Cà chua bằng phương pháp lạnh mù tạt. Muối cà chua với mù tạt: Recipe

Ai cũng biết rằng cà chua là loại rau bổ dưỡng và rất có lợi, trong đó có rất nhiều thứ mà cần cơ thể con người: khoáng chất, vitamin. Đó là khuyến khích để sử dụng chúng quanh năm. Và làm thế nào để làm điều đó? Nhờ có sự bảo quản và tẩy rau cho mùa đông. Trong mùa đông lạnh cà chua muối được phổ biến không ít, hơn vào mùa hè - tươi. Do đó, nó sẽ rất thú vị để học hỏi làm thế nào bạn có thể nấu cà chua với mù tạt cách lạnh.

recipe №1

Với những gì niềm vui, bạn sẽ ăn vào mùa đông cà chua -salted thực hiện trên công thức này, bên cạnh có lẽ là đơn giản nhất. thành phần cần thiết: Mười lít nước lạnh, đun sôi hoặc tinh khiết, hai cốc đường, muối kính pint 9% giấm, 15 viên nén axit acetylsalicylic muỗng canh mù tạt khô cho jar ba lít, cà chua, cải ngựa, hạt tiêu, cay đắng, tỏi, thì là . Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị cà chua mù tạt phương pháp lạnh. Hòa tan muối, đường và aspirin trong mười lít nước lạnh, thêm giấm và trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Lây lan trên khối lượng các ngân hàng của ba lít rửa và obsushennye cà chua, xen kẽ với các loại gia vị khác nhau. Tại lớp đặt thìa muỗng canh mù tạt khô trên và điền vào giải pháp. Nylon bìa bỏ qua trong chốc lát trong nước nóng và đóng chúng lại ngân hàng của chúng tôi. cà chua muối với mù tạt sẵn sàng. Chúng tôi đặt chúng trong lưu trữ ở nơi mát mẻ và trong hai tháng bạn có thể ăn.

recipe №2

Những người không muốn mùa đông chia tay với cà chua ngon và ngon ngọt có ích công thức tiếp theo. Sử dụng nó, bạn tự nâng mình dậy muộn vào buổi tối giá lạnh, một loạt các món ăn mùa đông của họ. Và bổ sung cho cơ thể với các chất hữu ích, các cổ phiếu trong đó một chút mệt mỏi. Bạn sẽ cần phải loại trái cây vừa hoặc nhỏ mà chín vào giữa mùa hè - trong tháng bảy. Nấu ăn cà chua với mù tạt cho mùa đông. Trước hết họ cần phải sắp xếp ra, xù, nhăn nheo, bị phá vỡ - loại bỏ, vì chúng là không thích hợp cho tẩy. Bằng cách này, ở Nga truyền thống muối trong thùng hoặc lon. Vì vậy, triệt để rửa cà chua và đưa vào container chọn. Bây giờ chúng ta tiến hành công tác chuẩn bị của nước muối. Đó là phù hợp nhất với các loại rau màu đỏ của chúng tôi 9-10% dung dịch. Đổ đầy bình với họ cà chua, thêm gia vị. Đừng quên về những gì gia vị làm tại Nga để đưa cà chua. Nó - cherry hay nho lá, cải ngựa, thì là, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Gia vị cho hương vị và thêm một vài tép tỏi. Tất nhiên, đừng quên cây mù tạc. Bìa không đóng, tùy thuộc vào mười ngày ở nhiệt độ phòng. mức chất lỏng trong thời gian này sẽ giảm, sẽ có tình trạng bất ổn. Sau đó, các ngân hàng cuộn lên và đi xuống tầng hầm hoặc tầng hầm. Cà chua với mù tạt Lạnh đã sẵn sàng cho mùa đông.

Recipe №3, lý luận chút

Tại sao phổ biến cách để làm mát nó? Và bởi vì nó sẵn sàng khi rau có một cái nhìn tự nhiên, không mốc, vẫn còn nguyên vẹn và không có nếp nhăn. Và nước muối là gần như hoàn toàn trong suốt, ngoại trừ việc chỉ là một chút, bởi vì các hệ vi sinh của các hạt có thể trở nên đục. Trước đó, bằng cách này, cà chua trong lon với mù tạt chưa sẵn sàng. Nó có tất cả các ưa thích của các nữ tiếp viên của chúng tôi. Có nhiều cách khác nhau để chuẩn bị nước muối và thêm mù tạt. Các chính của họ - bảo quản nóng và lạnh. Lựa chọn thứ hai đặc biệt là từ truyền thống cà chua ướp không có khác nhau, nhưng người đầu tiên - một cách đơn giản và độc đáo để thử cà chua muối với mù tạt. Lựa chọn Lạnh ướp muối, như đã đề cập, lợi nhuận nhiều hơn và thực tế mà bạn có thể sử dụng ngay cả nhiều rau chín, họ không bị vỡ, và giữ vẻ đẹp của nó. Dưới đây chỉ là một trong các công thức nấu ăn như cà chua bằng phương pháp lạnh nấu ăn mù tạt là.

