Tốt sô cô la: chất lượng và thành phần của nó

Đối với nhiều sô cô la - một sản phẩm, đem lại hạnh phúc. Có lẽ đây là như vậy. Sau khi tất cả, một lát đắng, sữa hay sô cô la trắng có thể cải thiện tâm trạng của bạn và làm cho thế giới một tốt bụng và tươi sáng hơn. Nhiều người sẽ đồng ý rằng một tách uống nóng bất kỳ vấn đề đi chệch hướng và không có vẻ rất toàn cầu. Người Aztec cổ đại gọi là sôcôla thức ăn của các vị thần. Nhưng sản phẩm này kích thích sản sinh endorphin - hormone của hạnh phúc. Tuy nhiên, những phẩm chất này chỉ có sô cô la tốt, bao gồm các sản phẩm tự nhiên. Phạm vi của các sản phẩm này là đủ lớn, nhưng không phải lúc nào cũng có thể tìm thấy một điều trị chất lượng. Vì vậy, những gì là tốt hơn sô cô la để mua và những gì để tìm khi lựa chọn?

Lợi ích của sô cô la

Theo các nhà khoa học, việc sử dụng thường xuyên của các sản phẩm với số lượng nhỏ để tránh sự xuất hiện của một số bệnh. Với sô cô la có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh mất trí nhớ ở tuổi già. Bên cạnh đó, điều trị có thể làm tăng sản xuất tế bào máu.

Đừng lạm dụng sô cô la. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng để có được tốt, đủ để ăn chỉ 25 gram sản phẩm mỗi ngày. Đối với mục đích chữa bệnh cũng nên sử dụng sô cô la đắng có chất lượng cao.

Theo chuyên gia tim mạch, sô cô la có thể thay thế hoàn toàn cà phê. Sản phẩm này là nhiều hơn nữa hữu ích cho tim. Sau khi tất cả, trong hạt cacao có chứa polyphenol. Những chất này có tác dụng tích cực đối với hệ thống tim mạch, cũng như thúc đẩy tuần hoàn máu. Và điều này là rất quan trọng. Sau khi tất cả, một hiện tượng tương tự có thể làm giảm đáng kể gánh nặng chính trên tim.

Gì cần tìm kiếm

Hôm nay trên các kệ của nhiều cửa hàng tìm thấy trên nhiều nhà sản xuất sô cô la. Tuy nhiên, không phải tất cả người tiêu dùng biết sự khác biệt giữa một sản phẩm chất lượng. Một số xử lý thậm chí được gọi là sô cô la. chìa khóa Thạc sĩ, dẫn đến một giải pháp, - bao bì. Để mua sô cô la tốt, bạn cần phải cẩn thận nghiên cứu các thành phần. Tất nhiên, nhiều nhà sản xuất công bố thông tin quan trọng trong việc in nhỏ. Nhưng nó là một phần của sẽ làm cho sự lựa chọn đúng. Vì vậy nó là đáng giá để dành thêm 15 phút để mua một sô cô la thật chứ không phải là một gạch ngọt bánh kẹo đơn giản. Vì vậy, những gì nên chứa một sản phẩm?

thành phần sô cô la tốt bao gồm bơ cacao. Sản phẩm này không phải là chất béo bánh kẹo khác. Nếu sô cô la chứa hạt bông, hướng dương, đậu nành hoặc dầu cọ, nó không phải là cần thiết để mua một điều trị. Nhiều nhà sản xuất cố gắng tạo ra một sản phẩm mà là mức giá hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Đây là lý do của nguyên liệu chi phí gia tăng thấp, mà là một thay thế hoặc cacao bơ tương đương.

Tương đương thay thế và

Một sô cô la tốt chứa bơ cacao. Những người khác chất béo bánh kẹo là sản phẩm thay thế hoặc tương đương của nó. Nó nên hiểu hai khái niệm này.

Bởi một thuộc tính tương đương hóa học rất gần với bơ cacao. Tuy nhiên nếm kẹo có chứa thành phần hoạt tính mất nhiều sản phẩm tự nhiên. sôcôla chất lượng tốt một cách nhanh chóng tan trong miệng của bạn, để lại một dư vị dễ chịu. Điều này đạt được bằng cách bơ cacao. Điểm nóng chảy của sản phẩm này là 32 ° C.

Sô cô la, trong đó chế phẩm có bơ cacao tương đương, tan nhanh trong miệng. Tuy nhiên, hương vị sẽ ít hăng tinh tế không phải là như vậy dễ chịu và không bão hòa. Mặc dù vậy, với một thành phần như các sản phẩm có quyền được gọi là sô cô la.

