Cá băng Nam Cực - công thức

"Cá Nam Cực băng" - vì vậy gọi là sinh vật này răng lởm chởm với một cơ thể mờ nhỏ và hoàn toàn không có máu đỏ lãng mạn Pháp. công nghiệp thực phẩm của Liên Xô là tầm thường hơn. Trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi theo GOST hành động có tên mã sản phẩm pristipoma hoặc cá tuyết bạc. Nhưng trong dân chúng vì máu trắng tuyệt đối (không có hemoglobin và các tế bào máu đỏ), một con cá nhỏ gọi là "băng". cá tuyết bạc trong thời đại của tổng thâm hụt là có sẵn cho tất cả mọi người. Họ ăn mèo đôi khi ăn mình. Theo mặc định, nó được giả định rằng đây không phải là một sản phẩm cho người sành ăn. Nhưng điều này là không đúng. Đơn giản chỉ cần, nhân dân ta không biết làm thế nào để nấu ăn cá đá.

Nếu bạn đi kèm với một Heck bạc như chúng ta dùng để ám chỉ các cư dân của sông, hồ của chúng tôi - để cảm nhận được sẽ không đủ. Ice - một con cá rất nạc và tai của nó không phải là sự phong phú đó. Bên cạnh đó, nó thiếu mùi tanh đặc trưng. Điều này có thể được ghi có vào "chuyên nghiệp." Có nó có thể ngay cả những người không thể chịu đựng tinh thần cá. Một ưu điểm khác không phải bàn cãi của một khách mời từ xa xôi ở Nam Cực là một sự vắng mặt gần như hoàn toàn của xương: bản chất của giả tạo "gắn" trên philê tục cột sống. Và nó là miễn phí của quy mô. Đúng nấu nó, bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào của một tôm nhỏ, trong đó có cá đá. công thức nấu ăn xử lý của nó rất đơn giản: cắt đầu và vây, mổ bụng và rửa phúc mạc. Nếu bạn đang bị bắt, đông lạnh cá, tan băng nó nên chậm chạp. Điều tốt nhất trên kệ dưới cùng của tủ lạnh.

cá đá - công thức với khoai tây và tỏi

Khoai tây sạch, cắt thành lát và đặt trên một bài báo sẵn sàng chảo nấu ăn thực hiện. Rắc muối và gia vị, rắc bơ tan chảy. Nướng khoảng 10 phút trong lò ở 200 ° ^C. Các cá bơ daubed, rắc gia vị, khoai tây đặt trên giường. Next để đặt đầu sạch của tỏi. Chúng tôi tiếp tục nướng thêm 10-15 phút.

cá đá - công thức cho một cặp vợ chồng

thịt đã xé toang ruột mà không có sự đầu muối và gia vị chà bên trong và bên ngoài. Hấp đến 10 phút. Trong một chảo ấm lên một thìa dầu ô liu. Với lửa lớn, chiên toàn bộ bóc vỏ và rửa sạch rau: cà rốt trẻ, măng tây, vỏ đậu xanh. Nấu ăn trong 2-3 phút, chỉ để tạo thành một lớp vỏ ánh sáng. Đặt cá vào một tấm, Trang trí món ăn với rau, rắc các món ăn với nước cốt chanh và phục vụ.

cá đá Fried

Các công thức nấu ăn cho lười biếng: Solim thịt, cán bột - và chảo. Bảy hay tám phút cho mỗi bên là đủ. Đối với các đầu bếp tiên tiến đưa ra một công thức phức tạp hơn. Trong một tấm, đổ hạt mè, thêm bột cà ri. Trong cá tẩm bột này sẽ được phát hành vào một người sành ăn châu Á. Không xấu, cư dân này của Nam Đại Tây Dương, và trông méo mó.

cá đá - công thức với nước sốt nấm

Thứ nhất, sạch và cắt khoai tây roundels. Sau đó xào nấm riêng (tốt nhất là màu trắng) với hành tây và tỏi. Tiếp theo - quá ngoài chuẩn bị nước sốt: kem chua hơi dày với bột, pha thêm hương vị hạt nhục đậu khấu. Trong một chảo chiên riêng biệt cho đến khi cá đá màu nâu vàng. Bây giờ chúng ta hãy một tấm nướng bánh và thêm lên bữa ăn của chúng tôi. Ở dưới cùng - một chút nước sốt. Sau đó roundels khoai tây. tấm thảm này đặt cá. Rắc với gia vị và chăn trú ẩn của nấm. Đổ nước sốt còn lại hào phóng trên đầu và đặt chảo trong lò.