Công thức nấu ăn đơn giản. Chadeyka Irina. bộ sưu tập hữu ích của công thức nấu ăn cho bà chủ

Irina Chadeeva - nổi tiếng blogger ẩm thực Nga và là tác giả của cuốn sách nói về nướng. không gian nổi tiếng của Internet dưới cái tên Chadeyka. công thức nấu ăn Irina được biết đến với sự đơn giản, khả năng tiếp cận và trình bày phù hợp với các tiêu chuẩn quốc gia của họ. Bên cạnh đó, đối với việc chuẩn bị một bánh và món tráng miệng không cần các thành phần kỳ lạ. Bài viết này cung cấp công thức nấu ăn chi tiết. Chadeyka đảm bảo rằng các món ăn ngon như vậy sẽ tự hào của bất kỳ bà nội trợ.

Một chút về Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - tốt nghiệp Đại học Hàng không Moskva mang tên S. Ordzhonikidze. Trong nhiều năm, cô làm việc như một nhà báo truyền hình. Bắt đầu viết blog hoạt động Irina rơi vào năm 2006, khi cô đã hứa với người bạn ảo của mình nói với một công thức bánh ngon. Sau đó, nhờ vào định dạng thuận tiện của "Live Journal" Chadeeva bắt đầu chia sẻ giới thiệu chi tiết về công tác chuẩn bị của một loạt các hàng hóa nướng và có thể trả lời câu hỏi nảy sinh từ các host. Trong một blog thời gian tương đối ngắn Irina trở nên nổi tiếng.

Năm 2009 Chadeeva phát hành cuốn sách đầu tiên của ông với tựa đề hấp dẫn "Pies và cái gì khác ...", trong đó công thức nấu ăn tốt nhất của cô đã được công bố. Chadeyka chia sẻ bí mật và thủ thuật ẩm thực sử dụng mà bạn có thể chuẩn bị một bánh ngọt thực sự tuyệt vời.

Năm 2011 ông xuất bản một cuốn sách, "Pies và một cái gì đó nhiều hơn ... 2." Một lát sau, nó đã được ban hành phiên bản "Miracle nướng" trong cùng một năm. Và 2012 được đánh dấu bằng sự ra đời của hơn hai Irina sách dạy nấu ăn "Baking GOST. Hương vị của thời thơ ấu của chúng tôi "và" Tất cả các bánh nướng. " Cuốn sách đầu tiên chứa mô tả về thời gian của Liên minh nấu ăn, mà nó là cần thiết để thích ứng với điều kiện hiện tại mà đã Chadeyka. Bí quyết cho khách quay trở lại trong những ngày của thời thơ ấu và cảm thấy một lần nữa cho phép hương vị khó quên của hàng hóa và món tráng miệng nướng. Một ấn phẩm "All about bánh" thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất của hai cuốn sách đầu tiên của Irina.

Việc chuẩn bị chi tiết sau đây trong những kiệt tác ẩm thực tốt nhất. kẹo này, bánh ngọt, được chuẩn bị Chadeyka, cupcakes. Công thức nấu ăn tương ứng GOSTs cung cấp một kết quả tuyệt vời trong việc tuân thủ nghiêm ngặt với các công nghệ giảm.

Bánh Vốn điều lệ: những gì bạn cần chuẩn bị?

thành phần cần thiết:

• bơ - 175 gram;
• đường - 175 gram;
• vỏ trứng mà không cần - 140 gram (khoảng 3 quả trứng nhỏ);
• bột - 240 gram;
• nho khô rửa sạch và obsushenny - 175 gram;
• baking powder - ½ muỗng cà phê;
• Vanilla chất - 2 giọt;
• bột đường;
• muối.

Làm thế nào để nấu một vốn cupcake?

