Bánh "Grafsky tàn tích": điều trị tốt nhất cho kỳ nghỉ

Bánh "Grafsky ruins" được biết dưới những cái tên khác nhau: "Castle of Love", "Knight's Castle", "Grafsky Castle", v.v ... Thoạt nhìn có vẻ như là rất chuẩn bị chu đáo, nhưng nó có thể được chế biến khá nhanh. Một yếu tố quan trọng của bánh này là meringue. Đồng thời, hầu hết thời gian thường được dành để chuẩn bị nó. Vì vậy, nếu khách đang ở trên ngưỡng, nó là giá trị mua một meringue sẵn sàng.

Và bây giờ xem xét làm thế nào để làm cho một bánh "tàn tích Grafskie". Công thức dưới đây là truyền thống, tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn không thể thử nghiệm nó. Ví dụ, bánh này có thể được thay đổi với trái cây sấy khô và thậm chí cả quả mâm xôi tươi hoặc dâu tây.

Bánh "Grafsky phế tích" (bánh quy)

Bạn sẽ cần những điều sau:

Bánh quy:

- 250 g bột;

- 200 g cát đường;

- năm quả trứng;

- 15 g soda;

- một nửa gạch sôcôla đen.

Bézé:

- 3 protein;

- 200 g bột;

- một nhúm muối.

Kem dưỡng da với sữa đặc:

- nửa hộp sữa đun sôi;

325 g dầu;

- nửa hộp của sữa đặc chưa pha.

Protein Cream :

- 2 protein;

- nửa ly bột;

- nửa cốc hạt cắt nhỏ.

Chuẩn bị:

Chúng tôi làm bánh quy. Để bắt đầu trứng bị đánh bằng đường. Để khối lượng này dần dần thêm bột và slaked trong soda dấm. Sau đó chúng tôi trộn lẫn mọi thứ một cách triệt để. Trước khi đổ bột vào khuôn, nó phải được phủ bằng giấy da. Trong trường hợp này, các mặt của khuôn không nên được bôi trơn, bởi vì khi đó bột sẽ không tăng đều. Chúng tôi nướng bánh bích quy ở nhiệt độ 180-200 độ 20-30 phút. Bánh quy đã sẵn sàng nên được làm lạnh và cắt dọc theo chu vi bằng 2 bánh.

Beze. Thành phần này sẽ làm bánh "Grafsky ruins" thật sự lễ hội. Để chế biến một loại bánh meringue, bạn cần đánh bột trắng, đường và muối trước khi tạo thành một bọt dày. Thông thường, việc này sẽ mất ít nhất 10 phút. Đánh bại sẽ được dễ dàng hơn nếu bạn cẩn thận tách các protein từ lòng đỏ. Đường được thêm dần (mỗi lần 40g). Tiếp theo, tấm bánh nướng khô được phủ bằng giấy da, trên đó chúng tôi đặt ra những con sóc với một thìa cà phê. Tốt hơn là dùng hai thìa canh: một thìa bạn có thể lấy các protein, và cái kia - để tách các protein khỏi thìa đầu tiên. Nướng nướng ở 100 độ trong khoảng 1 giờ.

Protein kem. Trước khi chuẩn bị, các protein phải được làm mát trong tủ lạnh. Sau đó, đánh chúng bằng bột đường. Sau đó dần dần thêm các hạt.

Kem dưỡng da. Bơ mềm được đánh bằng sữa đặc đun sôi. Sau đó đổ sữa chưa sôi và whisk lại. Kem sẽ có độ đồng nhất tốt hơn nếu bơ được đánh riêng. Điều quan trọng không kém là nó tươi, không bị ô nhiễm và không có hương vị của bên thứ ba.

Bánh "Grafsky ruins" - lắp ráp và trang trí

Một miếng bọt biển được bôi trơn bằng dầu kem. Chúng tôi đóng nó lại bằng một chiếc bánh khác, phần trên cùng phải được phủ một lớp cùng kem. Tiếp theo, mỗi meringues nấu chín được nhúng một bên vào một loại kem protein. Sau đó làm khô bánh meringue trên bề mặt bánh bích quy (hàng dưới dạng hình nón). Bề mặt của "tàn tích" được trang trí bằng sôcôla nóng chảy và các loại hạt ướp nhỏ.