Cá tuyết: hàm lượng calo. Heck: chuẩn bị đúng cách

Cá tuyết (hay còn gọi là cá tuyết) được công nhận bởi chuyên gia dinh dưỡng loài cá tuyết tốt nhất. Diện tích môi trường sống của nó - Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. kích thước tối đa của người đại diện này của cá tuyết đạt một và nửa mét, trọng lượng có thể hơn 10 kg.

tính chất ẩm thực của cá tuyết

Loại cá này có hương vị tuyệt vời và đặc tính dinh dưỡng. Phương pháp chuẩn bị có thể được điều chỉnh bằng calo của nó. Heck tốt chiên, nướng, hình thức hầm. Thịt của loài cá này hầu như không có xương, do đó hoàn hảo băm nhồi và bánh trám.

Cá tuyết ngon, có thịt trắng tinh tế, không khô, nó không có bất kỳ mùi và hương vị đặc trưng. Con cá được đông lạnh, sau đó không mất tính chất của nó.

Làm tất cả những hữu ích cá này

món cá tuyết khuyến cáo của tất cả mọi người, kể cả trẻ em, người già và những người mắc bệnh khác nhau. Trường hợp ngoại lệ có thể có của những người phát triển bị dị ứng với cá, nhưng tỷ lệ không đáng kể. Những người đang lo lắng về lượng calo, cá tuyết khuyến cáo với món ăn phụ dễ dàng các loại rau xanh và xà lách.

Trong các nhà hàng châu Âu món cá này đang có nhu cầu rất lớn. Một đầu bếp lành nghề biết hơn một chục công thức nấu ăn cho cá tuyết với nước sốt khác nhau và thảo mộc dưới dạng súp, nướng trên vỉ nướng.

Làm thế nào để nấu một cá tuyết ngon

Về nguyên tắc, cá tuyết tốt nấu trong bất kỳ cách nào. Chọn công thức phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Khi mua tốt hơn để chặt đầu và moi ruột cá tuyết là gì. Các thịt, mà đã được chuẩn bị sẵn sàng, sẽ yêu cầu tối thiểu của thời gian. Vì nó sẽ cần để làm sạch ra khỏi quy mô nhỏ, rửa và cắt thành nhiều phần.

Quan trọng! Không bao giờ đóng băng cá một lần nữa. Trong rã đông phổ thông nó sẽ mất nước trái cây và thịt sẽ cứng rắn, khô và không vị. Loại cá này được gọi là peremorozhennoy.

Làm thế nào để nấu một cá tuyết ngon trong nhà bếp của riêng bạn? Người hâm mộ của các loại rau xanh có thể nấu cá với sốt kem bông cải xanh.

Cá tuyết thịt trọng lượng 700 g rửa sạch, làm sạch vảy, cắt thành nhiều phần. Mỗi trong số họ rắc nhẹ với hạt tiêu và chà xát với muối. Chiên cá cho đến khi thực hiện và diễn ra vào khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Trong khi cá được chiên, quăng bông cải xanh trong nước sôi và nấu trong 3 phút, sau đó nhẹ nhàng chiên nó trong dầu ô liu với tép tỏi nghiền.

Để chuẩn bị những tán lá sốt cắt, ép đùn qua một tỏi báo chí, và trộn với 100 g kem, ấm nhẹ trong lò vi sóng. Lây lan trên một tấm của bông cải xanh, đặt lên hàng đầu và đổ nước mắm.

Calorie cá tuyết chiên

Lovers cá sẽ rất thú vị để chứa bao nhiêu calo trong cá tuyết chiên. Vì vậy, bạn có thể osobennno không lo lắng về nó. Đó là cao hơn so với lượng calo luộc hơi. 100g cá tuyết chiên chứa 105 Kcal, và luộc - 95 kcal. Để so sánh, các dữ liệu mà nội dung heo calo có thể lên đến 489 kcal, tùy thuộc vào các bộ phận của thịt, và thịt cừu - lên đến 320 kcal.

