Món ăn gia cầm. Làm thế nào để nấu một con ngỗng

Gus đã luôn luôn mang đến cho bảng vào các ngày lễ lớn. Ngày nay, truyền thống này vẫn còn sống và cũng như bao giờ hết. Ngoài những ngày lớn và quan trọng, ngỗng chuẩn bị và trong các cuộc tụ họp nhỏ trong vòng tròn gia đình. Nhằm để làm hài lòng những người thân yêu của họ một nấu ngon bữa ăn của con ngỗng, lắng nghe các khuyến nghị của chúng tôi, và gia đình của bạn sẽ ngạc nhiên.

Một mặt, các chất béo thịt ngỗng, nó nhanh chóng quay ra rang và hầu như luôn luôn ngon ngọt. Nhưng sự phức tạp của quá trình này là con ngỗng - con chim khá lớn, và nó là khá khó khăn để đặt nó trong lò. Tất nhiên, tại một sự kiện gia đình, bạn có thể nấu ngỗng thành từng miếng, nhưng đối với những dịp đặc biệt chim nướng tốt hơn hoàn toàn.

học cách nấu ăn

Bây giờ trực tiếp về cách chuẩn bị một con ngỗng. Trước tiên, bạn cần phải đối xử với khung và nhặt điền thích hợp cho cô ấy. Điều quan trọng là trong quá trình rang da không khô cạn, và cùng lúc đó thịt là hoàn toàn propeklos.

Để làm mềm thịt, thịt ngỗng nên chà gia vị và muối, và ở một nơi như vậy vào ngày - hai trong tủ lạnh. Gourmet thích đổ rượu bào trước đây thịt muối (chỉ có màu trắng), được bọc trong bọc nhựa, để lại một nơi thoáng mát trong sáu giờ. Trong thời gian này, thịt sẽ có thời gian không chỉ để trở nên mềm hơn, nhưng cũng bão hòa với mùi thơm của gia vị. Sau chiên mỡ thực hiện theo quy nhồi, mà sẽ hấp thụ nó. Hoặc ngâm thịt bên trong.

Đối với nhồi thường được sử dụng nấm và kiều mạch, gạo với một chút nho khô hoặc chanh với cần tây và hành tây. Phiên bản cổ điển - táo. Sau khi xác định đầy, nó nhồi ngỗng thịt, và bụng được khâu. Paws chắc chắn nên buộc, vì vậy họ không tiếp xúc với các bức tường của lò. Skins nên ghi được ở một số nơi để cho phép các chất béo lưu thông tự do. Bây giờ da có thể được bôi trơn bằng mayonnaise (hoặc dầu) và đưa con ngỗng trên tấm nướng bánh. Đó là mong muốn rằng các pan là một cản sâu và một tập hợp các chất béo. Fit và thấp rang xay. Đổ trên dưới cùng của chảo một ít nước và đặt nó trong một con ngỗng, nó được đặt trong một lò nướng, làm nóng trước đến 180-200 độ. Chuẩn bị chim khoảng ba tiếng đồng hồ, nhưng nó là cần thiết để định kỳ tưới cô lập từ đó nước với chất béo để thịt không khô.

Làm thế nào để nấu một con ngỗng với táo

Đây là một công thức cổ điển cho ngỗng, nướng trong lò, phổ biến nhất và phổ biến đối với các bà nội trợ vì hương vị tinh tế và hương thơm của một món ăn mouthwatering. Câu hỏi đặt ra "Làm thế nào để nấu ăn một con ngỗng với táo?" Chúng tôi có thể yên tâm nói rằng điều này được thực hiện rất đơn giản. Điều quan trọng là con chim không phải là cũ. Táo là tốt hơn để lựa chọn một công ty với một hương vị hơi chua. Các axit giúp trung hòa các chất béo dư thừa.

thịt ngỗng preformed chà muối và một hỗn hợp của hạt tiêu đen và oregano. Để lại cho bốn mươi phút để được cho ăn với mùi thơm của gia vị. Chuẩn bị cho đầy táo (Antonovka - một sự lựa chọn tốt) làm sạch và cắt thành phần tư, loại bỏ vỏ hạt.

Kể từ táo thịt, bụng được khâu chủ đề gay gắt mạnh mẽ. Nhiều bà nội trợ được thêm vào những quả táo một vài lát chanh, cho phép ngỗng dưa bên trong nhanh hơn.

Để cho con ngỗng của bạn hóa ra ngon, và rằng không có khó khăn với nghịch đảo của nó trong quá trình chiên, cần phải nhận các món ăn một cách chính xác. Người thích hợp nhất sẽ là chảo sâu (men) hoặc rang gốm.

Rót vào chén thủy tinh đáy nước đặt trong đó ngỗng thịt (trở xuống) và đặt trong lò nóng trước đến 250 độ. Ba mươi phút sau, nhiệt độ lò đã được hạ xuống đến 180 độ. Fry ngỗng rưỡi đến ba giờ. Hiện phụ thuộc vào kích thước của một con ngỗng.

Mỗi ba mươi phút ngỗng thịt chuyển giao và đổ chất béo nhễu ra khi chiên. Đối với khoảng bốn mươi phút cho đến khi như ngỗng của bạn đã sẵn sàng nó nên áp đặt khoai tây và táo, mà sau đó được sử dụng như một trang trí.

Roast ngỗng nằm trên một món ăn, trang trí với rau xanh. Ở hai bên obkladyvayut táo nướng và khoai tây và phục vụ.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu một con ngỗng trong lò. Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi đã giúp bạn hài lòng gia đình một món ăn ngon mới. Và bây giờ câu hỏi về cách chuẩn bị một con ngỗng, bạn có thể trả lời bằng một từ - "! A"