Chiên xào. Một công thức chi tiết cho món ăn gốc này

Bạn có thích trái cây? Nếu có, thì chắc chắn bạn đã biết rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời và độc đáo mà chúng được sử dụng làm thành phần chính. Nhưng bạn đã nghe nói về những quả cam chiên? Thật vậy, một sự kết hợp rất khác thường. Rốt lại, theo luật lệ, chúng tôi sử dụng trái cây có múi như là các chất trám để làm bánh và món tráng miệng, cũng như trong các súp trái cây. Nhưng đừng ngay lập tức bác bỏ ý tưởng dường như quá gốc. Một món ăn như vậy có thể trở thành một món trang trí thực sự của bàn, và khách sẽ vie với nhau để tán dương người tình đương đại. Sau khi một quả cam chiên có thể được ngon bất thường, nếu nó được nấu đúng cách. Hãy cố gắng gạt bỏ những công thức nấu ăn thông thường và nuông chiều những người thân của chúng ta bằng một thứ kỳ lạ.

Vì vậy, bạn sẽ cần:

- cam;

- táo (gấp đôi trái cây có múi);

- Madera hoặc nước trái cây lựu (1 ly để nếm);

- một bộ gia vị (không nên dùng những thứ đặc biệt sắc nét, nhưng để hạn chế khẩu vị nhẹ nhàng và ngọt ngào);

- cognac hoặc vodka trong thể tích 1 muỗng canh. Thìa;

- Theo cơ sở, cách tốt nhất là sử dụng nước cốt còn lại sau khi chiên thịt (bất kỳ dầu ăn, cũng như hỗn hợp rau và bơ) sẽ làm.

Chúng tôi tiến hành trực tiếp vào quá trình nấu ăn. Các món ăn nóng từ cam không bị vội vàng, do đó hãy dành cho sức mạnh, sự kiên nhẫn và có thời gian rảnh rỗi. Làm nóng chảo bằng dầu hoặc mỡ. Chúng tôi đưa vào nó cắt lát cam quýt. Độ dày của mỗi miếng nên khoảng 5-6 milimet, để màu cam rang được ngâm bằng nước nóng. Chúng tôi tiếp tục cháy cho đến khi một thùng được một màu vàng caramel bóng. Sau đó, nhẹ nhàng chuyển trái cây sang phía bên kia và mang nó đến cùng mức độ rang. Những mảnh quá mỏng sẽ cực kỳ khó khăn để di chuyển, ngoài ra chúng có thể mất tất cả độ chín. Ngay khi cam xay ra đã sẵn sàng, loại bỏ các vòng tròn từ chảo và đặt chúng ra trên một tấm chuẩn bị trước.

Bạn cần phải cắt táo với cánh hoa mỏng. Bạn không thể loại bỏ vỏ khỏi chúng, vì trong quá trình nấu, nó sẽ mềm và rất ngon. Họ cũng chiên, nhưng đã ở nhiệt độ cao. Trái cây nên được khuấy liên tục để chúng không cháy. Chúng tôi đợi cho đến khi quả táo mềm. Nhưng đừng lạm dụng chúng vào trạng thái của cháo, hãy bắt kịp thời điểm. Họ cần muối, hạt tiêu, thêm một bộ gia vị. Thích hợp nhất là gia vị cà ri và cây đinh khô. Từ họ, màu cam nâu sẽ trở nên thơm và rất bất thường. Thêm vào hỗn hợp này một lượng nhỏ nước ép lựu (hoặc madera) và gần như ngay lập tức (sau khoảng một phút) chúng tôi đổ rượu. Làm điều này rất cẩn thận và chậm chạp, để không bị cháy. Nếu không, có nguy cơ bùng phát mạnh. Và trong chảo, đồ uống có cồn cao cư xử cực kỳ khó chịu.

Tất cả điều này nên được dập tắt trong chảo cho một vài phút, sau đó bạn có thể lây lan lại cam. Để chiên là tốt nhất mà không có nắp, ngay cả khi trên một ngọn lửa mạnh tất cả các cầu vồng cay trái cây bất thường sẽ tích cực hiss và "bắn" với dầu nóng. Sau đó trái cây sẽ trở nên sắc nét, và không trở thành một khối lượng đồng nhất Quả cam nên được dành thời gian để hấp thụ tinh thần táo-rượu, sau đó một bữa ăn nhẹ như vậy đã có thể được phục vụ cho bàn ăn.

Chiên rau chay có thể phục vụ như một món ăn riêng biệt, và bổ sung các công thức nấu ăn thịt chuẩn bị sẵn. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho các ngày lễ như Giáng sinh và Năm mới. Rốt lại, những ngày này có liên quan đến hương thơm cam tươi sáng và tươi mát. Đừng ngại thử nghiệm với tỷ lệ, hãy mạnh dạn thêm các thành phần và thành phần mới. Sau đó, món ăn của bạn sẽ trở nên độc đáo và thậm chí ngon miệng hơn.