Sôcôla Glaze: công thức nấu ăn

Đôi khi có vẻ như bánh tự chế thiếu một số nho khô, các hợp âm chính thức. Bánh kẹo các chuyên gia khéo léo sử dụng cho mục đích này tất cả các loại đồ trang trí ngọt ngào và, tất nhiên, mỗi người trong số họ đã có thương hiệu riêng của mình công thức nấu ăn men. Sau khi tất cả, cô không chỉ có thể chuyển đổi bất kỳ bánh trong một lễ hội và tao nhã, mà còn để bổ sung và đa dạng hóa các loạt các hương vị. Nó sẽ có vẻ rằng đó là dễ dàng hơn - để làm tan chảy một thanh sô cô la và đổ sản phẩm. Nhưng chiếc bánh thật, như bạn đã biết, và điều này đòi hỏi phải có trang trí.

Nó chỉ ra rằng có rất nhiều công thức nấu ăn cho bổ sung ngon bánh. Các men có thể cà phê, caramel, đường, vani, cam. Nhưng chúng ta hãy nói về làm thế nào để chuẩn bị trang trí phổ biến nhất - men sô cô la. Nó có thể được sử dụng không chỉ để trang trải các bánh ngon và đẹp "lông", mà còn để tạo ra tất cả các loại hoa, lá và tĩnh mạch nhện.

Sôcôla frosting cacao

Công thức này có lẽ là dễ nhất. Đối với nó sẽ cần 3 muỗng canh bột ca cao và cùng một lượng đường, 2 muỗng canh kem (căng tin) và bơ (50 gram). Trộn các nguyên liệu (trừ dầu), hỗn hợp được đưa đến một đun sôi. Bây giờ bạn có thể thêm dầu, giữ cho trọng lượng trên lửa cho đến khi nó tan. Tất cả các trang trí đã sẵn sàng!

Men bánh sô cô la

Một chút phức tạp công thức. Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần một ít thời gian hơn, nhưng hương vị thiêng liêng của ngọt này là giá trị nó.

Sôcôla frosting thể được chuẩn bị với sữa đặc. Chúng ta hãy bắt đầu. 100 gram sữa đặc đổ vào một cái chảo và thêm vào đó một muỗng canh đường. Một thanh chocolate (tối nhất thiết) cần phải phá vỡ thành từng miếng nhỏ và thêm vào sữa đặc. Tiếp theo, bạn cần phải nấu chậm lên, cho đến khi một khối đồng nhất. Loại bỏ nó khỏi cái nóng, thêm một chút vani (pinch) và một muỗng cà phê bơ. Tất cả trộn đều.

Sau khi khối lượng đã nguội, bạn có thể bắt đầu trang trí bánh ngọt và bánh ngọt. Nếu men hóa ra quá dày, thêm một ít sữa (nhất thiết phải nóng) và đun sôi hỗn hợp cho đến khi mịn.

Sô cô la kem và kem

Đây là một công thức rất đơn giản. Đối với nó cần kem (150 ml) và sôcôla đen (180 g). Sôcôla Grate hoặc phá vỡ thành từng miếng nhỏ, đổ kem. Tất cả tan chảy trong lửa cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đừng quên để thêm vào cuối của một mảnh nhỏ của bơ. Men với kem đã sẵn sàng!

White Chocolate frosting

Và đây là dành cho những ai bakes bánh tự chế đặc biệt cho những dịp đặc biệt. Trắng men sô cô la làm cho nó một sự tao nhã. Cần: bột đường (180 g), gạch sô cô la trắng (200 g), sữa - 2 muỗng dao kéo.

Nó nên được chia nhỏ thành từng miếng nhỏ một thanh sô cô la và đặt trong một cốc nước. Đó là một bát với miếng sô cô la được đặt trong một chảo nước sôi. Đổ vào một bát đường và đổ một thìa sữa. Được khuấy cho đến khi sền sệt đồng nhất dày. Nhấc ra khỏi bếp, thêm một thìa sữa, trộn hỗn hợp. men này nên đổ bánh cho đến khi nó đã nguội dần.

Các đóng băng sô cô la trắng với vani và kem

Thành phần: 280 ml kem (nhị phân), 200 g chocolate chất lượng cao (trắng), chiết xuất vani (vài giọt).

sô cô la trắng phải được nấu chảy trong một cái bát trong một cốc nước, trong bát khác whip kem với chiết xuất vani. Cả khối lượng nhẹ nhàng để kết hợp. Bạn có thể sử dụng men này để trang trí cuộn, bánh ngọt và bánh quy.

Sô cô la men và quế

Và cuối cùng, chúng ta sẽ thấy làm thế nào nó có thể đa dạng hóa cổ điển lộ trong men.

Chúng ta cần: 2 muỗng canh sữa, 170 g đường bột (nó có thể được thực hiện trong nhà máy của đường), 20 g bột cacao, 25g bơ, quế (pinch).

Dầu phải được tan chảy vào nồi, thêm cacao và nấu, khuấy, nửa phút. Hủy bỏ từ nhiệt nồi, thêm sữa và đường bột, khuấy liên tục. Thêm quế và một lần nữa đặt trên nồi lửa, chỉ trong chốc lát. Kết quả là, đóng băng sẽ nhận được một mịn màng và sáng bóng. Tưới bánh bạn cần nhanh chóng, cho đến khi hỗn hợp đã nguội.

Công thức cho các men có thể thay đổi bằng cách thêm các thành phần yêu thích của bạn. Mạnh dạn thử nghiệm, và nhà của bạn sẽ luôn là bánh không thể cưỡng lại.