Chuẩn bị cho mùa đông: ngâm măng tây (công thức)

Tại một thời gian, măng tây được xem xét trong văn hóa kỳ lạ của nước ta. Trong khi ở châu Âu nó từ lâu đã được gọi là "nữ hoàng của các loại rau." món ăn này trong những năm qua ngày càng trở nên phổ biến. Qua thời gian, người ta đã học không chỉ để phát triển, mà còn để chuẩn bị một món ăn rất thú vị và ngon từ sản phẩm độc đáo này. Đặc biệt giống như nhiều ướp măng tây. Các công thức nấu ăn phụ thuộc vào các thành phần cơ bản được sử dụng trong quá trình này. Như một ví dụ, hãy xem xét một vài lựa chọn thú vị.

ngon

Để đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày, chủ sở hữu thường có xu hướng đến một cái gì đó không bình thường bảng. Đó là trong món ăn này có thể được ướp măng tây. Recipe cung cấp cho các thành phần sau: 0,5 kg măng tây cần kính giấm táo, đường 1 muỗng canh, muối, và hạt cây thì là, 2 tép tỏi, 10 đậu hạt tiêu đen và thìa một nửa số dầu thực vật.

Quá trình này diễn ra trong nhiều giai đoạn:

1. Đầu tiên, nhà máy bắt nguồn phải được làm sạch. Bạn có thể sử dụng một con dao cho rau. Trong chồi trưởng thành của phần dưới của thân trở nên khắc nghiệt. Do đó, 2-3 cm có thể được cắt.
2. parboiled măng tây trẻ, đặt nó trong một cái chao, và sau đó sấy khô. Trưởng thành bắt nguồn phải giữ nó trong nước sôi trong vài phút. Sau đó, họ cần phải đổ nước lạnh, và sau đó sấy khô.
3. Chuẩn bị để nằm xuống vi trùng của họ vào lọ tiệt trùng, vì vậy mà "giáo" nằm ở đầu trang.
4. Trong một cái chảo để nhiệt (không đun sôi) giấm. Và sau đó hòa tan nó trong muối và đường.
5. Thêm tỏi băm nhỏ thành lát mỏng, bơ, thì là và hạt tiêu.
6. nước xốt nấu đổ vào lọ. Đậy nắp thật chặt với một nắp và đặt trong tủ lạnh.

Sau 6 giờ, sản phẩm có thể được an toàn được cung cấp để bàn như khởi động ban đầu.

Bổ sung hoàn hảo

Tender màu xanh lá cây bắt nguồn có thể là một bổ sung hoàn hảo cho các món thịt. Để làm điều này, họ chỉ cần một chút để chuẩn bị. Chúng tôi nhận được một công thức măng tây ướp tuyệt vời bắt đầu với việc lựa chọn các thành phần cần thiết. Vì vậy, bạn sẽ cần: 1 bó măng tây, một muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh giấm và nước tương, 2 muỗng canh dầu mè.

Trong trường hợp này, hãy thực hiện các bước sau:

• cọng măng tây rửa sạch giữ 4 phút trong nước sôi.
• Đối với làm mát, đặt chúng trên băng.
• Sản phẩm khô bằng khăn giấy và sắp xếp trên một tấm.
• Của các thành phần còn lại của các công thức để chuẩn bị cho nước xốt và để cho nó ngấm trong khoảng 1 giờ.
• Mưa phùn thành phần thơm của măng tây, bao gồm nó và đặt ở nơi thoáng mát trong vòng ít nhất 2 giờ.

Bạn thậm chí có thể để chúng trên tất cả các đêm. Sáng hôm sau sản phẩm sẽ là một hiện thân tuyệt vời đồ ăn nhẹ dã ngoại. Hơn nữa, trong tủ lạnh, nó có thể khá dài. điền thơm đồng thời là một chất bảo quản mà không cung cấp cho các sản phẩm xấu đi.

trang trí nhẹ nhàng

Có một lựa chọn khác, khi chỉ trong vài phút, nó quay ra đấu thầu và măng tây ướp ngon ngọt. Công thức chứa tối thiểu của các thành phần: măng tây luộc lít nước, 30 gram muối và đường, và 10 gam axit citric.

