101 công thức nấu ăn từ gan - lựa chọn tốt nhất!

Gan - một trong những sản phẩm phụ hữu ích nhất. Cookbook cho chúng ta 101 công thức nấu ăn từ gan: nó có thể được chiên, hầm, luộc, nướng, nhồi, và trước khi nó ướp, ngâm trong sữa, rượu và nước tương - sự lựa chọn là của bạn! Chứa trong các sản phẩm phụ vitamin, vi mô và macroelements (đặc biệt là sắt) rất nổi hấp thụ bởi cơ thể con người. Bên cạnh đó, các món ăn từ gan của một con gà không thể chỉ đa dạng hóa thực đơn, mà còn tiết kiệm tiền ngân sách gia đình, vì gan gà là một trong những sản phẩm rẻ tiền nhất. Những người có sức khỏe kém, phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em dưới ba tuổi và thanh thiếu niên, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn bữa ăn có chứa gan, ngăn ngừa và điều trị thiếu máu do thiếu sắt.

Công thức nấu ăn từ gan: và Berlin, trong Brazil, Pháp ...

Nhà bếp luôn là phản ánh đặc thù của bản sắc dân tộc. Ví dụ, một người Đức thực, kỹ lưỡng và chính xác trong tất cả mọi thứ, cô ấy yêu thực phẩm tự nhiên mà rất dễ dàng để chuẩn bị và luôn thỏa mãn. Người Pháp muốn có một hương vị tinh tế và phức tạp. Brazil - người vui vẻ và dễ dàng. nhân vật nóng của họ đòi hỏi rượu vang và gia vị. Có lẽ mỗi quốc gia có công thức nấu ăn ban đầu riêng của mình từ gan, trong đó phản ánh hương vị địa phương độc đáo và thái độ đối với cuộc sống. Xem xét một số công thức nấu ăn.

Gan và Berlin

Nếu chúng ta có được với nhau để nấu gan và Berlin, nó sẽ mất một pound gan bò và hành tây (3-4 miếng), bơ thực vật để chiên (lên đến 100 g) bột cho breading (3 muỗng canh). Tất nhiên, các ví dụ về Berlin động sản, chúng tôi ngâm, khô và làm sạch gan từ những bộ phim. Chúng ta sẽ cắt nó thành những phần lớn kích thước bằng nhau và mỗi cuộn trong bột. chiên gan trong bơ thực vật (năm phút cho mỗi bên). Hoàn thành phần lây lan trên một món ăn. Trong các chất béo còn lại vào chảo với nước trái cây kết tủa chiên các vòng nửa củ hành tây xắt nhỏ để bóng râm màu nâu - đó là làm sẵn nước sốt. Gan mồ hôi thơm thay đồ hành tây và hạnh phúc chúng ta ăn, rửa sạch lại với một ly bia tốt Đức. Có lẽ đó là những món ăn công thức đơn giản nhất từ gan. Khi họ nói, giản dị và trang nhã!

gan Brazil

Vào buổi tối chuẩn bị nước xốt: trộn nước ép của một nửa quả chanh, một nửa ly rượu vang trắng, hành tây bào. Thêm muỗng cà phê kinh giới, một nhúm bột hạt tiêu đen, một chiếc lá nguyệt quế, một chút muối. Chuẩn bị bò gan sẽ cắt lát mỏng và thả vào nước xốt, để lại qua đêm trong kệ tủ lạnh. Vào buổi sáng, chúng tôi sẽ nhận được gan ra khỏi nước xốt vào và xào trong 3 phút, và sau đó thêm 3 phút dập tắt ướp. Trong khi gan hầm làm sạch một quả chuối, nghiền nát nó bằng nĩa, thêm các món ăn gần như hoàn tất và trộn. Ăn với cơm, rửa sạch lại với rượu nho.

pate gan gà và thịt lợn

gan gà (250 g) rửa sạch và ngâm trong sữa mỗi ngày. Xay 100g bột máy xay thịt heo, 250 g mỡ heo, chuẩn bị gan, hành tây, chive. Kết quả là hàng loạt trong khi khuấy tốt, thêm một chút muối, hạt nhục đậu khấu, trứng đã đánh, 3 thìa rượu brandy. lò nhiệt đến 190 độ. Pate đặt trong một khuôn gốm, bao che bằng lá. Tạo thành một dán đắm mình trong một hình thức lớn hơn để ¾ ngập với nước nóng và nướng. Sau một giờ và một phần tư chúng tôi nhận được sản phẩm, nước nóng đổ ra khỏi khuôn, và một nửa giờ tương lai tàu kiệt dopekayut thêm. Nướng dán đầu tiên nên được làm lạnh ở nhiệt độ phòng, trong đó nước tách ra và chất béo được loại bỏ. Chiếc bánh được làm mát phải được bọc trong lá và gửi đến một hoặc hai ngày trong tủ lạnh.
Người Pháp cảnh báo: nếu bạn không ăn mỡ lợn, thêm patê thịt xông khói béo. Nếu không thể đạt được sự dịu dàng và mong muốn juiciness của sản phẩm. Khi hai ngày pate chín, phục vụ nó với rượu vang và rau dưa.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm patê gan. Thưởng thức bữa ăn của bạn.