Hơi Omelet -recipe chế độ ăn uống

Các món ăn từ sữa và trứng được biết đến trong nhiều món ăn dân tộc, nhưng người ta tin rằng các món trứng tráng cổ điển đặt ra bởi nấu ăn Pháp. Omelette - một món ăn phổ biến. Nó được chuẩn bị cho bữa ăn sáng và ăn tối, nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của liệu pháp dinh dưỡng, nó được dựa ăn kiêng protein, nó cũng được khuyên dùng cho thức ăn trẻ em. Tất cả phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Trứng, trộn với sữa, dày chảo chiên, nướng trong lò nướng, nấu ăn cho một cặp vợ chồng. Và nó không được giới hạn chỉ có hai sản phẩm này. Chuẩn bị món trứng chiên với nấm, thịt giăm bông, phô mai, bột mì, khoai tây và hành tây, đậu xanh, một loạt các loại ngũ cốc.

hương vị đặc biệt khác nhau trứng chiên hơi. Ông đưa ra một rất nhẹ nhàng và dễ dàng và được khuyến khích cho trẻ em, cho các chế độ ăn uống. Không phải ai cũng trong gia đình có một nồi hơi đôi, vì vậy bạn có thể làm điều này: Đun sôi nước trong một nồi lớn, đặt nó (nồi) colander để nó không chạm vào nước. Bowl với hỗn hợp trứng sữa đặt trong một cái chao, và để giữ chặt chẽ vào hỗn hợp dày lên (thường là 10-15 phút). Đây tắm hơi thay thế hoàn hảo hấp.

Steam omelette, một công thức được gọi là cổ điển đã sẵn sàng để tha thứ, điều chính - tôn trọng tỷ lệ đúng. Và nó luôn luôn là như nhau: món trứng tráng ngay thu được khi lượng trứng tương đương với khối lượng của sữa. Nó không phải là cần thiết để đo ml và gram, một nửa vỏ trứng - đo lường tốt. Vì vậy, nếu mục đích là làm cho một món trứng tráng từ một quả trứng, sau đó đo ra sữa hai nửa của vỏ. Nên nhớ rằng những quả trứng nên được trộn với sữa hoặc trộn ngay trước khi nấu món trứng tráng.

Vì vậy, đối với hai phần trứng chiên hơi cổ điển chúng ta cần năm trứng, khoảng một ly sữa, một chút muối.

Trứng không trộn và khuấy nhẹ nhàng, suối yếu thêm sữa, muối. Đặt các món ăn ovenproof với hỗn hợp này trong một nồi hơi đôi khoảng 15-20 phút.

Đối với những người không thể chịu đựng được lactose, sữa có thể được thay thế bằng nước.

hơi Omelet có thể được nấu chín trong một cốc nước. Trong một chảo có đáy dày đổ nước và cài đặt các khuôn mẫu với hỗn hợp trứng sữa để nước chỉ đạt một nửa trong số họ. Pan gần. Tại nước đun sôi lửa nhỏ cho đến khi trứng chiên đã sẵn sàng.

tính chất dinh dưỡng đặc biệt có protein hơi trứng chiên. Khi đường ruột rối loạn, bệnh dạ dày, cholesterol cao, ông là không thể thay thế.

Để chuẩn bị một khẩu phần protein chúng ta cần ba quả trứng, một tách phần tư nước hoặc sữa không kem, bơ cho bôi trơn dạng.

Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Với mục đích này có một thiết bị đặc biệt, nhưng bạn có thể làm mà không có nó. Whisk, đánh bại các protein với một chất lỏng được lựa chọn, đổ hỗn hợp vào khuôn, hoặc trong một nồi hơi đôi để chuẩn bị một bồn tắm hơi từ 10-15 phút.

Hấp omelette cắt nhỏ với nước sốt - một công thức cho món trứng. Đối với nó, chúng ta cần 2 quả trứng, 80 ml sữa, một muỗng canh bột mì, 15-20 gram bơ.

Hấp nấu một món trứng tráng theo công thức của món trứng tráng cổ điển. Nhưng để có được một món trứng tráng chặt chẽ, một số tỷ lệ khác nhau: số lượng sữa giảm đi một nửa. Kết quả là hàng loạt rắn được làm lạnh và chop. Trộn bột với sữa lạnh còn lại để tránh vón cục. Nấu hỗn hợp trong một cái chảo nhỏ cho đến khi tình trạng thạch, sau đó thêm bơ và trứng chiên xắt nhỏ. Món này thậm chí còn ngon hơn nếu bạn thêm một chút ít chất béo phô mai.

Trứng chiên, hấp, và có thể được trộn lẫn. Nhưng cho rằng nó được coi là chủ yếu một bữa ăn dinh dưỡng, không thêm nó nhờn và chiên xúc xích, thịt xông khói, phô mai cay. Thật thích hợp để một lượng nhỏ tan chảy bơ, ít chất béo phô mai với puree cà rốt luộc, nhẹ xắt nhỏ xanh cay.