Các mastic cho bánh là gì? Bánh mastic tay riêng

nấu ăn hiện đại không thể tưởng tượng được nếu không có sự mastic bánh kẹo. trang trí này không chỉ thu hút mắt nhưng là sản phẩm rất ngon. Tuy nhiên, bốn thế kỷ trước, người ta không biết những gì bánh mastic. Trong thế kỷ thứ 16 ngọt ngào này đã trở thành phổ biến trong bán bánh kẹo ở Tây Âu. Tuy nhiên, tại thời điểm đó bởi vì nó đã hoàn toàn kẹo.

các mastic cho bánh và bánh ngọt là gì, thế giới học được gần gũi hơn với thế kỷ 20. Hôm nay nó là một trang trí được sử dụng trong việc chuẩn bị đồ ngọt, thậm chí nhiều hơn đóng băng.

một sealant là gì?

Bánh và đồ ngọt khác chất này đóng vai trò che đậy và trang trí, vì nó có một nhão, nhất quán đàn hồi. Nhờ bánh ngọt này có thể dễ dàng đính kèm sản phẩm của mình dưới mọi hình thức. Điều quan trọng là phải hiểu rằng trọng lượng của mastic có thể chịu được chỉ bánh dày (trên cơ sở nhiều lớp bánh).

Trên phần này bánh kẹo có thể thay đổi. Các thành phần duy nhất mà phải xảy ra trong mastic là bột đường. Phần còn lại của các thành phần cũng có thể bao gồm tinh bột và protein, và gelatin, và bánh hạnh nhân, và kẹo dẻo, và nhiều sản phẩm khác. Rộng sản xuất thuốc nhuộm và nước hoa thường được sử dụng. Công thức nấu ăn mastic bộ rất lớn, vì vậy tất cả mọi người có thể giữ một mắt trên là một lựa chọn phù hợp để làm cho nó với bàn tay của mình. Bạn không cần phải vượt qua một lớp thạc sĩ đặc biệt. Bánh của mastic được chuẩn bị ở nhà trong một vài giờ.

Cũng cần phải lưu ý, rằng trong chính nó là một trang trí là rất bổ dưỡng. Mỗi 100 gram của sản phẩm với giá khoảng 393 calories.

loại mastic

Cho đến nay, trang trí đường bột có thể được tìm thấy trong bất kỳ bánh kẹo và thậm chí các cửa hàng tạp hóa. Họ cũng là hoàn toàn có thể để nấu ăn ở nhà. Nhưng trước đó điều quan trọng là để phân biệt giữa các loại khối lượng mastic: gelatin, mật ong, bánh hạnh nhân, sữa, hoa. biến thể riêng biệt của sản phẩm là loại công nghiệp.

Khối lượng gelatin trong một số công thức nấu ăn gọi pastillage. mastic này cứng lại rất nhanh chóng, trong khi vẫn đàn hồi và vững chắc. Hiệu ứng này được thực hiện do cơ sở trang trí - gelatin. Tùy chọn này là lý tưởng cho hoa cắt và chi tiết tốt.

Loại tiếp theo của mastic đang chuẩn bị chứ không phải từ đường và mật ong. Do trọng lượng này đưa ra một rất mềm, nhưng sau khi làm khô không sụp đổ. mastic sữa được coi là một trong những loại phổ biến nhất của trang trí cho chiếc bánh. trọng lượng nấu chín có thể không chỉ bao gồm toàn bộ đầu chiếc bánh, mà còn để nhào nặn từ nó một con số nhỏ đơn giản. Các thành phần chính là sữa đặc.

dán bánh hạnh nhân được coi là nhẹ nhàng nhất trong quán. Nó phải tung ra một lớp mỏng, được bao phủ trong bánh sẽ cho kết quả. Mặt khác, nó không phải là thích hợp cho điêu khắc nhân vật và thậm chí chữ khắc.

Lựa chọn tốt nhất cho các sản phẩm phức tạp của các loại hoa là mastic. Từ khối lượng này có thể được thực hiện như hoa hồng nụ lớn và snowdrops nhỏ. Trong mọi trường hợp, nó không mất hình dạng và hình thức của nó.

mastic công nghiệp sử dụng cho bánh trong việc thực hiện chung. Ở nhà, nó không thể nấu ăn. dán này phù hợp cho chế biến bởi một chiếc bánh và trang trí nó. Dáng vẻ bên ngoài thường sáng hơn và đẹp hơn sản xuất trong một môi trường gia đình, như được sử dụng trong ngành công nghiệp sản xuất thuốc nhuộm khác nhau và các phụ gia khác.

