Borscht - một món súp hay không? Công thức nấu ăn ngon borscht

Món ăn, mà được coi là một người Ukraina quốc gia, người Ba Lan và Lithuania, trong đó chiếm một vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng của tần số nấu ăn trong gia đình sống trên lãnh thổ của các nước CIS - một người bạn thời thơ ấu và nhiều súp yêu thích.

Nguồn gốc của thực phẩm

Ngoài những câu hỏi chính: "Borscht - một món súp hay không," không ngừng tranh luận về người đó là ai mà phát minh ra món ăn này. Một số quốc gia đang đấu tranh cho quyền được gọi là "bậc tiền bối" của borscht.

Thật không may, bằng chứng lịch sử về nơi bạn đến từ súp - không có. Các món ăn trở nên phổ biến ở Ukraine kể từ thế kỷ XIV, và ở Ba Lan - từ mười tám. Tuy nhiên, sau đó tên của món ăn nghe có vẻ khác nhau: heracleum.

Từ nguyên từ này được chia thành hai thành phần: "rừng" và "u". Sự khởi đầu của từ này có nghĩa là màu - màu nâu hoặc màu đỏ. Phần thứ hai - là chữ viết tắt cho súp, mà đã được chuẩn bị trong nước luộc thịt, nhưng không có sự bổ sung của củ cải đường. Vì vậy, nó chỉ ra rằng súp này - đó là thịt đỏ canh.

Súp: nó là súp hay không?

Súp - món ăn đầu tiên, đó là một canh, mà được thêm gia vị và các thành phần bổ sung. Vì vậy, để trả lời câu hỏi: borsch - một món súp hay không, nó là khá đơn giản. Đó là chất lỏng và được cung cấp như một khóa học đầu tiên. Vì vậy, súp - món súp.

Củ cải đường thông thường giữa các quốc gia Slav. nền tảng của mình - rau cay, trong đó có củ cải. Khi nấu các loại rau thường được chiên hoặc hầm, và chỉ sau đó tất cả các thành phần được thêm vào nước dùng chuẩn bị trước.

Thường phục vụ súp nóng và kem mặc quần áo. Trong lịch sử lâu dài, khi nhiều ý kiến cho khoảng canh - một món canh hay không, được phát minh hàng trăm công thức nấu ăn: dựa vào sữa chua, mận, trong lò vi sóng và vân vân. Các công thức nấu ăn tốt nhất được trình bày dưới đây.

Thành phần cho súp rau với đậu

Nhiều món ăn khác nó là khá khác biệt so với nấu ăn đơn giản. Súp - borscht trong trường hợp này - có thể nạc, nhưng đồng thời rất ngon và bổ dưỡng.

súp rau đang được chuẩn bị cho giờ rưỡi. Để chuẩn bị mười phần sẽ cần:

• Ba trăm gram bắp cải.
• Hai trăm gram nấm.
• Một trăm gram đậu khô.
• Ba vừa khoai tây.
• Ba tép tỏi.
• Hai cà chua tươi.
• Một hành tây vừa.
• Một củ cải.
• Cà rốt.
• Ớt chuông.

Để nếm thêm gia vị, thảo mộc và lá vịnh.

sự chuẩn bị

Một vài giờ trước khi nấu nên ngâm đậu trong nước lạnh. Sau khi nước được đổ, và đậu đưa vào một container, nơi súp được chuẩn bị. Thêm ba lít nước và giữ trên nhiệt phút sáu mươi.

Xắt hành tây và cà rốt. Trong chảo đun nóng, cho hành tây, xào trong ba phút. Sau đó, thêm cà rốt và rời khỏi rau trên ngọn lửa trong năm phút. Sau khi hàng loạt kết quả, thêm vào nồi để đậu.

Sau đó, cắt khoai tây thành từng miếng để thêm trực tiếp vào nước và nấu ăn cho mười phút. Tại thời điểm này, cắt ớt và chop bắp cải. Sau mười phút, thêm chúng vào súp.

củ cải thái lát chiên trong dầu khoảng 5-7 phút, và sau đó chuyển tất cả trong chảo. Sau đó, thêm gia vị và lá nguyệt quế.

