Adzhika của Georgia với hạt óc chó

Không có gì bí mật rằng Adzhika với óc chó là một gia vị thực sự của người Caucasian. Nó có hương vị sắc nét và bao gồm gia vị, hạt tiêu và muối. Để chuẩn bị nước sốt này được sử dụng cùng một bộ nguyên liệu. Chỉ có tỷ lệ của họ thay đổi. Sau khi đọc bài báo hôm nay, bạn sẽ học được một vài biến thể của món ăn này.

Điều gì là cần thiết cho nấu ăn?

Để làm cho bạn có được một Adzhika thực sự ngon với hạt óc chó, công thức mà chúng tôi sẽ cung cấp sau đó, bạn cần phải chăm sóc của tất cả các thành phần trước. Để chuẩn bị nước sốt cà chua này, bạn sẽ cần:

• Một cân ớt.
• 100 gram hạt óc chó.
• Ba muỗng canh muối.
• 400 gram rau xanh.
• Một muỗng canh rau mùi.
• 100 gram tỏi.

Là màu xanh lá cây, nên sử dụng rau mùi tây và rau mùi, vì chúng là những sản phẩm phù hợp nhất với các sản phẩm trên.

Công nghệ chuẩn bị

Để bảo vệ bàn tay của bạn, bạn cần phải làm việc trong găng tay cao su mỏng. Nếu không, kích ứng có thể xuất hiện trên da. Cũng cần phải đảm bảo rằng nước ép của hạt tiêu cay không rơi vào mặt và mắt.

Trước tiên, bạn cần phải sấy óc chó trong một chảo chiên nóng và giải phóng chúng khỏi vỏ trấu. Sau đó, bạn nên làm sạch tỏi. Để tăng tốc quá trình này, bạn nên lựa chọn các đầu lớn.

Sau đó, rau mùi, quả hạch và tỏi phải được chuyền qua một máy xay thịt với một lưới mịn. Cũng giống như vậy, bạn nên làm với tiêu trước rửa sạch. Nhân đây, nó không phải là cần thiết để loại bỏ hạt từ sau này. Nếu hạt tiêu đã cho rất nhiều nước trái cây, bạn có thể cạn kiệt. Sau đó, bạn cần trộn tất cả các thành phần của Adzhika và một lần nữa đưa chúng qua máy xay thịt cho đến khi đạt được độ đồng đều.

Sau đó, tương lai nước sốt phải được muối và thêm vào nó rửa trước và thái nhỏ xi măng. Chuẩn bị cho công thức này Adzhika với quả óc chó nên được truyền trong ba ngày. Vào cuối thời gian này, nó có thể được mở rộng vào hộp sạch, phủ nắp và đặt trong một nơi lạnh.

Tùy chọn thứ hai

Theo công thức này, một Adzhika ngon với óc chó và cà chua được chuẩn bị. Để tạo ra nước sốt này bạn sẽ cần các thành phần như:

• 150 gram quả óc chó.
• Hai ớt.
• Trung bình bó rau diếp.
• Một kg tiêu ngọt ngào của Bungari.
• Hai cà chua.
• Người đứng đầu tỏi.

Ngoài ra, bạn sẽ cần hai muỗng cà phê muối và rau mùi, hai mươi gram rễ cây ngà chua, một muỗng canh ớt và đường, và một muỗng cà phê dầu cải ngựa và dầu hướng dương.

Để bạn có được một adzhika Caucasian với một quả óc chó, bạn phải theo đúng các giai đoạn chuẩn bị. Trước hết, cắt các loại ớt và cà chua đã rửa sạch và đã rửa sạch trước đó. Đối với hạt óc chó, chúng có thể được chiên trong một chảo rán khô hoặc đặt trong mười phút trong một lò nướng lên đến hai trăm độ. Nếu muốn, chúng có thể được giải phóng khỏi vỏ trấu.

Những gia vị xào trước (ớt, rau mùi, hoa húng tây và zir) nên được đặt vào vữa và nghiền nát. Trộn tất cả các thành phần, bạn cần phải vượt qua chúng thông qua các máy xay thịt hoặc xay nó với một bộ xử lý thực phẩm. Điều quan trọng là đừng lạm dụng nó, do đó rau quả không trở thành cháo. Khối lượng kết quả nên được chuyển giao cho một cái chảo và hầm dưới nắp trong 25 phút. Sau khi nấu xong adzhika với óc chó, bạn nên thêm gia vị và tỏi nghiền vào. Nước sốt nguội có thể được phục vụ trong bàn.

Tùy chọn thứ ba

Công thức này chuẩn bị một Adzhika ngon với quả óc chó cho mùa đông. Để làm được điều này, bạn cần hai kg hạt tiêu ngọt ngào, hai muỗng canh muối, một trăm gram đường, nửa cốc giấm táo, 200 g tỏi, 5 quả ớt đắng và nửa ½ hạt óc chó.

Nước sốt theo công thức này được chuẩn bị với một tỷ lệ nghiêm ngặt. Do đó, trước khi bắt đầu quá trình, cần phải vô trùng trước các ngân hàng. Nếu không, bạn có nguy cơ không có thời gian để cuộn Adzhika ở dạng nóng.

Tỏi và tỏi bóc vỏ sẽ được đưa qua máy xay thịt, thêm hạt dẻ, giấm, đường và muối vào đó và cho lửa nhỏ. Khối lượng được khuyến khích để nấu ăn cho một phần tư giờ, đừng quên khuấy nội dung của nồi thỉnh thoảng.