Nếu trong các món ăn của bơ ca cao thay thế bằng bông, dầu thực vật, dầu cọ, dầu đậu nành hoặc chất béo để eleksan, sau đó có sự nghi ngờ về tính xác thực của nó. Bạn không nên cho vào những câu chuyện của các nhà sản xuất người gọi như vậy một sô cô la sản phẩm. Đây là một gạch bánh kẹo chung. điều trị này sẽ không tan chảy trong miệng. Hương vị của sản phẩm này là xa sô cô la thật. Ưu điểm chính của thanh kẹo - chi phí thấp.

Lecithin là một phần của

Rất thường xuyên trong danh sách các thành phần, bạn sẽ nhìn thấy lecithin. Nhiều người thậm chí còn không biết nó là gì. Một sô cô la tốt sẽ chứa thành phần này. Sau khi tất cả, lecithin là rất hữu ích cho cơ thể con người và thậm chí không thể thiếu. chất này được chứa trong lớp niêm mạc bảo vệ của não. Điều đáng chú ý là các tế bào con người cơ bắp và thần kinh 17% bao gồm lecithin. Tuy nhiên, phần lớn chất này bị phá hủy khi sự căng thẳng tinh thần và thể chất. Thiếu lecithin là rất thường dẫn đến một khó chịu thường xuyên và mệt mỏi. Nếu bạn không bổ sung dự trữ của nó, rất có thể làm trầm trọng thêm bộ nhớ.

sô cô la tốt nhất trong trắng, sữa hoặc đắng là gì

Hôm nay bạn có thể mua hầu như bất kỳ sô cô la. Nó có thể là trắng, đen, sữa, các loại hạt, trái cây khô và kẹo khác nhau. Để hiểu làm thế nào sô cô la là tốt hơn, nó là cần thiết không chỉ để hiểu cấu trúc của nó, nhưng một sự hiểu biết rõ ràng về các thành phần của một sản phẩm về điều này. Main Ingredient - hạt cacao. Họ đóng vai trò là nguyên liệu chính để sản xuất bơ ca cao, bột ca cao, và như vậy. Một vài sản phẩm đầu tiên được sử dụng để sản xuất sô cô la có mặt.

Đắng là khác biệt so với các hình thức khác của goodies hương vị phong phú và hương thơm độc đáo. Điều đáng chú ý là sô cô la này được coi là hữu ích nhất. Sản phẩm này có chứa một lượng lớn các tocopherol. Những chất này cung cấp cho một cảm giác của niềm vui và dễ dàng. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nó là sôcôla đen làm giảm mệt mỏi khi căng thẳng về tinh thần và thể chất, cải thiện lưu thông. Bên cạnh đó, sản phẩm có tác dụng bổ. Nguyên tắc cơ bản của sôcôla đen - đó là tối thiểu và tối đa đường cacao. Đây là những gì cho phép bạn trải nghiệm những món hương vị tinh tế mà không bị gián đoạn bởi sữa và các tạp chất khác.

Sôcôla sữa là như nhau - đó là sản phẩm lý tưởng cho các răng ngọt ngào, nhưng không phải cho những người yêu thích hương vị độc đáo. Tất nhiên, sản phẩm này cũng có những ưu điểm của nó. Sôcôla sữa có hương vị tinh tế và nhẹ. Những phẩm chất của sản phẩm cho sữa và kem. Nhưng một lượng lớn đường làm cho sản phẩm rất ngọt ngào.

Nhiều người ngạc nhiên bởi sô cô la trắng. Theo một số người, sản phẩm này chỉ đơn giản là đẹp. Nhưng đây không phải là trường hợp. Trong thực tế, sô cô la trắng tốt nhất bao gồm các thành phần trong trắng: kem, sữa, bơ cacao, đường và vân vân. chất béo tinh vi này, ngọt và bổ dưỡng. Tuy nhiên, sô cô la trắng, quá, thấy fan của họ.

sôcôla Bỉ

chocolate đen tốt nhất được sản xuất tại Bỉ. Theo truyền thống, như một phần của các món ngon khác nhau không có nhân tạo mùi vị, phụ gia, và chất bảo quản. Belgian Chocolate chứa các thành phần độc quyền tự nhiên, trong đó - rượu ca cao, bơ ca cao và vân vân. Tất cả các thành phần có chất lượng cao. Điều đáng chú ý là sôcôla Bỉ đắng với 72% khối lượng cacao gồm.

Hầu hết các thị trấn ở đất nước này có một nhà máy, chuyên sản xuất tinh vi này. Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm các cửa hàng nhỏ, nơi họ bán socola đắng handmade. Trong số các thương hiệu nổi tiếng nhất của sôcôla Bỉ là để cung cấp:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Mỗi Markolini".