Cà chua cần phải đổ nước sôi và loại bỏ da, và sau đó nghiền chúng thành một khối đồng nhất. Nấm cần phải chiên một thời gian ngắn, và chỉ sau đó thêm vào súp. Ăn mặc cà chua món ăn và nấu ăn cho mười phút. Tất cả những gì còn lại - là thêm rau mùi tây và tỏi, trộn đều và tắt lửa.

súp sẵn sàng nên được che phủ bằng một nắp và để lại cho ngấm trong vòng mười lăm phút. Đó là cách bạn có thể giải quyết vấn đề này, làm thế nào để thực hiện một món canh ngon - súp, hay đúng hơn - trong Mùa Chay.

Thành phần cho súp đậu với nước luộc thịt bò nấu chín

món ăn không thịt, có lẽ hữu ích cho cơ thể. Nhưng không ai sẽ từ chối món súp ngon chế biến với nước luộc thịt bò. Nhiều bà nội trợ biết làm thế nào để nấu ăn này súp-borsch. Các công thức chuẩn bị khá đơn giản. Điều quan trọng - để chọn xương tốt, mà sẽ có đủ thịt.

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• thịt bò trên xương.
• Ba khoai củ.
• Một hành tây.
• Một củ cà rốt.
• Jar đậu.
• Một củ cải.
• Một hoặc hai muỗng canh bột cà chua.
• Bắp cải hương vị.
• Hai nguyệt quế lá.
• Hai tép tỏi.
• Gia vị vừa ăn.
• Greens.

sự chuẩn bị

Có cái gì đó kết hợp gần như tất cả các borscht, súp. Brees. chuẩn bị của họ không phải ở trong sự nhộn nhịp. Nếu súp được nấu chín trong nước dùng trên xương, sau đó nó phải được nấu chín trước.

xương mua cần rửa tốt, và sau đó chuyển vào nồi và ngâm nước. Nấu nước dùng hai tiếng đồng hồ trên lửa nhỏ. Tại thời điểm này, bạn cần phải liên tục loại bỏ các bọt hình thành. Sau khi sôi, nước dùng phải thêm vịnh lá, hành tây và rau thơm. Đun sôi tất cả mọi thứ cho đến khi thịt sẽ không theo kịp với xương. Sau đó kéo hành tây và vịnh lá.

Sau đó, bạn cần phải cắt một củ cà rốt và hành tây hầm họ trong năm phút. Để thêm tổng trọng lượng của củ cải - xào trong năm phút, sau đó thêm một chút nước dùng và để lại để hầm.

Cho đến khi rau hầm có thể mịn chặt bắp cải. Sau khi thêm nó vào rau và đun nhỏ lửa cho đến khi đó, cho đến khi nó trở nên mềm mại. Nếu rau quá khô, bạn có thể thêm chúng vào chảo một ít nước dùng. Sau đó, thêm đậu và nước sốt cà chua. Tất cả các thành phần đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.

khoai tây thái lát đổ nước dùng. Tất cả các loại rau và đậu từ chảo để di chuyển vào nồi, thêm tỏi, muối và đường cho vừa ăn. Rời khỏi súp sôi thêm 5-10 phút. Trước khi ăn, rắc rau thơm.

Thành phần cho borsch trong multivarkte

Hostess, người có một công cụ hữu ích như multivarka, không cảm thấy mệt mỏi để ca tụng mình "trợ lý". Theo họ, trong đó, và các món ăn ngon và nấu ăn dễ dàng hơn. Nhưng là nó có thể nấu ăn trong multivarka khóa học đầu tiên? Borscht, súp thường được kết hợp với lâu dài tại bếp. Tuy nhiên, như nó bật ra, ngay cả những món súp yêu thích có thể được chuẩn bị trong multivarka.

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Thịt trên xương - ba trăm gram.
• Bắp cải - hai trăm gram.
• Khoai tây - Bốn trong số họ.
• Hai cà chua tươi.
• Hai tép tỏi.
• Một củ cải.
• Một hành tây.
• Một củ cà rốt.
• Một ớt chuông.
• nước chanh.
• Oregano.
• Basil.
• Bột cà chua - ba muỗng canh.
• Muối và hạt tiêu.

sự chuẩn bị

Thịt cắt thành những miếng nhỏ. Multivarku đặt trong chế độ "Baking" và thêm vào bát một loại dầu thực vật nhỏ. Đặt lại thịt và nướng trong vòng hai mươi phút.

Xắt rau. Củ cải và cà rốt - vắt cà chua cắt thành hình khối. Onion cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm hành tây và cà rốt vào một cái bát với thịt và xào thêm mười lăm phút. Cắt ớt thành những miếng nhỏ và thêm nó vào thịt. Sau mười phút nấu ăn, thêm vào tổng trọng lượng của củ cải. Để lại mười phút để chuẩn bị.

