Azerbaijan recipe kyaty. kyata bánh ngàn lớp (gata)

bánh ngọt dân tộc thú vị đối với nhiều tiếp viên của chúng tôi. Đặc biệt, họ đã hăng hái làm chủ được công thức nấu ăn da trắng. Tuy nhiên, trong khi đó vẫn còn bánh đặc biệt quen gọi là gata hoặc kyata. Trong khi đó, ở Armenia và Azerbaijan đang rất phổ biến và đạt được các fan ở nước ta, nhờ vào các hương vị tinh tế và dễ chuẩn bị.

Sử dụng rộng rãi nhất cho đến khi kyaty recipe Azerbaijan, mà còn các đầu bếp khác được nghiên cứu rất chặt chẽ.

Mỗi phụ nữ Armenia và Azerbaijan, tất nhiên, ý tưởng của họ về nướng thích hợp. Vì vậy, tại Ghats, có một số giống. Trước hết, chúng khác nhau từ các xét nghiệm khác. Phổ biến nhất của sự thay đổi của nó chúng tôi mô tả trong bài viết này.

Karabakh kyata: bột thích hợp

Nó có thể được coi là tốn nhiều thời gian như chuẩn bị độc quyền bởi nhảy vọt, mà không phải tất cả là đầu bếp thân thiện nhất. Tuy nhiên, kết quả của công việc đó có đáng để thử. Nên hành động theo cách này:

1. Hai cốc nước nóng nhưng không phải nước nóng gói hòa tan men khô (17 gram), thêm nửa chén bột (300 gram) và một nhúm muối.
2. Sau khi công suất nhào tốt dành cho nửa giờ để nâng cao nấm men. Sau đó nạp lại polpaketika đường vani, bốn đầy đủ (có thể trượt với) thìa thông thường và một 700 gram bột.
3. Nhào bột đàn hồi tươi tốt và để lại dưới một chiếc khăn trong một vài giờ cho đến khi sự gia tăng kích thước bằng một nửa.

Nếu bạn sử dụng công thức này kyaty Azerbaijan, trong đó, tuy nhiên, hầu hết trong các hình thức tương tự và có mặt trong các món ăn Armenia, bạn sẽ nhận được một bánh ngọt tươi tốt và giòn với không khí có hương vị.

Xắt nhỏ kyaty bột

Những người có men bột thu được qua một thời gian có thể đi một cách đơn giản hơn. Kyata Azerbaijan chuẩn bị và không có sự tham gia của họ. Các công thức được sử dụng khi tạo ra một phiên bản của bậc đá bước Yerevan, vì vậy chào đón bởi nhiều đầu bếp:

• gói 200 gram bơ mịn tê buốt dao Narubai và là mặt đất bằng tay với một quả trứng, một ly kem chua và ba chén bột;
• đạt được một bột thực phẩm đồng đều bọc trong polyethylene và tiết ra cái lạnh trong nửa giờ.

Nếu bạn đang chuẩn bị chỉ recipe gata như vậy đòi hỏi thao tác hơn nữa cụ thể:

1. Bột được cán ra mỏng càng tốt, bôi trơn stuffing (còn netolstym layer), gấp làm đôi và tung ra một lần nữa.
2. Re-bôi trơn và lăn nó phải được thực hiện ít nhất hai lần nữa.
3. Trước khi nướng, cắt một lớp hình, chả trứng được phủ, có thể - rắc đường nâu.

Bột mà không cần thay đổi luân phiên

Thậm chí đơn giản hơn chuẩn bị nesloenaya gata Armenia. Đối với thử nghiệm hai chén bột kết nối dịu bơ (điều này thời gian 150 g), một nhúm muối, hai quả trứng, thìa vài kem và thìa sôđa nửa ngậm nước. Bột được nhào nặn theo cách thông thường - ở cuối nó phải dính vào một quá trình ít. Bọc trong giấy bạc, nó một lần nữa đi vào dưới cùng của tủ lạnh với cùng kỳ. Cuộn đường may che phủ bằng điền dày, ống cuộn, cắt, và bánh nướng trong vòng hai mươi phút.

kem chua có thể được thay thế bằng một tách một nửa số sữa chua. Trong trường hợp này tro là không cần thiết: bột sẽ tươi tốt do chất lỏng được sử dụng.