Phương pháp chuẩn bị rất đơn giản:

1. Điều đầu tiên bắt nguồn rửa và làm sạch chúng khỏi ô nhiễm bên ngoài. Nó đủ để trở thành một nước lạnh thông thường.
2. Sau đó, họ cần phải được cắt thành từng miếng với chiều dài 10-12 cm.
3. sản phẩm chuẩn bị xanh mặt 5 phút trong nước sôi. Rửa sạch với nước lạnh và đặt trong một lon trước tiệt trùng.
4. Thực hiện một điền bằng cách hòa tan trong nước, đường và muối và sau đó thêm axit citric.
5. thành phần tươi để lấp đầy jar.
6. Sản phẩm tiệt trùng trong một cốc nước. Tùy thuộc vào khối lượng của container thường mất 10 đến 25 phút.

Sau khi làm mát, sản phẩm đã sẵn sàng để tiêu thụ. Nó có thể được phục vụ như là một món ăn phụ độc lập, nhẹ dày dạn với dầu thực vật, hoặc sử dụng cho việc chuẩn bị khác, xà lách phức tạp hơn.

phôi thép cho tương lai

Mỗi sản phẩm rau có một thời gian khi nó là tốt nhất để ăn. Phần còn lại của người dân thời gian phải tìm kiếm các lựa chọn khác nhau để tiết kiệm vĩnh viễn nó thích hợp cho thực phẩm. Một trong những cách phổ biến nhất để làm điều này thời gian gần đây được coi ướp. Nó được dựa trên tác dụng của axit có thể ức chế hoạt động của vi sinh vật, dẫn đến sự suy thoái của thực phẩm. Khách sạn này được sử dụng khi chuẩn bị ướp măng tây. Các công thức nấu ăn cho mùa đông cho phép bạn chuẩn bị rất nhiều sản phẩm màu xanh lá cây ngon ngọt theo yêu cầu.

Danh sách các thành phần chính trong trường hợp này bao gồm 2 kg măng tây tươi, muỗng canh muối 3 chén nước, 3 tép tỏi, 2 chén giấm và ngũ vị phần trăm muỗng cà phê sử dụng cho tẩy.

Đối với việc chuẩn bị bảo tồn như vậy là cần thiết để:

• Phân loại ra những cọng măng tây và cắt đứt đầu chặt chẽ của họ.
• Rửa thực phẩm và điền chúng lọ sạch cho ba phần tư khối lượng.
• Các thành phần còn lại được thu thập trong một khung chứa và đem hỗn hợp này để hồi lưu.
• Đổ nước xốt vào lọ, để lại một khoảng trống trên đầu.
• Che container với nắp kim loại và tiệt trùng trong một cốc nước trong 15 phút.

Sau đó, các ngân hàng cần phải cuộn lên và đặt chúng trong lưu trữ ở nơi mát mẻ.

tính chất của sản phẩm

Mỗi người phụ nữ nên được thạo trong các sản phẩm và hiểu rằng phải mất trên bàn nhà mình. Ở đây, ví dụ, ngâm măng tây. Lợi ích và tác hại của sản phẩm này là một trong một dòng khá tốt. Đôi khi trong việc theo đuổi một kết quả tích cực, bạn có thể nhận được những hậu quả ngoài ý muốn.

Để tránh điều này, bạn phải rõ ràng về tất cả những ưu điểm của nhà máy phổ biến này:

1. Măng tây có chứa một lượng lớn các vitamin, khoáng chất và chất xơ.
2. Nó có một tính chất lợi tiểu mạnh có thể trợ giúp một cách kịp thời để suy luận ra khỏi cơ thể các chất có hại.
3. Nó chứa rất ít calo: 20 đơn vị mỗi 100 gram của sản phẩm tươi. Điều này làm cho nó hữu ích cho những người bị bệnh béo phì.
4. Nhờ axit aspartic nó điều chỉnh sự trao đổi chất, độc tố và chất thải.
5. Do mặt hàng đặc biệt gọi là "coumarin" măng tây điều hòa trung tâm, ngăn ngừa tăng đông máu và sự hình thành huyết khối.
6. Saponin, mà rất nhiều trong nhà máy này, giúp cho các bệnh đường hô hấp. Họ làm loãng chất nhầy và đờm từ đầu ra ống phế quản.
7. Sản phẩm này có tác dụng chống viêm.