Khái niệm cơ bản nấu ăn mastic

Để thực hiện các cân đường, bạn cần phải chăm sóc về sự hiện diện của một số các công cụ mà nên luôn luôn trong tầm tay. Thứ nhất, đó là một pin lăn và bảng gỗ. Trong thực tế, để sản xuất phù hợp với bất kỳ bề mặt mịn và khô, trong đó có bảng. Cũng tại tay đang trở thành phim ăn, tròn một con dao nhọn, người cai trị, khuôn mẫu và phụ kiện khác nhau (băng, hạt, vv).

Trước khi nấu ăn, điều quan trọng là phải hiểu rằng một sealant như vậy. Bánh là một trang trí, nhưng không phải cơ sở hoặc xen của nó. Thông thường, putty được làm từ bột đường, nước, nước chanh và gelatin, nhưng có những lựa chọn. Nhiều thợ làm bánh nên để thêm rất nhiều dầu và glycerin vào hỗn hợp khô héo không phải là rất nhanh.

Tất cả các thành phần được bổ sung vào nồi men sâu hoặc bát. Khuấy trong thời gian khoảng 15 phút cho đến khi thống nhất. Khối lượng đã hoàn thành được phép tắm hoặc bột tinh bột để ngăn chặn bám vào bề mặt gỗ và cánh tay. Cân bằng mastic nên được lưu trữ trong bọc nhựa vì vậy nó không phải héo.

Bằng cách trang trí bánh bắt đầu chỉ sau khi các lớp trên của kem đông cứng hoàn toàn. Đó là khuyến cáo rằng bánh kẹo đã được che phủ bằng một bánh quy khô hoặc khối lượng bánh hạnh nhân.

Recipe nhà mastic

Bánh quyết định sử dụng gelatin, marshmallow hoặc khối lượng sữa. Tùy chọn đầu tiên là ngân sách, nhưng hai người kia - thoáng mát nhất và ngon.

(. 2 muỗng cà phê) 1. Tự bánh mastic gelatin, ngoài các protein "fixer", bao gồm các thành phần sau đây: 450 gram bột đường và 50 ml nước.

Để chuẩn bị cần thiết hai bát men sâu. Bột hỗn hợp đầu tiên là nước lạnh và gelatin. Trong phần thứ hai nên được sàng lọc bột. Khi ở trong bát, khối sưng đầu tiên, nó phải giữ cho một vài phút trong một cốc nước. Bước tiếp theo là để thêm vào bột hỗn hợp. Khối lượng đã hoàn thành được cuộn thành một quả bóng và bọc trong bọc nhựa.

2. Mastic marshmallow phù hợp với mô hình hình dạng đơn giản và đổ bánh hàng đầu. Để thống nhất nó nên mềm mại và dẻo. Thành phần bao gồm các thành phần: 200 g kẹo dẻo thông thường, 2 muỗng canh. muỗng canh nước, 100 g bột đường. Tùy chọn, bạn có thể thêm màu thực phẩm. Trong marshmallow công thức này đóng vai trò của gelatin. Đẩy nhanh tiến độ chuẩn bị của loại mastic sẽ cần một lò vi sóng. Zephyr được chứa đầy nước và tolchetsya nĩa. Khối lượng sau đó được đặt trong lò vi sóng trong vòng 1 phút. Sau marshmallow cuối cùng tan chảy, sung bột đường rây được thêm vào. Khi khối lượng của quán sẽ giống đất sét, putty đã sẵn sàng cho đúc. Nhưng bánh được khuyên không nên vội vàng nấu ăn nhà với vữa và để hỗn hợp trong tủ lạnh trong nửa giờ.

3. Sữa mastic là rất phổ biến trong hầu hết các bà nội trợ vì sự phong phú và vị ngọt của nó. Sự ổn định của nó sẽ tương tự như Zephyr. Thành phần bao gồm các thành phần: 200 g sữa đặc, 250 g bột đường, 2 muỗng cà phê nước chanh .. Cũng trong mastic có thể thêm 5 ml rượu.

Việc chuẩn bị của khối đặc được giảm xuống trộn tất cả các thành phần cho đến khi sự nhất quán nhớt trơn tru.

Xử lý và lưu trữ mastic

Ở nhà, bạn có thể dễ dàng vẽ khối ngọt ngào. Bạn sẽ cần phải màu thực phẩm màu sắc mong muốn. Nó chỉ phải thêm vào giai đoạn đầu của sự pha trộn các thành phần. Nếu bạn cố gắng làm thủ tục này sau khi việc chuẩn bị của mastic, màu sắc sẽ không đồng đều.

Để thực hiện các bóng râm trọng lượng nhẹ cũng có thể sử dụng nước ép rau bina, củ cải hoặc cà rốt.

