Bánh làm từ bột kiều mạch: công thức nấu ăn. bánh kiều mạch với kefir hay men

khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi là bánh thông thường làm từ bột lúa mì. Nhưng đôi khi bà chủ có thể rasstaralas và nấu kiều mạch. Chúng được lấy từ một hương vị rất đặc biệt, xốp và tươi tốt. Nướng họ khó khăn hơn so với bình thường, nhưng đây là những bánh luôn là chính ở Nga. Có chuyện gì vậy? vkusnota này bị phá vỡ khi bạn cố gắng để biến nó. Hãy nói về cách nấu bánh từ bột kiều mạch.

bánh kiều mạch Breton

thực phẩm này rất phổ biến không chỉ giữa các dân tộc Slav. Breton, ví dụ, các cư dân của miền bắc nước Pháp tin tưởng rằng món ăn Pháp có nguồn gốc này. Họ nồng nhiệt chào đón bạn hồng hào, bánh đàn hồi với nấm, bơ, dày dạn với pho mát thơm với một cốc rượu táo. Một vài lời khuyên trước khi bạn bắt đầu nướng bánh từ bột kiều mạch. Công thức nấu ăn, trước hết, dựa trên sự kết hợp của tất cả các thành phần với một máy trộn.

Thứ hai, nếu bạn đang nghĩ đến công cụ của họ, sau đó làm điều đó trong khi họ vẫn còn ấm áp và linh hoạt. Chúng ta cần: ba quả trứng, bốn muỗng canh bột kiều mạch, năm muỗng canh bột, bơ - 50 gram, 0,7 lít nước, một muỗng cà phê đường, một phần ba muỗng cà phê muối. Bây giờ cho tôi biết làm thế nào để làm cho bánh từ bột kiều mạch. Công thức nấu ăn có cho tất cả mọi người!

quá trình chuẩn bị

Đánh trứng, thêm từng cái một: ¼ muỗng cà phê muối, ½ - đường cát, bột kiều mạch, bột mì. Thêm nước và trộn đều. Bột nên có độ dày tương tự như đối với bình thường. Căn cứ vào thực tế là bột từ nở kiều mạch trong nước, đợi 20 phút và, nếu cần thiết, thậm chí hàng đầu của mình lên. Làm tan chảy một chút mát mẻ cho một nửa bơ, đổ nó vào một bột và trộn đều lần nữa. Chiên bánh trên chảo nóng trước đó là hơi trước bôi trơn bằng dầu. Chỉ cần cho một vài phút cho mỗi bên. Tất cả bánh mỡ với bơ và phục vụ cho ấm bàn. Tiếp tục nấu bánh từ bột kiều mạch, công thức nấu ăn bây giờ nhìn vào Nga.

bánh truyền thống của Nga được làm từ kiều mạch

bánh kếp như đề nghị cho ăn với nấm mặn trong kem, món ăn truyền thống của Nga. Vì vậy, mất hai và một nửa cốc sữa và đun sôi, một phần ba - hơi ấm. Pha loãng trong nửa ly nước tại phòng bột kiều mạch nhiệt độ. Khuấy, thêm sữa, gần như sôi. chút Ostuzhivaem. Chén thứ ba của sữa ấm hòa tan men và gửi trong bột ủ. Sử dụng máy trộn tay tất cả khuấy đều, không bị vón cục vẫn không nên. Để lại cho hai tiếng đồng hồ, được phủ một chiếc khăn.

Chia sẻ trứng (lòng đỏ và tách protein), các nghiền nhỏ đầu tiên với đường. Một lần nữa khuấy bột trộn và thêm vào đó: bột mì, muối, bơ tan chảy, đường và lòng đỏ trứng với một ly sữa ấm. Bạn sẽ nhận được bột, giống như một loại kem chua lỏng. Thức ăn nhiều đạm, đánh bại trứng với một máy trộn và can thiệp vào bột của chúng tôi. Một lần nữa, chúng tôi rời khỏi trong một vài giờ. Và bây giờ chúng ta chiên bánh kiều mạch men.

Fry bánh men kiều mạch

Tốt ấm lên chảo với lớp phủ không dính, đường kính 17-18 cm, trên lửa vừa. Trong bột thêm một thìa dầu thực vật, và làm điều đó như thể bắn tung tóe trên mặt đất. Sau đó, không khuấy nó, hất một gáo cho súp và đổ vào chảo. Tắt nó trong không khí một vài lần, thậm chí lây lan của bột, bao che với nắp và nấu trên lửa vừa. Khi sạm đáy bánh và sẽ dễ dàng theo kịp từ chảo rán, biến nó lộn ngược và nếu không có sự dopekayut bìa.

Và sau đó chúng tôi tiếp tục chiên bánh xèo, đập mà không khuấy, nhưng đôi khi thêm dầu thực vật trên muỗng. Các thành dầu sản phẩm bơ, nó pre-tan. Tốt bánh kếp nhồi từ bột kiều mạch. Công thức nấu ăn cung cấp hàng ngàn lựa chọn cho làm đầy bánh kếp. Hãy xem xét một trong số họ.

hành tây thái lát và gây bỏng, xay tỏi, chặt các thì là và trộn với kem chua. Sau đó thêm muối và khuấy nấm.

