Thịt lợn cắt nhỏ

Không thể tưởng tượng được ẩm thực Nga mà không có những món cắt nhỏ, ngon miệng với nhiều loại chất trám. Đặc biệt là thịt lợn cắt nhỏ từ thịt heo băm rất phổ biến ở mọi gia đình, vẫn là món ăn gia đình ưa thích trong nhiều thập kỷ. Bạn có thể phục vụ họ như một món ăn độc lập, và với bất kỳ trang trí. Trong bất kỳ hình thức nào, thịt lợn cắt nhỏ từ thịt lợn băm sẽ là một điều trị tuyệt vời cho bất kỳ người sành ăn. Có một số công thức để chuẩn bị thịt lợn thịt heo , mỗi cô hầu gái sẽ tự chọn mình theo khẩu vị và theo ý muốn.

Đối với công thức tiếp theo, bạn cần khoảng 700-800 gram thịt lợn tươi, 2-3 trứng, 200 gram bánh mì trắng, 2 ly sữa, nửa tỏi, muối, tiêu, 3 củ hành và dầu thực vật để chiên. Chỉ sử dụng thịt lanh tươi, bên cạnh đó, phải được tưới đất tốt, vì điều này, hãy đưa thịt qua máy xay thịt với việc bổ sung bánh mì và hành khô. Bánh mì được ngâm trong sữa tốt nhất, vì vậy mỡ từ heo thịt heo trở nên mềm mại và mềm mại nhất có thể. Nếu thịt xay nhỏ, hành và bánh mì đã được trộn lẫn và trở thành một khối lượng đồng nhất, sau đó thêm trứng sống, muối và hạt tiêu để hương vị, và cắt nhỏ tỏi cho hương vị. Hỗn hợp đã sẵn sàng, và bạn có thể bắt đầu tạo ra các miếng cắt nhỏ. Để thịt băm không dính vào tay bạn trong quá trình đúc, hãy ướt tay của bạn bằng nước. Tạo ra các mẩu nhỏ xíu trong bột hoặc bánh mì. Đó là mong muốn chiên chúng trên một ngọn lửa nhỏ với nắp đóng cửa trong khoảng 5-7 phút. Các món cắt nhỏ làm sẵn được phục vụ tốt nhất, trên một đĩa với trang trí, trong khi chúng giữ lại hương vị và hương vị không thể nào quên.

Các món thịt nướng sau đây từ thịt heo thịt heo có hương vị đặc biệt và sẽ luôn làm bạn ngạc nhiên. Công thức này đòi hỏi 600-700 gram thịt băm (nhất là tươi), hành tây (một củ hành nhỏ), nửa cốc cám lúa mì, 2 quả trứng, 1 muỗng canh mù tạt, sữa, dầu ô liu để rang và sốt Worcestershire bất thường " Hai muỗng canh. Nếu bạn không tìm thấy nước sốt, bạn có thể sử dụng dung dịch balsamic để thay thế. Đối với gia vị, muối, hạt tiêu, oregano, ớt và hạt nhục đậu khấu là tuyệt vời .

Bắt đầu bằng cách chiên hành trong dầu ôliu để làm cho nó hơi rậm, và để cho nó nguội hoàn toàn. Hành tây chiên với cám, trứng, mù tạt, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, nước sốt và sữa Đức. Tất cả rất cẩn thận bạn cần phải trộn, để sử dụng một máy xay. Thêm thịt băm và nhẹ nhàng trộn cho đến khi thu được khối lượng mật độ đồng nhất. Tạo ra những miếng thịt nhỏ khoảng 2cm. Cũng như trong phiên bản trước, cắt bánh mì vào bột và chiên trong dầu thực vật. Nhờ vào hạt nhục đậu khấu và "nước sốt Worcestershire" trước những món cắt nhỏ của bạn không ai có thể cưỡng lại.

Thường thì chúng không sử dụng thịt heo nguyên chất từ thịt lợn, nhưng trộn với thịt bò, làm cho các món cắt nhỏ thật sự tự chế biến và ngon miệng. Khi chiên không phải luôn luôn được sử dụng dầu thực vật. Một số bà nội trợ chiên trong bơ hoặc trên một thịt heo smalt, đó là tốt hơn nhiều. Trong trường hợp này, bánh được chiên và làm cho mắt của mình trông đẹp mắt. Thịt thăn thịt heo xay nhỏ tốt nhất ở nhiệt độ trung bình, vì khi lửa lớn, chúng sẽ nhanh chóng bị rỉ ra ngoài, để lại trong ẩm ướt. Hãy nhớ rằng lửa phải vừa phải, nhưng tất cả phụ thuộc vào đầu ghi của bạn. Đôi khi nó là tốt hơn để làm cho ngọn lửa ít hơn, nhiều hơn.

Phục vụ các món tráng miệng trên bàn là tốt nhất trên một món ăn lớn, từ các bên khác nhau mà đổ nước sốt cà chua và mù tạt. Trong một món ăn riêng, chuẩn bị một món ăn phụ cho các món cắt nhỏ, ví dụ như khoai tây nghiền hoặc cháo. Đừng quên trang trí mọi thứ với màu xanh lá cây và dưa chuột, sau đó khách hàng của bạn chắc chắn sẽ không thể chống lại một món ăn tinh vi như vậy, còn lại trong một thời gian dài trong sự nhầm lẫn khi bạn quản lý quá nhanh và dễ dàng để tạo ra một kiệt tác nấu ăn!