Giữ sản phẩm từ mastic được khuyến khích lên đến 3 tháng. Cần lưu ý rằng ăn chúng chỉ là 5-6 tuần. Nhiệt độ lưu trữ nên được 5-20 độ, trong con số khác có thể hoặc nứt hay rò rỉ (tan).

bánh trái cây mastic

Hiện nay phổ biến nhất là các loại bánh ngọt với trái táo tươi, trái cây, hoa quả và các sản phẩm thực vật khác. Nó cũng rất phổ biến bánh trái mastic cho một năm đối với một đứa trẻ. Tùy chọn này giết chết hai con chim với một đá - và ngon, và đầy màu sắc mà trẻ em cần.

Thành phần kiểm tra bao gồm: 150 g cát bánh quy, 125 g bơ, 60g chocolate sữa. Đối với kem và lớp xen cần: 450 g sữa chua tách kem, 200 ml kem, 20 gram Vanilla Cappuccino, 3 muỗng canh. thìa đường, 2 muỗng canh. muỗng canh gelatin. Trái cây đóng hộp được thêm nếm. Nó có thể được sử dụng thay cho thạch.

bánh trái cây bước mastic:

1. Cookies mặt đất để bột, trộn với sô cô la tan chảy và bơ.

2. Hình thức dồi dào bôi trơn. Nó không thể là cạnh rắc bột hoặc bột.

3. Khối lượng kết quả của bánh được đặt vào một khuôn, sau đó trong tủ lạnh trong 30 phút.

4. Để chuẩn bị lớp hỗn hợp tất cả các thành phần có liên quan. khối lượng chất lỏng đã được đặt trong tủ lạnh.

5. bột được tung ra bánh ngọt trên bánh. Nướng chỉ trên lửa nhỏ.

6. bánh xong đặt ra các loại trái cây và kem.

Đối với bánh này là thích hợp nhất mastic sữa. Số liệu có thể được thực hiện trước.

Bánh bích quy mastic

bánh xốp với hai bàn tay của mình từ mastic có thể được chuẩn bị chỉ trong vòng 1 giờ. Đối với điều này chúng ta cần những nguyên liệu sau: 4 trứng, 2 muỗng canh. Spoon kem chua, đường, bột mì, bột nở và bột cacao, 1 muỗng canh. muỗng canh thuốc phiện, nho khô và các loại hạt băm nhỏ. Kem chỉ chứa 400 g bơ và 800 g sữa đặc. bánh xốp bước mastic:

1. Để chuẩn bị bánh được pha trộn tất cả các thành phần cho bột.

2. Khối lượng kết quả được đổ vào khuôn. Nướng ở 180 độ.

3. Korzhi ngâm tẩm sữa kem cô đặc và bơ trong một tỷ lệ 2-1.

4. Các cạnh của bánh có thể được trang trí bằng các loại hạt băm nhỏ.

Đối với sản phẩm bánh quy phù hợp nhất dán marshmallow. Thiết lập số liệu về các loại hạt đất hoặc nho khô không được khuyến khích.

Puff bánh mastic

Đối với việc chuẩn bị mứt như vậy là không cần thiết để có những hội thảo tiếp theo. Bánh mastic dựa bánh lớp yêu cầu thực phẩm như 650 g bột mì, 400 g bơ, 2 quả trứng, 150 ml nước, 1 muỗng canh. muỗng và rượu dấm, muối. Các thành phần chính của kem là sữa (750 ml), lòng đỏ (4 chiếc.), Đường (200 g) và bơ (120 g). Ngoài ra bạn có thể thêm một lớp 50 g bột mì và 1 muỗng canh. thìa vani. Để bắt đầu để chuẩn bị một chiếc bánh lớp mastic với hai bàn tay của mình, nên được trộn lẫn trong một ly giấm, rượu và nước. Sau đó, các thủ tục tương tự thực hiện với trứng và muối trong bát nhỏ. Sau đó, hai khối được trộn cho đến khi thống nhất. Vào giai đoạn cuối cùng sẽ được thêm vào một hỗn hợp của dầu và bột. Bột thành được chia thành 12 phần (bánh trong tương lai). Song song là mãng cầu trong lò ở 220 độ.

Chiếc bánh nên được kẹp tốt. Thích hợp cho trang trí một gelatin keo bình thường.

gợi ý hữu ích

Vật nuôi bánh của mastic là không thích hợp cho nấu ăn trong khuôn viên với độ ẩm không khí cao hoặc ở nhiệt độ trên 30 ⁰ C.

Nếu mastic kém tung ra, nó có thể được ấm hơi.

Set tốt nhất trong kem hoặc lớp dầu hạnh nhân vật.

sealant không sử dụng trong bộ phim không nên được lưu trữ trong hơn 2 tháng.