Một điều, nếu bạn chiên cá vụn bánh mì, bột mì hoặc bột. Do đó "boning" tổng số calo có thể rất lớn. Tốt nhất là chiên cá chỉ muối và hạt tiêu, và loại bỏ dầu dư thừa bằng khăn giấy và đặt trên nó cá tuyết thẳng từ chảo.

cá tuyết nướng

Đối với những người có bệnh đường tiêu hóa hoặc có mức độ cholesterol, bất kỳ thức ăn chiên cấm. Tuy nhiên, cá luộc và không phải ai cũng thích. thiết bị nhà bếp hiện đại cho phép bạn chuẩn bị cá tuyết, ví dụ, trên bàn nướng. Điều này có thể không chỉ là một nướng đường phố trên than hồng, mà còn điện, có thể được sử dụng quanh năm trong nhà bếp. Thiết bị này cho phép bạn để giảm thiểu hàm lượng calo. Cá tuyết là không thua kém trong hương vị nướng.

Tất cả các model hiện tại của khu lò nướng được trang bị với một bộ đếm thời gian và tham gia nấu ăn không yêu cầu. Chúng ta chỉ cần sẵn ướp cá, đặt nó trên bàn nướng, rắc gia vị nếu muốn và chuyển các đơn vị trên. Nếu nướng hai mặt, các mảnh thậm chí không cần phải lần lượt, kể từ khi sưởi ấm là cả bên dưới và ở trên.

tấm nướng có một lớp phủ không dính, vì vậy không cần phải thêm dầu. Và như vậy không có gì sẽ dính. Cá được chuẩn bị một cách nhanh chóng, và vì vậy nó vẫn ngon ngọt. Quá trình rất nấu ăn là một niềm vui và hương vị của cá sắp tới sẽ mang đến cho tâm trí.

Đa dạng hóa các hương vị của cá có thể là một loạt các marinades. Nó có thể được sử dụng cho mục đích rượu vang trắng khô này. Nếu bạn nấu cá trong nước xốt chanh gừng, nó sẽ nếm đặc biệt tươi sáng. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện hai muỗng canh nước tương, nước ép dầu và chanh ô liu, trộn và thêm một mảnh nhỏ của gừng, chà xát nó vào một vắt. Trộn đều.

Carcass đổ nước xốt vào và ướp trong tủ lạnh khoảng một giờ. Nướng trên bàn nướng hoàn toàn.

Heck: Ảnh hưởng trên sức khỏe

Những lợi ích sức khỏe của bác sĩ cá tuyết hỏi. Loại cá này là đa dạng rất giàu các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho tất cả mọi người. Đối với những lời chúc tầm thường của các bác sĩ để ăn nhiều vitamin giấu một tác động rất lớn các trợ giúp nhỏ trên tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể chúng ta. Với một thiếu các chất này một người sẽ nhìn tốt và xem, sẽ không thể để chống lại bệnh nhiễm trùng, sẽ cảm nhận được không ngừng mệt mỏi.

Sự hiện diện trong này vitamin cá A, C, E, PP và nhóm B nhiều độc tố phát huy tăng tốc, đóng một vai trò trong việc phòng chống ung thư. Heck tốt cho da và màng nhầy, có tác dụng tích cực đối với tuyến giáp, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.

Chất chống oxy hóa, đó là giàu philê cá tuyết, ngăn ngừa lão hóa. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cá một cách thường xuyên, sau đó độ bão hòa của cơ thể cần thiết cho công việc bình thường ông béo axit omega-3 được cung cấp. Với một lượng calo giảm, cá tuyết có thể mất một vị trí quan trọng trong thực phẩm chế độ ăn uống.

Vì vậy, đừng quên về việc tiếp nhận của cá tuyết trong thực phẩm, sau đó có thể tiếp nhận và thưởng thức những món ăn ngon, và đem lại lợi ích cho cơ thể.