Các công thức nấu ăn tốt nhất cho ẩm thực Dungan

Mỗi người thợ mơ ước làm hài lòng gia đình và khách hàng của mình bằng một chiếc bàn đầy màu sắc với những món ăn cực kỳ ngon. Nó đặc biệt dễ chịu nếu bạn quản lý để nuông chiều các món ăn của các quốc gia khác nhau của thế giới gần gũi với họ. Hôm nay chúng ta sẽ đắm mình trong thế giới phương Đông. Và chúng tôi sẽ dạy làm thế nào để chuẩn bị các món ăn ngon nhất của ẩm thực Dungan. Chúng ta hãy nói về những người này và lịch sử khó khăn của họ. Và chúng tôi cũng sẽ chia sẻ các công thức nấu ăn tốt nhất của ẩm thực Dungan với hình ảnh và mô tả từng bước.

Dungans là ai?

Dungans là một người cực kỳ chăm chỉ và kiên nhẫn sống ở lãnh thổ Kyrgyzstan và Kazakhstan. Những đại diện của quốc gia trẻ này là hậu duệ của những người nói tiếng Hoa đã thừa nhận Hồi giáo.

Có một truyền thuyết khá thú vị liên quan đến sự xuất hiện của quốc gia Dungan. Một khi một vị vua Trung Quốc mơ ước một con quái vật đáng kinh ngạc muốn cái chết của ông. Trong một giấc mơ để đối phó với quái vật này, anh đã được giúp đỡ bởi một thanh niên trẻ tuổi lạ lẫm, mặc những bộ y phục màu xanh lá cây, vốn chỉ đơn giản biến mất sau trận đấu. Buổi sáng, gọi tất cả những người khôn ngoan và thông dịch viên của những giấc mơ, ông đã ra lệnh càng sớm càng tốt để giải thích cho ông ý nghĩa của giấc ngủ. Các nhà hiền triết dễ dàng giải thích với ông rằng quái vật trong giấc mơ có nghĩa là kẻ thù của đế chế, và người đàn ông trẻ tuổi là một tôn giáo mới (Hồi giáo), giúp tránh những cuộc chiến đẫm máu.

Hoàng đế đã phái các sứ giả tới Ả Rập với một yêu cầu giúp đỡ. Những chiến binh Ba Tư và Ả Rập đã giúp người Trung Quốc chống lại những người du mục. Và những cuộc hôn nhân được thực hiện với những phụ nữ Trung Quốc đã tạo ra một cộng đồng sắc tộc mới - Dungans.

Trong ba ngày sau đám cưới, có một lệnh cấm chấp nhận những lời phàn nàn từ bố mẹ của các cô gái, về việc họ đã lấy chúng từ đâu. Chỉ vào ngày thứ tư họ mới được phép nhìn thấy những đứa con gái đã lập gia đình. Kể từ thời điểm đó và cho đến ngày nay, một lễ cưới đã được đưa ra, theo đó, sau đám cưới, cha mẹ của cô dâu mang mỳ, đồ ăn nhẹ và thịt.

Ẩm thực Dungan

Nấu ăn chiếm một vị trí đặc biệt trong cuộc đời của Dungan. Cuộc gọi của mọi phụ nữ Dungan là một người phục vụ gọn gàng và tốt bụng, có thể nấu tất cả các món ăn dân tộc. Ngay cả khi lựa chọn một cô dâu, trước tiên họ cẩn thận tìm hiểu xem cô ấy có biết nấu ăn, chỉ sau đó họ bắt đầu mai mối.

Từ những bức ảnh của ẩm thực Dungan, họ chỉ đơn giản là mệt mỏi: các loại thuốc của quốc gia nhìn rất ngon miệng đến nỗi ngay lập tức tôi muốn nấu ăn mọi món ăn. Tất cả điều này không chỉ nhờ vào các sản phẩm ngon và tự nhiên, mà còn là một nguyên tắc đặc biệt về vệ sinh trong nhà bếp "gandine", có nghĩa là khu vực bếp phải khô và sạch sẽ.

