Công thức cho cannelloni.

Cannelloni - đây là một trong những loại mì ống Ý nổi tiếng, về hình thức và nội dung giống lớn pasta nhồi.

Công thức cho cannelloni là cực kỳ đơn giản. Ống - pasta dài khoảng mười cm và ba đường kính - Bốn cm đầy thịt, rau hoặc cá băm nhỏ, xếp chồng lên nhau trong hình dạng, đầy nước sốt và nướng trong lò. Đơn giản, mặc dù là một điều phiền hà. Đôi khi cannelloni tạo ra một vỏ.

nghệ thuật nấu ăn được thể hiện trong việc lựa chọn đúng đắn của các thành phần thịt băm và phù hợp với sốt, trong đó, tất nhiên, mở ra nhiều khả năng sáng tạo.

Dưới đây là kinh điển công thức cho cannelloni dưới nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo. Băm nhỏ hỗn hợp gồm ức gà và nấm champignon.

Công thức cho cannelloni

thành phần:

• vú xương gà (thịt trắng) - 300-4000 gram
• Nấm tươi Nấm - 200-300 gram
• dầu thực vật để chiên - 2-3 thìa (căng tin)
• xanh - chùm (rau mùi tây, thì là)
• hương vị gia vị (muối, tiêu đen mặt đất, rau mùi, hạt mù tạt)
• cannelloni mì ống - một gói (không chắc ra đi hoàn toàn)
• pho mát hương vị mà không sáng

Thành phần cho nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo:

• 80-100 gram bơ lạt tươi
• bột mì - 3 muỗng canh
• sữa - 700-800 gram
• gia vị - Muối, hạt tiêu mặt đất

cannelloni Chuẩn bị:

ức gà của tôi, thịt băm hoặc cắt thành từng miếng rất nhỏ. nấm của tôi, obsushivayut, cắt thành lát nhỏ.

Các chảo, đổ dầu thực vật, đặt nhồi nhét và, khuấy nhẹ nhàng, rang nó cho 3-5 phút. Thêm nấm, đun nhỏ lửa cho tất cả cùng nhau phút nữa 4-5. Nêm gia vị.

Greens mịn cắt, thêm vào nhồi xong, trộn cho đến khi thống nhất.

Cannelloni mì chuẩn bị theo hướng dẫn của nhà sản xuất (nó được ghi trên hộp). Nếu, nhẹ ống cần thiết trước khi đun sôi mì ống (hoặc vỏ). Điền dán thịt, cẩn thận không làm tổn hại đến hình thức.

Chuẩn bị nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo. Để làm điều này, làm ấm lên chảo và lây lan dầu trên đó. Khi bơ tan chảy, thêm bột. Xào và khuấy cho 3-4 phút. Chúng tôi bắt đầu nhẹ nhàng thêm sữa (phần nhỏ của một khối lượng 3-4 muỗng canh). Cẩn thận khuấy động từng mảnh, đảm bảo không bị vón cục được hình thành. muối sốt sẵn sàng, hạt tiêu.

Hình dáng đẹp (mà sẽ mang đến cho bảng) nằm một dãy cannelloni, đổ nước sốt nước chấm do bechamel sáng tạo. Trải một lớp thứ hai của dán thịt, nước sốt điền một lần nữa. Che với lá theo hình thức đặt trong lò. Lò đã nên được giữ ấm. Nướng ở nhiệt độ 175-180 ° C. Hiện được thực hiện như quy định bởi nhà sản xuất mì ống.

Chà pho mát trên một vắt. Chúng tôi đưa ra các hình thức từ lò. Rắc cannelloni lớp dày đặc của pho mát và một lần nữa đặt trong lò cho 5-7 phút (cho đến khi hơi vàng và tan chảy pho mát).

Các món ăn đã sẵn sàng.

Đôi khi cannelloni thực hiện trong các hình thức vỏ là rất lớn mà một phần của dán có thể bao gồm hai (hoặc thậm chí một) nhồi với "spaghetti". Trong trường hợp này, mỗi phần phải được nướng riêng. Phục vụ họ trên một đĩa, thêm nước sốt tưới nước trước khi ăn.

Chọn cách nấu cannelloni, dựa vào thị hiếu của những người thân yêu của bạn. Nhồi cho mì ống có thể phục vụ một loạt các sản phẩm. Những phương án cổ điển (trừ mô tả ở trên) là sự kết hợp của cà chua, mozzarella và sốt kem húng quế - Tùy chọn cho người ăn chay.

công thức có thể cho cannelloni với đầy ngọt ngào. Trong trường hợp này, nhồi bao gồm curd tinh tế, táo (hoặc trái cây) của đường và các loại hạt. Sauce - caramel hoặc sô cô la. Tuy nhiên, không có sự chắc chắn rằng món tráng miệng này có nguồn gốc từ Ý.

Điều này, tất nhiên, người ta không nên dừng lại. Điều quan trọng là để có được những niềm vui của sự sáng tạo và các món ăn mới và khác thường.