Trong các cửa hàng truyền thống sôcôla Bỉ được bán, vì nó không chứa chất bảo quản và các tạp chất khác. Để lưu trữ một sản phẩm như vậy đòi hỏi phải có những điều kiện nhất định.

sôcôla Thụy Sĩ

Thụy Sĩ đứng thứ hai trong bảng xếp hạng các nhà sản xuất trên thế giới của sô cô la. Thống kê cho thấy rằng tất cả các công dân trong năm ăn khoảng 12 kg của tinh vi này. Trong số các thương hiệu nổi tiếng của Thụy Sĩ là để cung cấp:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Thụy Sĩ sô cô la tốt được làm từ các nguyên liệu đắt tiền nhất. Là một phần của goodies không phụ gia hóa học hay chất bảo quản. Đó là lý do tại sao sôcôla được lưu trữ trong một thời gian dài. Phạm vi của các goodies cập nhật thường xuyên tại các cửa hàng trên toàn thế giới.

Gourmet sô cô la từ Pháp

Pháp cũng làm một sô cô la ngon và chất lượng cao. Dần dần, các nhà sản xuất sô cô la của đất nước này bị ép các nhà sản xuất từ Bỉ và Thụy Sĩ. Điều đáng chú ý là các món ăn Pháp có gì ngạc nhiên không chỉ cho hương vị độc đáo của nó, mà còn là một sự kết hợp của sản phẩm. Một số nhà sản xuất trang bị cho đóng gói kẹo và sô cô la thanh cảm biến đặc biệt để duy trì nhiệt độ tối ưu và độ ẩm. Điều này cho phép bạn lưu một điều trị. Trong số các thương hiệu nổi tiếng của Pháp nên được nhấn mạnh:

1. "Michel Richard."
2. "Madame de Sevigne".
3. "Michel Chatillon."

socola Nga tốt nhất

Sô cô la tốt nhất của Nga được sản xuất bởi các công ty như:

1. "Chiến thắng của hương vị."
2. "Nga".
3. "VK".
4. "Chocolate Nga".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo bánh kẹo.

phân loại các công ty "VK" là đủ lớn. nhà sản xuất này tạo ra một sản phẩm cao cấp. Thành phần xử lý như vậy chứa 99%, 85%, 75% và 65% rượu sô cô la.

nhà máy sô cô la Nga

Tốt nhất socola Nga được thực hiện tại một số nhà máy giữ "United bánh kẹo":

1. "Red October".
2. "Rot Mặt trận".
3. "Babaev" Lo ngại.

các sản phẩm nhóm cuối cùng gây ấn tượng với sự đa dạng của các giải pháp hương vị. Nó tạo ra sô cô la với các chất phụ gia khác nhau như: gừng, trái cây kẹo, các loại hạt, hạt vừng, vitamin. Trong việc sản xuất giống một số món ngon sử dụng sản phẩm thay thế đường. socola đắng mà không có trong thành phần của các tạp chất và các chất phụ gia, chứa 75-87% rượu ca cao.

Lo ngại "Red October" đã được sản xuất kẹo nổi tiếng thương hiệu "Glory". Sản phẩm này hiện có sẵn trong hình thức bình thường và xốp. sô cô la này chứa khoảng 80% rượu ca cao.

Nhà máy "Rot Mặt trận" sản xuất ba biến thể xử lý mang tên "Thu Waltz", trong đó có 56% cacao, cũng như:

1. Rượu.
2. lát cam.
3. lát cam và rượu.

Tóm lại

Sô cô la sữa tốt nhất, cay đắng hoặc trắng, không quan trọng, bao gồm bơ cacao. Khi chọn các goodies, đặc biệt cần chú ý đến các thành phần của nó. Sô cô la không phải là loại dầu thực vật tự nhiên và sản phẩm thay thế bơ cacao. Sản phẩm này có thể chứa chỉ tương đương của nó. Nếu nó có một sự thay thế, nó không thể được gọi là sô cô la. một sản phẩm như vậy được gọi là gạch bánh kẹo.

Nó cũng cần nhớ rằng giá của goodies là một chỉ số quan trọng của chất lượng của nó. sản phẩm thay thế bơ cacao có thể giảm chi phí của sản phẩm cuối cùng. Đương nhiên, giá của sô cô la này là thấp hơn nhiều.

sản phẩm tự nhiên có thể "biến màu xám" theo thời gian. Để hương vị sô cô la này không khác so với bình thường. Nếu điều trị được bao phủ bởi "sương đường', sau đó nó sẽ có vị đắng. Nếu thành phần của sản phẩm có lecithin, chúng ta không thể nghi ngờ tính hữu dụng của nó. Thành phần này rất quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. sô cô la có giá trị nhất - đắng.