Một điều kiện bắt buộc của ẩm thực Dungan là vị trí riêng biệt của nó từ phòng khách. Không một người tình nào sẽ để lại những món ăn chưa được chùi vào ban đêm, theo những niềm tin hiện có, đưa một lực lượng ô uế vào nhà. Công thức Dungan ẩm thực - một sự kết hợp ngon của thịt, rau, gia vị và gạo. Của thịt, ưu tiên được cho thịt cừu và thịt bò. Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn của Dungan với một bức ảnh.

Món chính - gạo với thịt và rau

Trong cơm gạo Dungan có một nơi đặc biệt, thậm chí còn thay thế bằng bánh mì. Trong số nhiều món ăn từ gạo trong thực đơn quốc gia, có một loại thường được ưa thích hơn.

Để chuẩn bị, luộc cơm, phải được rửa và lau chùi kỹ trước khi nấu. Dungs sử dụng một cách nấu cơm rất thú vị - bắt đầu, đổ nước vào cái vạc và đặt một cái rây trong đó, nó được phủ lên từ phía trên với vật chất. Trên vải phủ gạo, chặt nồi hơi và nấu trong lửa nhỏ không quá nửa giờ.

Gạo được bày đặt để phục vụ khách cho mỗi khách. Trên một cái đĩa phổ biến, bạn có thể thưởng thức món ăn nhẹ cho cơm - đó là những món rau hầm với thịt, và rau trộn từ rau tươi và rau dền, và cả bắp cải theo công thức đặc biệt. Và đã có từ đĩa phổ biến mỗi khách đặt piano của mình chỉ những gì ông muốn.

Công thức cho Dungman Lagman

Ẩm thực Dungan có khá nhiều món ăn với mì ăn liền tự chế biến. Có một số công thức nấu ăn của lagman thương hiệu, chúng tôi sẽ tập trung vào phổ biến nhất.

Để làm mì, bạn cần 1 kg bột mì, một muỗng canh muối, một vài muỗng canh dầu và nước. Cần phải nhào bột nhão, sau đó rất mỏng cuộn nó ra và cắt thành mì. Đối với nước sốt, chiên 250 gram thịt cừu tươi, cắt thành miếng nhỏ. Thêm vào thịt một vài củ hành, cắt thành nửa vòng, và 8-9 hạt tiêu Bungari. Nấu rau cho đến khi củ hành vàng. Thêm 3-4 cà chua, chiên thêm vài phút, sau đó đổ một ly nước. Thịt thịt bằng rau cải trong một thời gian và lấy ra khỏi nhiệt. Phục vụ với nước sốt cho mì trong hỗn hợp tỏi-hạt tiêu gia vị.

Mantas ở Dungan

Một món ăn phổ biến khác của ẩm thực Dungan là manti. Để làm bột, hãy sử dụng cùng một công thức như mì. Việc đổ đầy mantle được chuẩn bị từ thịt cừu, cắt thành miếng nhỏ, hành cắt, chất béo bên trong và muối tan chảy. Tỷ lệ thịt và hành tây - 1: 1, thịt và chất béo - 1: 0,1.

Từ dạng bánh bột nhỏ quả bóng kích thước của một quả óc chó, lăn ra các bánh mỏng và điền vào chúng với nhồi. Làm đẹp các mantles đẹp và nấu ăn cho một cặp vợ chồng cho đến khi sẵn sàng. Phục vụ chúng với sốt cà chua hoặc gia vị gia vị.

Trà ngọt

Kể từ khi Dungans rất nghiêm ngặt về luật pháp khô được thành lập trong người dân của họ, thức uống yêu thích của họ là trà ngọt. Chuẩn bị một ly như vậy ngay trong cốc, đổ một muỗng trà lá và cùng một lượng đường. Đổ nước sôi đọng lại và cho brew. Chè như vậy luôn được phục vụ sau bữa tối hoặc các bữa ăn khác.