Bún với quế - một hương vị của tuổi thơ

Full-hương, bún thơm với đường và quế - những gì có thể tốt hơn so với các hương vị, một người bạn từ thời thơ ấu? Nấu ăn này có thể tinh tế và tại nhà. Đối với bánh ngọt ăn sáng như vậy có thể rất hữu ích. Bún với quế - món ăn cổ điển này, có thể có các biến thể khác nhau. Vì vậy, chúng ta hãy nói về vấn đề này trong bài viết của chúng tôi.

Moscow bun

Tất nhiên, bạn có thể mua bánh làm sẵn ở các cửa hàng. Nhưng bún với quế, nấu chín bàn tay của chính họ sẽ thích bạn và hộ gia đình của bạn hơn. Để chuẩn bị cần phải mất 10 gram nấm men (có thể khô), hai quả trứng, 150 gram đường, một gói bơ thực vật, sữa lít, hai kg bột, một nhúm muối, quế, vani và dầu thực vật. Để bắt đầu, làm tan bơ thực vật và trộn nó với sữa.

Hỗn hợp nên được đun nóng đến khoảng 40 độ. Pha loãng nó trong đường, vani và muối. Sau đó Đổ men. Bây giờ chúng ta phải chờ một chút để nấm men hoạt động. Tiếp theo, thêm trứng và bột mì (300 gram). Sponge nên được đặt ở một nơi ấm áp. Sau một thời gian nó sẽ tăng lên. Tại thời điểm này, nó là cần thiết để đổ bột hơn để bột hóa ra mát mẻ. Đặt nó trở lại trong bát và che bằng một chiếc khăn. Bột nên tăng trở lại để bun quế quay nhẹ nhàng. Sau đó, cắt đứt khỏi nó và làm khoảng một phần ba của xúc xích, mà chúng tôi chia thành từng miếng nhỏ. Tung ra bánh và rắc chúng với quế và đường. Sau đó lăn khỏi cuộn và gấp đôi nó ra. Một vết rạch ở rìa của nếp gấp, mở ra một cách nhẹ nhàng và rắc đường. Buns thu được trong các hình thức của một trái tim. Nướng ở nhiệt độ 50 độ 15 phút, và sau đó tăng nhiệt độ đến 180-200 độ. Bun với quế sẵn sàng.

hoa cúc

Không có thắc mắc họ nói rằng nhiều bà nội trợ, rất nhiều công thức nấu ăn. Mỗi đầu bếp có công thức đặc biệt riêng của mình và một số bí mật nấu ăn. Mất ba chén bột, hai thìa lớn đường, 200 gram bơ thực vật chất lượng cao, một ly sữa, 2 thìa nhỏ men khô, một chút muối, 50 gram bơ, quế và đường cho điền. Bún với quế, công thức trong số đó là đề xuất dưới đây - là một điều trị ngon cho bữa ăn sáng.

Để bắt đầu cuộc cạnh tranh men và muối và thêm vào đó đường và sữa. Sau đó đặt bơ thực vật (làm mềm) và bột. Bột nhào xong nên được đặt trong tủ lạnh trong vòng 6 giờ. Sau đó bạn có thể hình thành búi. Chia bột thành từng miếng và tung ra bánh nhỏ. Đặt nhồi nhét vào đầu, xoay cuộn, vết rạch của mình và làm ulitochki. Rắc đường và nướng chúng trong một lò nướng ở 180 độ.

Dough với kem chua

Classics là bánh làm từ nấm men bột. Các công nghệ rất giống nhau chuẩn bị và thành phần của các thành phần có thể khác nhau. Dưới đây là một tùy chọn. Nó là cần thiết để có một nửa cốc sữa, ba quả trứng, 25 gram nấm men tươi, 100 gram bơ hoặc chất lượng bơ thực vật, một chén đường trong bột, và một nửa ly trên posypku, một nhúm muối, vani, 600 gram bột, quế, và 50 ml dầu thực vật. Tất cả các thành phần cần được ấm áp, vì vậy tốt hơn để có được chúng ra khỏi tủ lạnh. Sụp đổ nấm men trong một cái bát và điền chúng với sữa, chỉ có ấm áp. Ngoài ra, thêm một chút đường và bột.

Trộn xốp và để nó ở một nơi phút ấm áp tại 15. riêng, đánh trứng với đường, muối và kem. Bây giờ, trộn hai hỗn hợp này với một nửa bột và nhẹ nhàng khuấy động. Chúng tôi đặt các miếng bọt biển một lần nữa ở một nơi ấm trong 30 phút. Làm tan chảy bơ và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ nó vào brew và thêm bột còn lại. Nhào bột và để cho nó đi. Phải mất khoảng 1,5 giờ. Sau đó tạo thành một búi tóc với quế và đường và nướng chúng trong lò.

Buns với hạt quế và mè

Công thức này là không bình thường, bởi vì ngoài việc quế trong đó cũng có mè. Tuy nhiên, nó cũng rất đáng để thử. Để chuẩn bị bột sẽ cần 500 gram tốt bột rây, 10 gram muối, 75 gram đường, 100 gram bơ, đến 200 ml nước ấm, hai quả trứng và 12 gram nấm men khô. Đối với điền nó là cần thiết để có một chút dầu thực vật, đường, hạt mè và quế. Nấm men, trộn với bột và thêm vào đó đường, muối, trứng, nước ấm và bơ tan chảy.

Nhào bột và để lại nó cho 50 phút ở một nơi ấm áp. Sau đó, nhẹ nhàng nhấn xuống trên anh ta và chờ thêm 30 phút. Sau đó bạn có thể đưa ra các hình thức đúng đắn về bánh quy. Chúng tôi đang làm điều này theo cách tương tự như trong công thức trước đó. Nướng bánh quế, trong đó có hình ảnh trong bài viết này, khoảng 20 phút. Nhiệt độ trong lò nướng nên được khoảng 200 độ.

Một vài lời khuyên

Để có được một bánh ngọt rất ngon, bạn phải tuân theo những lời khuyên. Thứ nhất, nó là cần thiết để cung cấp cho bột một vài lần tới, trong khi bánh được mềm mại và dịu dàng. Thứ hai, trước khi bạn rắc bánh quế (ảnh của nướng xong, bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này), đánh bột với dầu thực vật. Nó là tốt hơn để bắt đầu nướng món đặc sản ở một lò hơi nước nóng, từ từ tăng nhiệt độ. Có thể được đổ trên đầu trang của bánh fondant sẵn sàng hoặc đóng băng. Bon Appetit!