Cá chép chiên trong lò - nó luôn luôn ngon

Cá - không chỉ là một nguồn cung cấp vi mô và chất dinh dưỡng hữu ích và cần thiết, mà còn thịt chế độ ăn uống cho người sành ăn và aesthetes. món ăn ngon mà đã trở thành một trang sức vĩnh viễn như bảng lễ hội, và trong chế độ ăn uống hàng ngày, do giá trị dinh dưỡng của nó, tốc độ nấu ăn và một mức giá tương đối thấp. Cũng đừng quên rằng cá chép - cá phổ biến nhất trong đánh bắt của ngư dân. Karas trong lò - một nỗ lực chung của một gia đình hạnh phúc - ngư dân song song thân thiện và các bà nội trợ.

Khi chuẩn bị các món ăn từ cá sông luôn luôn là rất nhiều câu hỏi, vì vậy bà chủ cố tình bỏ qua một bên, đôi khi bất công, ông gọi đó vì nó có rắc rối nhiều hơn lợi. Có lẽ đó là thời gian để khám phá một số bí mật mà sẽ phá vỡ định kiến thành lập trong những năm qua.

Các khuôn mẫu đầu tiên - đó là không thể chấp nhận và loại trừ bản thân khỏi những vảy bà nội trợ yên bình nhất. Vì vậy: quy mô tốt hơn được lấy ra từ những con cá tươi, vì vậy bắt đầu được làm sạch và sau đó được đặt trong tủ lạnh để lưu trữ. Một cách để nhanh chóng loại bỏ các vảy: cá chép larded với 20 phút của muối thô, và sau đó xay chúng với bàn tay của bạn, con cá sẽ được làm sạch một cách nhanh chóng và dễ dàng. Như vậy có thể để tránh những rắc rối của lâu và chuẩn bị bánh hỗn hợp cho quá trình chính.

Một khoảnh khắc khó chịu, kết nối với quy mô: làm thế nào bạn sẽ cẩn thận không loại bỏ nó, nó có xu hướng phân tán khắp nơi trên bếp, sau đó chuyển qua ngôi nhà. Có một lời khuyên mạnh mẽ để tránh nhầm lẫn như: mất một vòm trong suốt một túi nhựa và đặt nó trong các loại cá của chúng tôi, làm sạch vảy trên vây đuôi để mang - trên bao bì không được đập vỡ. Cắt cá từ đầu đến đuôi dọc theo bụng và dọn dẹp nội tạng, giải phóng cả hai phim. Promoem nó dưới nước lạnh.

Các khuôn mẫu thứ hai - cái gọi là "đầm lầy mùi" đặc trưng của cá sông. Để thoát khỏi nó, phải mất một ly sữa lạnh, hòa tan trong nó 0,5 muỗng cà phê muối và đổ trên cá. Goldfish được ngâm 30-40 phút. Sữa trung hòa mùi tanh của cá làm cho thịt ngon ngọt và dịu dàng trong khi prosolitsya đồng đều. Sau đó đặt cá trong một cái chao và đưa ra để ráo nước chất lỏng dư thừa. Khăn khô để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm.

Karas lò công thức: cá chép thịt đầu tiên cần tẩm bột. Để làm điều này, trộn theo tỷ lệ bằng nhau của bột và bột báng, có thể lấy mẩu bánh mì, và rắc cả hai bên của cá chép. Để cá chép trong lò là dịu dàng, và bạn không làm phiền bởi những xương nhỏ, thực hiện các thao tác sau đây. Từ đầu, không cắt sườn núi, cũng như trong các không gian liên sườn đến đuôi, toàn bộ chiều dài của cá, có nghĩa là, giữa các xương sườn, nó là cần thiết để thực hiện một notch. Vì vậy, xương nhỏ, mà mang lại rất nhiều rắc rối, dưới ảnh hưởng của nhiệt độ chỉ dịu lại. Và trong lá sẽ được chuẩn bị nhiều hơn như một cặp vợ chồng.

Karas trong lò được cay nhưng không khô. Do đó, thịt rắc hạt tiêu đen và đặt trong bụng của một muỗng cà phê bơ. Đặt cá vào một tờ giấy bạc và thêm một muỗng cà phê dầu thực vật, uốn cong lá từ hai bên, sao cho dầu không chảy ra. Karas trong lá trong lò nướng 20-30 phút ở 170-190 ° C.

lò Karas thu được với phi lê và có một hương vị dễ chịu. Chúng tôi nhận được ra khỏi lò và lây lan trên các món ăn riêng biệt trên lá rau diếp. Trang trí với rau thì là băm nhỏ và hẹ. Là một món ăn phụ bạn có thể gửi khoai tây chiên hoặc luộc. Và đối với những bảng lễ hội là rất quan trọng để thêm một chiếc thuyền gravy sốt cranberry-mật ong. Không ai trong số các vị khách sẽ không đoán rằng cá chép trong lò với sốt có thể có hương vị tao nhã như vậy và trông rất ấn tượng.