Thành phần và giai đoạn chuẩn bị

Chúng ta cần cà chua - 2,5 kg, nước - và một nửa lít, muối - nửa dao kéo muỗng, cát đường - ba muỗng, hạt tiêu - mười đậu Hà Lan, cây đinh hương - 5 miếng, lá nguyệt quế - bốn mảnh, mù tạt bột - một muỗng cà phê, cho tùy chọn - húng quế, thì là, tấm cải ngựa, anh đào và nho. Đề xuất trước tiệt trùng lọ và nắp đậy bằng, vì nước muối lạnh sẽ được đổ vào bảo quản lạnh cùng. Bạn có thể làm điều này theo hai cách - hấp, cũng như một số người bà của chúng tôi, hoặc hiện đại nhất. Tốt ướt ngân hàng của tôi và đặt chúng phút 7-10 trong lò vi sóng hoặc 10 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 130-150 độ. Hãy ghi nhớ rằng nắp kim loại theo cách như vậy không thể được tiệt trùng. Lò sẽ làm tan chảy các miếng đệm cao su trên vành và trong lò vi sóng, họ lấp lánh và làm hỏng thiết bị. Do đó, chúng tôi áp dụng theo cách cũ - để đun sôi chúng trong 10 phút trong nước.

công thức cho

Di chuyển đuôi từ cà chua được lựa chọn và tốt của tôi. Đặt vào ngân hàng, pha trộn với gia vị: rau thì là, lá của anh đào, nho đen và những người khác. Bạn có thể thêm ớt nóng hoặc tỏi, nếu gia đình bạn thích ăn cay, nhưng nhìn, đừng lạm dụng nó. Trong tẩy nóng cà chua sẽ cần thêm thời gian để đổ nước xốt nóng qua nấu chín và thêm một thìa mù tạt ở cuối. Chúng tôi chuẩn bị cà chua với quá trình lạnh mù tạt, vì vậy chúng tôi làm như sau. Trong nước sôi, thêm đường và muối, lá nguyệt quế và đậu hạt tiêu. Chúng tôi pha trộn, đun sôi, nhắc khỏi bếp và bỏ hoàn toàn mát mẻ. Sau đó chúng ta thêm mù tạt, giải thể. Ướp nên sáng, thì chúng ta điền họ lọ và nắp cuộn lên. Trong đó, về nguyên tắc, có thể được yêu thương như thiếc và nhựa. lọ cất giữ ở nơi thoáng mát tối.

Recipe №4: cà chua ngâm với mù tạt. hướng dẫn chung

Có bao nhiêu loại rau cần? Khoảng ba kg "kem", vừa đủ để phù hợp với khối lượng hai lon ba lít. Cũng chuẩn bị cho muối cái gọi là "cây chổi", được bán tại các thị trường bà. Nó bao gồm các chi nhánh của nho, anh đào, thì là, rau thì là và cải ngựa lá. Chọn chỉ là "kem", họ đã quen thuộc nhất đối với, chúng chứa chất khô hơn và được thiết kế đặc biệt cho đóng hộp. Hãy nhìn xem, đó không phải là cây gậy màu trắng bên trong của một quả cà chua. Điều này không thể được chấp nhận. Bên trong cà chua chỉ nên thống nhất màu đỏ.

Nấu ăn cà chua ngâm

cà chua Leachable nước lạnh, phá vỡ đuôi. Cẩn thận của tôi "chổi", cắt thành từng miếng theo chiều dài của một con dao bình thường với một trận đấu, pha trộn, thành phần trở nên thống nhất. Bây giờ chuẩn bị cà chua với mù tạt ngâm. Lan nửa dưới của lon "chổi", ném một lá nguyệt quế - hai điều, hạt tiêu đen - đến mười đậu Hà Lan, đinh hương - hai nụ, allspice - ba hạt đậu. Làm dung dịch muối trên mỗi lon phải khoảng 60 gram muối. Hòa tan 120 gram của nó trong một nửa lít nước sôi. Đừng cố gắng sử dụng muối i-ốt, đi bình thường nhất - một hòn đá lớn. Đều trực tiếp trên các loại gia vị và "chổi" tràn giải pháp nóng. Bây giờ phân hủy cà chua, làm điều đó mà không cần nhiều nhiệt huyết. Ngoài ra, cùng với cà chua, gửi đến tép tỏi ngân hàng mà không cần lột họ. Top - những "cây chổi" còn lại. Đứng đầu với nước lạnh và hexanoic nắp đóng cửa. Swings một chút jar, lật lên don nghịch - muối phân tán trong suốt.

Giai đoạn cuối cùng

Chúng tôi đặt lọ của chúng tôi với cà chua trên bậu cửa sổ, nhưng cho rằng ánh sáng mặt trời trực tiếp không thuộc về họ. Chúng tôi bảo lưu như vậy cho ba ngày. Ngâm nước muối trong thời gian này sẽ bắt đầu đi lang thang. Thu hoạch trong tủ lạnh trong hai tuần và không chạm vào, hãy để họ cà chua Nước cờ-vas. Nếu bạn có một tầng hầm, đặt ở đó nếu nó đã lạnh trên đường phố, sau đó - trên ban công. Hai tuần sau, muối cà chua với mù tạt hoàn thành. Bạn có thể mở một jar và loại bỏ mẫu. Trong trường hợp đó, khi thực hiện một cách chính xác, nó được coi là một kiệt tác thực sự. Bon Appetit!