Làm thế nào để nấu ăn một bánh mì kẹp thịt băm cổ điển gà?

Burgers - một món ăn cổ điển cho bữa ăn trưa hoặc ăn tối tại nhà. tình yêu quốc gia đó cho cốt lết có thể dễ dàng giải thích: chuẩn bị món ăn này là một snap, ngoài ra, nó không chỉ ngon mà còn thuận tiện. Sau khi tất cả các bạn có thể ăn bánh mì kẹp thịt và nóng và lạnh, với họ việc suôn sẻ bất kỳ món ăn phụ. Với thịt viên có thể làm cho bánh mì ngon, nó là thuận tiện để mang theo bên mình một bữa ăn ngoài trời hoặc làm việc cho một món ăn trưa.

Tuy nhiên, trong một cốt lết bếp gia đình, thường xuyên nhất làm từ thịt băm, bất công quên tùy chọn ít nhất ngon và lành mạnh của thịt gia cầm. Trong thực tế, nhiều người tin rằng bánh mì kẹp thịt băm gà - nó chỉ là một món ăn chế độ ăn uống. Đây là một phần sự thật, tất cả phụ thuộc hoàn toàn vào các công nghệ chuẩn bị. Ví dụ, nếu bạn nấu ăn bánh mì kẹp thịt băm ức gà từ không thịt, nhưng vẫn không chiên chúng trong một cái xoong nhỏ, và nấu cho đến khi sẵn sàng trong Aerogrill hoặc nồi hơi đôi, thì món ăn sẽ lần lượt ra ánh sáng và không nhờn.

Tuy nhiên, nhiều bánh mì kẹp thịt, nấu chín ức gà, vẻ khá khô và không quá ngon. Trong trường hợp này, nó có thể được khuyến khích để nấu ăn bánh mì kẹp thịt băm gà cho công thức khác, họ sẽ nhận được ít dinh dưỡng, nhưng dịu dàng và ngon ngọt.

Hãy bắt đầu với việc lựa chọn các sản phẩm nấu ăn. Lý tưởng nhất là thịt băm cho thịt viên cần chuẩn bị các bữa ăn của mình. Thực tế là phần chính của thịt, được bán trong các cửa hàng, như một quy luật, là da gà. Do đó, nhồi thành là quá béo, và khi thịt viên chiên được giảm đáng kể về khối lượng, như các chất béo có xu hướng nhỏ giọt. Vì vậy, để có được một sẵn sàng thịt gà băm nhỏ có thể được sử dụng chỉ khi chất lượng của nó không thể nghi ngờ.

Để nấu ăn chả ngon ngọt của thịt gà băm nhỏ là tốt hơn để sử dụng thịt ra khỏi chân gà. Hoặc làm hỗn hợp băm thịt chân gà và vú. da thêm băm là không mong muốn, tuy nhiên, là một vấn đề của hương vị. Nếu ai đó thích thịt viên meatier, nó có thể xay và da.

Một công thức cổ điển món ăn của gà băm nhỏ liên quan đến việc bổ sung băm băm nhuyễn hành tây, bánh mì và trứng. Bow có thể được thêm vào rang hoặc thô. Nhưng quan trọng nhất, rằng ông đã rất băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ vào một vắt. Thực tế là Thịt gà được chiên rất nhanh chóng, mảnh quá lớn của hành tây sẽ không có thời gian để trở nên mềm mại và sẽ crunch trên răng, đưa ra một hương vị sắc nét của món ăn. Mỗi kg thịt băm nên đặt không quá 150 gram hành tây cũng cắt nhỏ.

Đối với bánh mì, sau đó nó sẽ được thêm vào stuffing không phải là để tiết kiệm thịt và để làm cho juiciness và mềm mại. Điều quan trọng để giữ tỉ lệ, một công thức cổ điển quy định rằng mỗi kg băm cần 250 gram bánh mì trắng mà không cần lớp vỏ. Nếu bạn đặt bánh mì kẹp thịt ít đi ra chứ không phải khô, nhưng nếu bạn lạm dụng nó, nó sẽ lần lượt ra "bánh mì" với mùi của bánh bao thịt, thường được nấu trong thực khách rẻ tiền.

bổ sung bắt buộc là trứng, bởi vì nếu không có họ bánh mì kẹp thịt thường sụp đổ. Nhưng việc đưa quá nhiều trứng là không cần thiết, các món ăn sẽ lần lượt ra khó khăn. số của chúng ta về sản phẩm (kg thịt băm, 250 gram bánh mì và 200 gram hành tây) là đủ để mất hai quả trứng.

Khi stuffing là tốt hỗn hợp và đồng nhất, nó là cần thiết để đưa vào tủ lạnh trong 30-40 phút, đừng quên để trang trải các bát có nắp đậy hoặc bọc nhựa.

Từ nhồi này có thể được nấu patties. Bằng cách này, để làm cho họ đầu bếp có kinh nghiệm ngon ngọt hơn nên để thêm vào trọng lượng hoàn thành của một ít nước đá tinh chop. Trước khi chiên các cốt lết tẩm bột giá trị sử dụng bột mì, vụn bánh mì hoặc hạt vừng nghiền nát.

Đối với một sự thay đổi từ bánh mì kẹp thịt gà băm nhỏ có thể được chuẩn bị với các chất phụ gia khác nhau. Ví dụ, bạn có thể thêm thịt băm với nhào xong nấm thái nhỏ, pho mát bào và thảo dược. Trong trường hợp này, bánh mì kẹp thịt sẽ có khác nhau, nhưng không có hương vị kém phần thú vị.