Quá trình nấu ăn như sau:

1. Trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường và whip hỗn hợp với một máy trộn để tình trạng khối màu trắng mịn.
2. Cẩn thận thêm những quả trứng cùng một lúc, tiếp tục đánh bại cho đến khi kem.
3. Giới thiệu kết quả chất vani tin đại chúng, nho khô và một nhúm muối và trộn đều.
4. Thêm bột và nướng bánh rây bột và trộn vào tốc độ thấp cho đến khi mịn.
5. Để mỡ một món nướng với bơ và rắc bột. Đặt nó trong bột nấu chín, và làm phẳng đỉnh của nó để thực hiện cắt giảm sử dụng lưỡi nhúng trong nước.
6. Nướng trong lò phút 80-100 ở nhiệt độ 160 ° C.
7. bánh nướng xốp sẵn sàng loại bỏ từ lò để dây rack và để lại nguội đi. bánh ngọt ấm rắc đường bột.

Như bánh vốn để có được một dày đặc, phong phú và đáng ngạc nhiên ngon, nếu bà chủ sẽ làm tất cả mọi thứ, theo khuyến cáo của Irina Chadeyka. Công thức nấu ăn được trình bày dưới đây các món tráng miệng khác.

Cheese cake: bạn cần phải chuẩn bị?

thành phần cần thiết:

• bột - 150 gram;
• bơ - 75 gram;
• đường - 165 gram;
• 18% chất béo cottage cheese - 130 gram;
• vỏ trứng mà không cần - 80 gram (khoảng 2 quả trứng nhỏ);
• baking powder - ½ muỗng cà phê;
• bột đường.

Làm thế nào để nấu ăn bánh phô mai?

chuẩn bị:

1. Trộn bơ, đường và nhiệt độ trong phòng, sử dụng một máy trộn whisk cho tám phút. Khối lượng kết quả sẽ sụp đổ.
2. Thêm phô mai. Tiếp tục trộn cho đến khi đồng nhất. Nếu pho mát là thô, nó là cần thiết trước khi nấu chà qua một cái rây.
3. Nhẹ nhàng giới thiệu những quả trứng cùng một lúc, mà không dừng lại đập.
4. Trộn bột và bột nở rây và thêm vào tổng trọng lượng. Một cách nhanh chóng nhưng cẩn thận khuấy động sử dụng một máy trộn.
5. Mỡ và floured món nướng, đặt nó trong bột.
6. Nướng trong lò ở 170 ° C trong vòng 50-60 phút.
7. Lấy bánh ra khỏi lò, đặt nó trên lò sưởi, rắc đường bột và mát mẻ.

Khi chính xác sẽ tuân thủ Các công thức nấu ăn cho Chadeyka đảm bảo rằng hàng hoá nướng xong quay ra ngạc nhiên ngon.

Tôi viên thuốc hình thoi theo công thức nấu ăn cũ

thành phần cần thiết:

• táo Antonovka - 5 miếng;
• đường - 170 gram;
• Lòng trắng trứng - 1 mảnh;
• bột đường.

chuẩn bị:

1. Táo nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng cho đến khi sẵn sàng. Tháo bột bằng thìa và xay nó về trạng thái nhuyễn sử dụng một máy xay sinh tố hoặc một rây mịn.
2. Khối lượng táo ấm áp thêm đường và trộn đều. Nghỉ mát.
3. Thêm lòng trắng trứng nghiền lạnh và đánh bại với một máy trộn cho đến khi tình trạng khối màu trắng mịn. Điều này đòi hỏi khoảng bảy phút.
4. Hoãn hỗn hợp thủy tinh kết quả. Nó sẽ là cần thiết sau này. Khối lượng còn lại đưa vào một hình chữ nhật 20 x 30 cm, đó là lát bằng giấy nướng. Độ dày lớp nên lên tới ba cm.
5. Khô trong lò ở 70 ° C trong vòng 5-8 giờ. Một nửa thời gian sau khi kẹo nó được khuyến khích để biến.
6. Sau khi bạn loại bỏ các giấy da. Nếu nó được tách ra kém, nên hơi ướt với nước.
7. Cắt hình chữ nhật kết quả theo chiều dọc thành ba băng thông bằng nhau. Mỗi trong số họ đã để lại một khối lượng lông tơ, thêm lên với nhau và chiếc áo khoác nó với các cạnh bên ngoài.
8. Đưa vào lò nướng cho hai tiếng đồng hồ khác.
9. Khi thời gian để có được kẹo làm sẵn ra khỏi lò và chà xát nó trong đường bột.