Nấu ăn bánh kiều mạch mà không cần bột

bánh kếp cao bất thường như vậy, để được bổ sung bột mì, có một hương vị hấp dẫn thú vị. Nó phù hợp cho điền nhiều trám, cả ngọt ngào và ở đó. Ví dụ, rất ban đầu sẽ đặt chúng trong cá hồi với tôm.

sản phẩm cần thiết cho sản xuất sáu của bánh: bột mì , kiều mạch - một trăm gram, một quả trứng - một loại dầu thực vật vừa duy nhất. Các công thức chuẩn bị rất đơn giản:

1. Chúng tôi sàng lọc bột vào một bát và thêm một nửa muỗng cà phê muối. Chúng tôi tạo ra một hốc ở giữa và phá vỡ một quả trứng đó. Khuấy liên tục bổ sung nước (tổng cộng 300 ml).
2. Tốt ấm lên chảo và nhỏ giọt một chút dầu. Sau đó, đổ một lượng nhỏ bột theo các hướng khác nhau chảo không thể, cho đến khi nó sẽ được trải rộng trên bề mặt. Một nơi nào đó chiên hai phút - cho đến khi vàng nâu.
3. Chúng tôi chuyển giao sang phía bên kia và làm tương tự. Chúng tôi chuyển trong một món ăn đã sẵn sàng cho bánh và đổ một phần mới của thử nghiệm.

Recipe của bánh kếp với kefir

Để nấu kefir bánh kiều mạch, chúng ta cần: Serum - 400 ml đường - 20 gram bột mì và lúa mạch - 150 gram dầu hướng dương - 30 gram, véo soda, một quả trứng. Hỗn hợp ấm áp của sữa chua và sữa đường hỗn hợp, nước và muối. Trứng whisk. Dần dần thêm bột, nhào bột. Vào cuối những công việc chuẩn bị đổ một loại dầu thực vật nhỏ. Đổ hỗn hợp vào một griddle nóng.

Bánh thu được có đường kính khoảng 14-15 cm và đầy đặn. Trong hai phút cho mỗi bên chiên. Như bạn công thức đơn giản nhất? Bánh làm từ bột kiều mạch với kefir đã sẵn sàng! Bon Appetit!

Một lần nữa, kiều mạch bánh kếp với kefir

bánh kiều mạch với kefir - một biến thể của món ăn trong ẩm thực truyền thống của Nga. Bây giờ, hầu hết các bà nội trợ sử dụng bột mì, vì vậy chúng tôi xem công thức nấu ăn có thể được gọi là kỳ lạ. Dưới đây là một số phương pháp như vậy, mà không men. tính đặc thù của họ nằm trong thực tế là bột từ kiều mạch chứa hầu như không có gluten và bánh kếp có thể dễ dàng bật. Để ngăn chặn điều này, và thêm vào lúa mì. Để có được một bánh sữa trứng, chúng tôi sẽ cần: ½ chén bột kiều mạch, một cốc - lúa mì, đường - hai muỗng canh muối - ½ muỗng cà phê sữa chua - hai cốc nước sôi - một cốc và hai quả trứng gà.

quá trình chuẩn bị

Trộn bột với muối và sữa chua, trứng quất và cát đường. Cẩn thận, sử dụng một máy xay sinh tố, trộn tất cả. Sau đó, một cốc nước sôi pha cân của chúng tôi, và ngay lập tức bắt đầu nướng một bữa tiệc ngon. Chúng tôi sẽ nhận được một bánh kếp thơm và tươi tốt.

Bánh kếp với sữa và sữa chua

Một chút nhiều loại thực phẩm. thành phần cần thiết: bột kiều mạch và lúa mì - cho một nửa cốc sữa ấm - một ly nửa của kefir - một nửa chén trứng gà - hai mảnh, dầu hướng dương - hai muỗng canh đường cát - một muỗng, soda - ½ muỗng cà phê muối - nhỏ véo. Bây giờ chuẩn bị bánh từ bột kiều mạch với kefir. Chúng tôi sàng lọc bột và khuấy liên tục, đổ sữa ấm.

Sau đó, thêm đường cát, lòng đỏ trứng, dầu và muối. Tại kefir tấm cũng nóng, nhưng không phải để đun sôi và đặt nó soda. Frothed tàu kefir vào bột mì và can thiệp, sau đó kết hợp với protein, quất trước. Trên một chiên nóng bánh chảo nướng. Mỡ với bơ hoặc mỡ lợn. Trên bàn, bữa ăn đã sẵn sàng được phục vụ nóng với kem chua hoặc mật ong. Như bạn thấy, dễ nấu bánh làm bằng bột kiều mạch. Các công thức nấu ăn rất đơn giản và đa dạng. Nấu với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!