Mặc dù vậy, măng tây cũng có nhược điểm của nó:

• Saponin, mà xóa phổi ảnh hưởng tiêu cực đến niêm mạc dạ dày. Nó có thể gây ra dị ứng, viêm dạ dày, loét và thậm chí cả bệnh tiểu đường.
• Măng tây được chống chỉ định cho những người bị viêm bàng quang và bệnh thấp khớp.
• Đối với một số người, có một không dung nạp cá nhân của sản phẩm.

Biết được những thông tin chi tiết, bạn có thể nghĩ trước chế độ ăn uống của bạn.

Một tương tự tốt

Cũng như măng tây ướp, đậu xanh cho mùa đông cũng vậy, được thu hoạch. Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Một trong những phổ biến nhất liên quan đến tỷ lệ sau: 500 gram đậu xanh sẽ cần 50 gram rau mùi tây và thì là tươi và một nửa gram thư mục gốc của cải ngựa, một muỗng canh đường, 10 đậu hạt tiêu đen, 2 muỗng canh muối, 3 tép khô, 2 gam quế đất và 50 gam giấm.

Tất cả mọi thứ được thực hiện khá đơn giản:

1. đậu tươi có thể đầu tiên là một ấm nhỏ trong chảo trong dầu thực vật.
2. Nước, đường, giấm và muối để chuẩn bị cho nước xốt.
3. Đậu phân tách ra thành lọ tiệt trùng.
4. đưa đầu xanh và rắc gia vị.
5. Đổ nước xốt và bìa sản phẩm có nắp đậy bằng kim loại.
6. Ngân hàng tiệt trùng 15 phút, đặt chúng trong một cốc nước.
7. Sau đó các sản phẩm cần một cuộn tốt, lật ngược và phủ bằng một tấm chăn. Sẽ tốt hơn nếu làm mát sẽ dần dần.

sản phẩm hoàn thành có thể được lưu trữ trong một nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh.

đóng hộp tại nhà

Đối với những người không thích măng tây ngâm, đậu xanh cho mùa đông với dầu hướng dương là một sự lựa chọn tuyệt vời của bữa ăn đã sẵn sàng cho tất cả các món ăn nóng.

Nó sẽ mất các tập tiếp theo của sản phẩm: 4 kg vỏ đậu tươi mất nửa lít nước, 200 gram đường, nửa lít giấm, 150 gram muối và tỏi nghiền nát, ½ kg ớt ngọt, 250 gram dầu thực vật, 4 mùi tây và cay đắng hạt tiêu (không bắt buộc).

Khi sản phẩm đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu:

• Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị cho nước xốt. Đối với điều này, tất cả các sản phẩm trừ tỏi và màu xanh lá cây kết hợp trong một chảo và đun sôi.
• Thêm đậu rửa sạch. Các thành phần phải làm việc cùng nhau để nấu 25 phút.
• 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm rau mùi tây băm nhỏ và tỏi băm nhuyễn.
• Sản phẩm cuối cùng được mở rộng trong lọ tiệt trùng, chặt nút chai nắp kim loại của họ và bị đảo lộn.

Sẽ tốt hơn nếu các sản phẩm sẽ hạ nhiệt dần. Để làm điều này, họ phải được bọc trong một tấm chăn.

một sự thay thế xứng đáng

Nếu ai đó đang chống chỉ định trong măng tây ướp nước dưa, đậu xanh sẽ là một thay thế tuyệt vời. Từ đó, quá, có thể làm xuất sắc chuẩn bị cho mùa đông.

Điều này đòi hỏi: trên nửa kg đậu - 3 tép tỏi, hành tây, 100 gram cà rốt, 2 thìa đường, 10 gam muối, nửa lít nước, 5g ớt xanh, 3 đậu allspice, và một muỗng canh giấm.

Trong trường hợp này, thủ tục sẽ như sau:

1. Rau cắt bằng bất cứ cách thuận tiện. Chúng có thể được biến thành wedges nhỏ hoặc rơm lâu.
2. Đậu rửa, khô và loại bỏ các khu vực cứng, nếu cần thiết.
3. Muối, đường và nước để nấu nước xốt.
4. Sản phẩm xếp vào lọ thủy tinh sạch. Riêng rẽ, đổ dấm lên trên.
5. Lấp đầy khoảng trống với xốt.
6. Che và tiệt trùng 15 phút.

Sau đó, nó là cần thiết để lọ nút chai và bao phủ bởi một tấm chăn và để lại cho hệ thống lạnh chậm. Vào mùa đông, salad này sẽ sẵn sàng để là một ân huệ thực sự.