điền tốt nhất

recipe Armenia và Azerbaijan kyaty đồng ý về một điều: trong nhồi ưa thích. Theo truyền thống ở cả hai bánh bếp làm từ ngọt ngào (mặc dù cũng có những phiên bản mặn, một trong số đó chúng tôi mô tả dưới đây).

Một kg quý bơ được làm nóng, làm lạnh và cắt thành nhỏ hơn càng tốt. bé này được đập với một ly đường và hai chén bột. Cho thêm vani hương vị, một số vỏ chanh và lấp đầy. Các chất chính thức nên giống breadcrumbs tốt.

làm rõ riêng biệt: một số bà nội trợ không thích để làm nóng dầu và sử dụng phiên bản gốc. Nó nói, vì vậy làm đầy nó quay thầu. Điều đáng để thử cả hai phiên bản và quyết định mà bạn muốn kyata tốt nhất.

gata mặn

Ở vùng núi sẽ có thời gian khi trái đất mang lại một số tiền rất lớn của cây xanh. Và đừng bỏ lỡ một khoảnh khắc của tình nhân nuông chiều gia đình bạn một bữa ăn ngon và vitamin. Cơ bản là bất kỳ gata, điền một toa thuốc, tuy nhiên, trưng bày khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể lấy bột và nguyên thủy nhất:

1. Nhồi một nửa kg bột một ly nước, một nửa gói bơ và một nhúm muối - trứng nó đã không tham gia.
2. Bột được tung ra rất mỏng, họ prostilaetsya pan với sự hình thành của các mặt bích và bên trong điền được trình bày.
3. Đối với cô, xắt nhỏ, tối thiểu, thì là, rau bina, rau mùi và hành tây-bút ở bất kỳ tỷ lệ. Các chỉ giới hạn - không để lạm dụng nó với nơ, ông có thể "điểm" tất cả các loại thảo mộc khác. Nếu có thể, nhồi nhét thêm vào cây me chua, cây tầm ma, nước bạc hà, Grechishnikov - bất cứ xanh, đó là trong tầm tay, và bạn thích nó.
4. Kyata đầu đóng mỏng một lớp bột, và nó được đặt ở giữa, và sau đó kéo dài sang một bên. Các cạnh cần phải lóa mắt.

Điều thú vị là gata như không nướng, và chiên, và rất nhanh chóng, theo nghĩa đen trên phút của mỗi bên. Này sử dụng một chảo phẳng (lý tưởng - tandyr). Nó được ăn là lãng phí hương vị với đồ uống lên men từ sữa. Theo truyền thống phục vụ với rau kyate gatyg nhưng phù hợp kefir, lên men nướng ngon, ayran và thậm chí cả bia, mặc dù nó có nguồn gốc không sữa.

nướng

Dạng thức của sản phẩm có thể rất khác nhau. Ví dụ, gata Armenia truyền thống được thực hiện dưới hình thức một chiếc bánh tròn lớn: một tờ thấp hơn bột được trình bày đầy, hồ chứa thượng được bao phủ và trang trí đẹp mắt. Khi phục vụ bánh ngọt cắt thành ngành.

Nếu chúng ta lấy công thức kyaty Azerbaijan, thường cung cấp nhồi trong một cách tương tự như cuộn cuộn bột và cắt theo đường chéo. Ngoài ra, nướng có thể được thực hiện hoặc biên soạn tam giác "túi" - trong một từ, được theo khẩu phần bánh. Thông thường các bà nội trợ lựa chọn cách nấu ăn, mà họ cảm thấy thoải mái hơn. Về nguyên tắc, không ai thức không cấm các chuyến bay tập thể dục hoặc sự kết hợp của trí tưởng tượng ẩm thực.