Chuẩn bị một bộ ngực Souffle gà trong lò nướng và multivarka

Hôm nay chúng ta sẽ nói với bạn về làm thế nào để thực hiện một souffle của ức gà. Nấu trong lò, chúng tôi sẽ ở multivarka.

Chúng tôi làm bộ ngực Souffle gà trong multivarka

Đối với việc chuẩn bị đấu thầu và souffle dinh dưỡng trong một thiết bị nhà bếp hiện đại như multivarka, chúng ta cần:

• kem béo - khoảng 100 ml;
• luộc phi lê gà - khoảng 700 g;
• hành tây lớn - 2 chiếc;.
• Trứng vừa - 2 chiếc;.
• muối, hạt tiêu và gia vị khác - thêm nếm.

cơ bản nấu ăn

Trước khi thực hiện một Souffle của ức gà, bạn phải chuẩn bị nền tảng. bóng đèn Onion được tinh chế từ vỏ, sau đó cắt thành hình khối với phi lê luộc Greatest. Trứng được chia thành da trắng và lòng đỏ. Trong bát của một máy xay sinh tố đưa gia cầm, kem béo, gia vị, hành tây và lòng đỏ trứng. Tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn. Riêng làm mát da trắng đánh cho đến khi đỉnh dai dẳng. Tóm lại, tất cả các sản phẩm được kết hợp và trộn đều.

sản phẩm xử lý nhiệt

Sau khi có một khối thịt mịn đồng nhất và lây lan của nó trong cốc Multivarki mà trước bôi trơn ẩm thực hoặc rau chất béo. ngực Souffle gà nấu chín trong chế độ "dập tắt" cho 40 phút. Trong thời gian này, sản phẩm được tốt nắm.

Phục vụ các món ăn đến bàn ăn

Sau khi nấu souffle nó ngay lập tức bị loại bỏ khỏi bộ máy và container được đưa vào bảng. Nếu một thời gian duy trì vào mặt hắn, nó sẽ giải quyết và sẽ không được đẹp như sau dập tắt. Phục vụ các sản phẩm hoàn chỉnh với một tách trà nóng ngọt ngào.

Chúng tôi làm ức gà Souffle trong lò

Ngoài Multivarki, món ăn này thường được chuẩn bị trong lò. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần một ít thời gian hơn.

Vì vậy, để chuẩn bị món ăn hấp dẫn và dịu dàng souffle gà, chúng ta cần phải:

• chất béo bơ cao - khoảng 30 g;
• ức gà, trước khi luộc trong nước muối - 2 chiếc. 400 g;
• bột mì trắng, mì - schepotochka;
• trứng sống lớn - 1 pc;.
• kem 10% -thứ - 150 ml;
• chất béo kem - khoảng 50 ml.

Làm nền tảng

Trước khi bạn nấu một souffle của ức gà trong lò, nó là cần thiết để tạo ra một nền tảng thịt tuyệt đẹp và thoáng mát. Đối với phi lê này gia cầm ướp lạnh bóc vỏ và luộc cho đến khi mềm, loại bỏ khỏi kết quả canh bọt. Sau khi nước sôi Bates lửa thấp và nấu sản phẩm thịt trong 40 phút.

Riêng biệt, chiên bột để bơ. Khối lượng kết quả được nhẹ nhàng đổ vào một dòng mỏng kem nóng nạc. Tất cả các sản phẩm được trộn đều, đó là không có một khối u đơn. phi lê luộc xắt nhỏ thành từng miếng nhỏ và mặt đất trong một máy xay sinh tố với tốc độ rất cao.

gà băm nhỏ được thêm vào nước sốt kem được làm từ bột và trộn triệt để. Sau đó tách lòng trắng trứng và trộn chúng thành bọt rắn. Chuyển nó vào khối lượng thịt và khuấy kỹ lưỡng.

quá trình nướng

Khuôn mẫu thiết kế cho một souffle, dính đầy bơ và rót cho họ đồ ăn dựa trên. kem chua được trộn với lòng đỏ trứng và bôi trơn phần trên của sản phẩm bán thành phẩm. Lò được đun nóng đến 180 độ, và sau đó được đặt trong một khuôn Ông điền. Souffle nướng trong 25 phút.

Thành phẩm được phục vụ vào bảng nóng.

gợi ý hữu ích

Chuẩn bị souffle gà ở nhà có thể và sử dụng một cốc nước hoặc nồi hấp. Để làm điều này, bạn phải sử dụng khuôn cao. thịt của họ được làm đầy với các cơ sở và đưa chúng vào nồi nước sôi. Các dạng lỏng nên bao gồm ở 2/3 phần. Nấu ăn souffle phải ở nhiệt độ thấp với nắp đóng lại. Nắm lấy các món ăn được rắc hạt lựu và phục vụ.