Như Chadeyka viết kẹo trên công thức nấu ăn cũ chuẩn bị trong nhẹ hơn so với nhiệt độ thấp hơn sẽ được duy trì trong lò.

Bánh "Praha": những gì bạn cần chuẩn bị?

Các thành phần cần thiết cho nướng bánh quy:

• trứng gà - 6 miếng;
• đường - 150 gram;
• bột ca cao - 25 gram;
• bơ - 40 gram;
• bột - 115 gram.

Thành phần cho kem nấu ăn:

• lòng đỏ trứng - 1 mảnh;
• bột ca cao - 10 gram;
• bơ - 200 gram;
• sữa đặc - 120 gram;
• nước - 20 gram;
• vani đường - 1 gói.

Thành phần cho men sô cô la:

• mứt mơ - 55 gram;
• Sô cô la đen - 60 gram;
• bơ - 60 gram.

Làm thế nào để nấu ăn một chiếc bánh?

Món tráng miệng được chuẩn bị cho hương vị như Chadeyka nói. Bánh thức nấu ăn từ Irina biết đến với sự đơn giản và khả năng tiếp cận của họ, và "Praha" - cũng không ngoại lệ.

chuẩn bị:

1. Đánh lòng đỏ trứng và một nửa đường với một máy trộn cho đến khi mịn kem có trọng lượng nhẹ.
2. Đánh lòng trắng trứng vào một bọt dày, thêm đường còn lại trong khi tiếp tục khuấy.
3. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng và lòng đỏ.
4. Thêm bột rây trộn với ca cao, và trộn nhẹ nhàng.
5. Đổ bơ tan chảy và sau đó ướp lạnh, trộn đều.
6. Chải với dầu và rắc bột cho hình thức nướng. Đặt bột vào nó. Nướng trong lò ở 200 ° C trong 30 phút.
7. Bạn đã sẵn sàng để rời khỏi bánh trong năm phút vào biểu mẫu, sau khi đặt nó trên các thanh trong 8 giờ (có thể lâu hơn) để làm mát.
8. Chuẩn bị kem. Để kết thúc này, trộn lòng đỏ trứng với nước, thêm sữa đặc. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nhà nước tương đối dày đặc đun nhỏ lửa hoặc trong một cốc nước. Nghỉ mát.
9. Đánh bại nhiệt độ phòng bơ, ca cao và đường vani. Thêm vào khối lượng kết quả được làm mát bằng kem.
10. bánh xốp cắt thành ba bánh và làm cho giữa chúng một lớp kem.
11. Trên đầu trang của bánh để đưa mứt từ quả mơ.
12. Chuẩn bị đóng băng sô cô la. Để làm điều này, làm tan chảy sô cô la trong một cốc nước và bơ. Đổ kết quả bánh kem. Rời khỏi đổ.

Được đưa ra trong bài viết này công thức Chadeyka khuyến cáo để thực hiện, đúng theo khuyến nghị. Như chính tác giả cho biết, nếu bạn quyết định thay thế một thành phần khác, hoặc ít nhất là một chút xa công nghệ này, nó sẽ được vào lương tâm của bạn. Để chuẩn bị một bánh như vậy và món tráng miệng không cần thiết thành phần hiếm. Vâng, và công thức nấu ăn được sơn một cách chi tiết như vậy sẽ nấu một kiệt tác là một snap.