng dẫn này sẽ cho bạn biết làm thế nào để sử dụng dịch vụ dày cho kem một cách chính xác. Whipped trọng lượng được tính nhất quán thực sự tốt, nó sẽ là tuyệt vời để giữ hình dạng của nó, không chùng và không phai trong bánh kẹo. Các chất làm đặc để kem trong một số lượng 8 gram (một gói) tạo điều kiện chuẩn bị khoảng 0,5 lít thành phẩm tuyệt vời.

Fixer cho kem: đánh giá

Housewives nói rằng chất phụ gia thực phẩm trên giúp để chuẩn bị kem tuyệt vời thậm chí từ kem rất lỏng. Nếu không có việc bổ sung khối lượng trên fixer quất không giữ lại hình dạng của nó và bắt đầu chìm nhanh chóng.

Kem sữa béo, mà đã được chuẩn bị bằng cách sử dụng phụ gia thực phẩm trên, theo các đầu bếp, trong một thời gian khá dài có thể hoàn toàn giữ được hình dạng của nó trên bánh kẹo. Bánh được đảm bảo không biến đổi, sẽ không bị mất sức hấp dẫn và khối lượng của họ.

Dịch đặc dùng cho kem cải thiện tính nhất quán của sản phẩm là tuyệt vời. Các chuyên gia lưu ý rằng với bổ sung này, bạn chắc chắn sẽ không có một tâm trạng xấu về loại hư hỏng của bánh hoặc bánh ngọt.