Adjika Gruzia. gia vị cay cho món thịt

gia vị truyền thống, đó là nơi sinh của khu vực Kavkaz - một adjika Gruzia. Nó bao gồm trong các thành viên của nó có rất nhiều thành phần tự nhiên, các loại gia vị và thảo mộc. Do chất lượng hương vị của nó đã trở nên phổ biến khắp nơi trên thế giới. Nó được thêm vào các món ăn để cung cấp cho họ một hương vị đặc biệt và hương thơm. adjika Gruzia có thể được trình bày trong một dán hoặc sốt. Các công thức chuẩn bị của nó bao gồm nhiều thành phần mà có thể thay đổi.

Các adzhika thành phần nhất thiết bao gồm muối, tỏi, ớt. Ngoài ra, nó bổ sung các loại thảo mộc khác nhau ở dạng tươi hoặc khô. Đôi khi đặt quả óc chó. Đây adjika Gruzia gồm Khmeli Suneli. Nó là một hỗn hợp của các loại gia vị khô, trong đó đặc biệt phổ biến ở vùng Caucasus. Nó có một hương vị mạnh mẽ và hăng, nhưng hương vị nhẹ.

Theo truyền thống adjika Gruzia chuẩn bị với một cái cối, nơi mà tất cả các thành phần được cọ xát, và không cắt. Nhưng trong điều kiện hiện nay, quá trình này đã tạo điều kiện sẵn có của thiết bị.

Chỉ muốn lưu ý rằng số lượng các thành phần và tỷ lệ của họ được đưa đến nếm thử. Adjika Gruzia chuẩn bị như sau. Fresh nóng ớt đỏ (thường là nó phải được ít nhất, nếu không hơn một nửa của tổng trọng lượng) phải mince. Bây giờ chúng ta phải thêm rau mùi khô, nghệ tây Imereti và nhảy-suneli. Để cải thiện vị ngon của add xay quả óc chó. Thành phần này phải bit. Bây giờ bạn phải adjika muối. Thêm muối nhẹ. Đây adzhika thành phần này không phải là quá nhiều. Nếm nước sốt để cung cấp cho các loại gia vị và gia vị. Đây adjika Gruzia đối với những người không thích tỏi.

Đối với các công thức sau đây cần phải mất một nửa kg vỏ ớt. Đề xuất podvyalit họ một chút trong ánh mặt trời trong 3-4 giờ. hạt giống cũng cần rau mùi (muỗng) hai lần Khmeli Suneli, 100 gram quả óc chó, hai búi tỏi, thìa nửa muỗng cà phê quế và 200 gam muối (tốt nhất là lớn).

Hơi khô ớt ớt hoặc lòng cắt bằng vữa. Trong quá trình này, bạn cần phải thêm rau mùi, quế và hoa bia-suneli.

Quả óc chó làm sạch và thịt băm. Tỏi sạch và cũng được nghiền nát bởi một máy xay thịt. Sau đó, hai thành phần này được kết hợp với muối và khuấy.

Bây giờ, thêm hỗn hợp này với ớt nóng với gia vị và khuấy động đến khối lượng trở nên đồng nhất. Adjika Gruzia sẵn sàng.

một sản phẩm như vậy là không tha, vì vậy nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một cái lọ đậy kín trong một thời gian dài.

Hiện nay, adjika Gruzia không bao giờ thêm cà chua. Tùy thuộc vào thành phần, gia vị có thể có một màu khác nhau. Nếu bạn thêm các loại hạt, nó sẽ là màu nâu. Bạn có thể dùng ớt xanh (nó ít cấp tính), và thêm loại thảo mộc tươi hơn. Sau đó, nó sẽ được nêm xanh, được lưu trữ trong các sản phẩm hoàn chỉnh không phải là rất dài.

Adjika tiêu thụ chủ yếu là các sản phẩm thịt. Nhưng nó cũng phục vụ để gạo, món cá và món ăn truyền thống Gruzia đậu.