Đối với các loại rau và thịt Thêm tỏi và gia vị vừa ăn. khoai tây cắt nhỏ bắp cải và thái lát thêm vào bát. Một lần nữa, thêm muối và trộn đều. Thay đổi chế độ ăn để "dập tắt", thêm cốc nước và để nấu ăn cho sáu mươi phút.

Sau khi thay đổi chế độ một giờ "làm nóng" và để lại cho hai tiếng đồng hồ khác. Sau bữa ăn này để được phục vụ, sau khi thêm rau xanh và nước ép chanh. Ăn mặc các món ăn có thể kem chua.

Số lượng sản phẩm có thể thay đổi tùy theo sở thích hương vị. Tuy nhiên, ngay cả trong multivarka lấy súp ngon - borscht. Hình ảnh các món ăn nấu trên bếp và multivarka, gần như không thể phân biệt.

Thành phần cho borsch trên sườn heo

Chuẩn bị súp ngon và nồng nhiệt có thể từ bất kỳ thịt: thịt bò, thịt gà và, tất nhiên, thịt lợn. Borsch, nấu chín thịt heo, nó quay ra rất bổ dưỡng. Có thể sử dụng ngôn ngữ, thịt trên xương, xương sườn và thăn. Dưới đây là một công thức cho borscht trên sườn heo.

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• sườn heo - năm trăm gram.
• bắp cải tươi - năm trăm gram.
• đậu xanh - hai trăm năm mươi gram.
• Bột cà chua - hai trăm gram.
• Tỏi - Bốn tép.
• Bóng đèn - ba.
• Cà rốt - hai mảnh.
• Củ cải đường - hai mảnh.
• cà chua tươi - hai mảnh.
• Một cà tím nhỏ.
• Ớt chuông.
• hạt tiêu đen.
• Muối, đường.

sự chuẩn bị

Borsch Sườn heo trên chuẩn bị khá đơn giản. Để bắt đầu đổ xương sườn cần bốn lít nước lạnh. Để lại sôi lên, thoát khỏi bọt kết quả. Trong một container với xương sườn Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và mùi tây. Để lại một canh nấu trên lửa trong nửa giờ.

Trong khi chuẩn bị nước dùng, rau có thể bị cắt. Xay hạt tiêu, khoai tây, cà rốt và củ cải. Cà tím và chop bắp cải vào dải và cà chua thành những miếng nhỏ. Các chảo thêm một miếng dầu thực vật và cho phép nó để làm tan chảy.

Into the cà rốt thái lát chảo, xào năm phút. Sau đó, thêm hành tây và đun nhỏ lửa trong ba phút. Sau đó, điền vào cà chua và ớt. Để lại trong năm phút để chuẩn bị. Tiếp theo - củ cải. Rau đun nhỏ lửa cho thêm mười phút trên lửa nhỏ. Sau khi thêm nước sốt cà chua, trộn đều và để lại trên nhiệt cho một năm phút.

Từ súp để kéo các cạnh và loại bỏ chúng khỏi thịt. Bạn cần phải cắt ra từng mảnh nhỏ. Trong nước dùng thêm bắp cải vụn và một phần tư của tất cả các loại rau. Đun sôi trong năm phút. Sau đó, thêm khối khoai tây và sau đó rời khỏi để nấu ăn trong năm phút. Thêm cà tím, muối và để lại cho nhiệt trong năm phút.

Sau đó, bạn cần phải thêm rau còn lại vào nước luộc và đậu. Đổ vào chảo thịt thái lát. Tất cả cẩn thận di chuyển và đun nhỏ lửa trong vòng mười phút. Sau đó, hãy cố gắng muối một lần nữa.

Trong khi súp đang được chuẩn bị, nó là cần thiết để xay loại thảo mộc và tỏi nghiền nát. Tháo chảo ra khỏi bếp và thêm các loại thảo mộc và món ăn tỏi. Để yên trong 15-20 phút.

Chuẩn bị súp ngon và nồng nhiệt có thể các sản phẩm khác nhau. Không nhất thiết làm theo hướng dẫn rõ ràng và đến từng chi tiết nhỏ nhất để thực hiện theo toa bác sĩ. Sau nhiều thí nghiệm, bà chủ thường thêm dấu ấn của mình: nhiều bắp cải, hành tây, và ít vân vân.

Và không có vấn đề mà chúng tôi đã đến súp, nó là súp hay không. Điều quan trọng là món ăn này được yêu thương bởi nhiều thế hệ rồi.