Cà tím khô. công thức nấu ăn tốt nhất

Nhiều bà nội trợ với sự ra đời của mùa thu, nghĩ về làm thế nào để chuẩn bị cà tím. Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn mùa đông của mình và ngạc nhiên khách hàng của bạn, hãy cố gắng chuẩn bị một món khai vị ban đầu như cà tím chữa khỏi. Recipe có thể chọn theo sở thích của bạn. Thêm chúng vào món salad khác nhau và các bữa ăn với cơm, khoai tây luộc, thịt.

lợi ích

Cà tím là một loại rau thông thường, họ có nhiều đặc tính hữu ích. Anthocyanins chứa trong trái cây, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư ức chế quá trình tiêu cực trong các tế bào, ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra, họ ngăn chặn sự phá hủy mô não.

Cà tím có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống, do hàm lượng calo thấp. Pectin và nguyên tố vi lượng khác có giá trị góp phần vào việc loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, ức chế sự hấp thu cholesterol. Ăn trái cây rất hữu ích cho đường tiêu hóa.

Cà tím chữa khỏi trong lò

Để chuẩn bị cà tím chữa khỏi ở nhà, bạn sẽ cần 1 kg trái cây, như cành tươi razmarina, húng tây và rau oregano nếm thử, ba tép tỏi, muối, hạt tiêu, dầu ô liu (có thể thay thế rau).

sự chuẩn bị

Quả phải chín và kiên cường, với một màu tím sẫm thống nhất, không có khu vực bị hư hỏng hoặc bị mục nát. Cà tím rửa sạch, cắt thành hình tròn (độ dày: 1 cm). Để món ăn được mềm mại hơn và trái cây tinh tế có thể được làm sạch. Sau đó, họ đổ muối và để lại một tiếng đồng hồ để ra khỏi cay đắng.

Sau một giờ cà tím được rửa sạch, độ ẩm promaknut sử dụng khăn giấy hoặc khăn ăn, và được đặt trên một khay nướng, mà trước dầu. Rắc muối, thêm nếm thử hạt tiêu đen, húng tây và rau oregano, rắc dầu ô liu.

Chuẩn bị cà tím chữa khỏi trong lò, đun nóng đến một trăm độ. Cánh cửa lò nên hơi khép hờ. Nên cẩn thận để các trái cây không bị đốt cháy. Khoảng ba giờ sau, cà tím nên được gỡ bỏ. Sẵn sàng được xác định bởi sự linh hoạt và mềm mại của các vòng tròn.

Lọ và nắp triệt để rửa sạch bằng dung dịch baking soda. lọ tiệt trùng, đậy nắp và đun sôi trong vòng mười phút. Tại lọ tiệt trùng đáy đổ dầu ô liu, phơi khô cà tím ngăn xếp, xen kẽ các loại gia vị (tỏi và razmarinom), mỗi lớp phun dầu. Dầu nên bao gồm những lát cà tím hoàn toàn. Ngân hàng đóng một bìa vô trùng. Các món ăn sẽ sẵn sàng trong một tuần, bạn cần phải lưu trữ nó trong tủ lạnh. Khô cà tím cho mùa đông, do đó chuẩn bị, có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.

Hàn Quốc

Những quả cà phơi khô có hương vị tuyệt vời. Nó là cần thiết để có 1 cà tím kg, ba tép tỏi, một chút ớt, ba muỗng canh húng quế khô, hương thảo, cần tây, một muỗng cà phê và một nửa số ớt bột, dầu thực vật, muối và hạt tiêu.

Làm thế nào để chuẩn bị rau

rửa cà tím và obsushivayut, cắt đứt cuống, loại bỏ da, loại bỏ vị trí bị hư hỏng và thối. Sau đó, họ cần phải được cắt theo hình thức vòng tròn dày nửa cm. Cà tím đặt trong một cái bát, thêm muối và để trong vòng 20 phút để loại bỏ vị đắng.

sự chuẩn bị

Các chảo được đổ ít nước, đưa đến một đun sôi và xanh mặt nó đi. Này là cần thiết để cung cấp cho họ sự mềm mại.

Sau đó, chiếc nhẫn cà tím đặt trên một tấm nướng bánh, dầu, rắc một nửa hỗn hợp gia vị.

Nhiệt độ trong lò phải 30-40 ° C. Trái cây vyalyat từ hai đến ba giờ rưỡi. Sau đó, họ được đặt trong lọ chuẩn bị, đổ gia vị, và đổ dầu thực vật. Ngân hàng giới hạn chặt chẽ.

cà tím khô với mật ong

kg One và một nửa của cà tím là cần thiết để đưa nước tương (ba muỗng canh), 70g mật ong lỏng, một cốc quý của dầu ô liu hoặc hướng dương, ba thìa giấm táo vào muỗng cà phê adzhika khô và thì là.

Tất cả các thành phần bạn cần phải đặt các thùng chứa kín và lắc đều.

sự chuẩn bị

Cà tím cần phải gọt vỏ hay cắt thành tấm mỏng (0,5 cm), xếp vào container, đổ nước xốt vào và trộn đều. Công suất đặt trong tủ lạnh cho một ngày.

Sau thời gian này, nước xốt được để ráo nước, cà tím để ráo nước và được đặt trên giấy da nướng sa thải. Vyalyat ở nhiệt độ 75 ° C, với cánh cửa khép hờ, 2-3 giờ.

cà tím khô trong nhà có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng một máy sấy. Khô chúng ở 50 ° C trong vòng ba tiếng đồng hồ. Các món ăn được coi là hoàn thành khi dầu ngâm vào chỗ lồi lõm trên bề mặt trái cây.

Bạn sẽ lần lượt ra cà tím phơi khô sắc nét, thơm và ngon vào mùa đông.

Cà tím, nấm phơi khô

Các món ăn được tên của nó vì trái cây, nấu theo cách này, hương vị và sự xuất hiện tương tự như nấm.

Được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn chỉ trái non, mà nội dung hạt là tối thiểu. rửa cà tím và cắt thành lát. Sau đó, họ cần phải được xâu thành chuỗi trên một sợi và đặt nó trên một tấm nướng bánh. Sấy khô ở 160 ° C trong vòng mười phút, sau đó nhu cầu thấp để treo khô cho khô thức

Làm thế nào để giật ngoài trời cà tím

Các loại trái cây được rửa sạch, obsushivayut và cắt thành dải mỏng. Sau đó, họ cần phải đặt trên một tấm nướng bánh, bao che bằng gạc và đặt ở một nơi được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời cho năm ngày mà không gió lùa. Các loại trái cây đã được sấy khô đều, họ cần phải lật.

Phương pháp cắt

Vật chất trong những món ăn sẽ được sử dụng phơi khô cà tím, phụ thuộc cách cắt.

khối

Bằng cách này, trái cây được cắt, được sử dụng để nấu ăn trứng hoặc món ra gu. Sấy khô ở nhiệt độ phòng trong 3-4 ngày.

rơm

Nó có thể được sử dụng trong món salad và súp. Trái cây, bóc vỏ, bạn phải ghi lò, trải ra trên một miếng vải sạch. Cà tím chuẩn bị theo cách này, nên được lưu trữ trong túi làm bằng vải.

cà tím khô có thể được ăn như một món ăn riêng biệt, và như là một bổ sung cho khoai tây hoặc thịt. Hơn nữa, cà tím chuẩn bị theo cách này sẽ trở thành một thành phần không thể thiếu của món salad mùa đông khác nhau.