Thịt bò thăn: nó là gì và làm thế nào để nấu ăn

Thịt trong chế độ ăn uống lãng quên chỉ ăn chay cơ bản nhưng người quan sát một nhanh (những - chỉ trong ngày nhất định trong nhà thờ). Nó được chuẩn bị sẵn sàng với tình yêu, công thức nấu ăn lựa chọn cẩn thận và thử nghiệm với bản cập nhật riêng của họ. Bởi vì không ai muốn bị mất do hậu quả của luộm thuộm của các đồ trang trí bảng chính - một món ăn thịt. Và tất cả các loại thịt được coi là vua của thịt bò thăn. nó là gì, không may, không phải ai cũng biết. Một đáng tiếc: sự thiếu hiểu biết ẩm thực như tước cho bạn về những hương vị tuyệt vời của niềm vui.

Thịt bò thăn: nó là gì

Để bắt đầu - đây là cắt đắt nhất của thịt. Và ngon nhất. Và tất cả vì lý do đó thịt bò thăn không phải là cơ rất lớn, đó là một phần của mẩu. cơ bắp này là gần như không tải cần thiết cho toàn bộ cuộc sống của con vật, người đã đi theo con dao. Kết quả là, thịt thu được ít nghiêm ngặt và do đó chứa hầu như không có chất béo. Juiciness, dịu dàng và hiền lành - những đặc điểm này, mà có thể tự hào chỉ một thịt bò thăn thịt bò và không có khác! Và ông chuẩn bị rất nhanh chóng, nhưng không có kiến thức về những phức tạp của một số cắt có giá trị có thể đơn giản là "vít lên."

Khi nói đến thịt bò thăn, nó là gì, có tranh chấp. Vì vậy, người Anh tin rằng dưới tên này có thể chỉ xuất hiện thịt bò. Và tuyên bố Pháp rằng thịt lợn thăn cũng có được lộng lẫy. Điều quan trọng - mà ông đam mê dưới mảnh đúng.

nước sốt chua ngọt cho EP

Vì vậy, bạn đã cho phép mình để mua thịt bò thăn, nó là gì, chúng tôi đã khám phá ra mảnh đúng lựa chọn và bây giờ tự hỏi làm thế nào để nấu ăn nó. Hãy thử công thức này.

Mong muốn nửa kg thịt được cắt thành lát khoảng 2,5 cm. Dầu cốc thìa trộn (tốt nhất là hạt cải dầu), một nửa đường và thìa muỗng hạt tiêu và muối. Hỗn hợp được đắm mình fillet và để lại cho một giờ. Tại thời điểm này, trong một bát kết hợp 3 muỗng canh đường, cùng một lượng nước tương và nước mắm cộng với một vài thìa dấm và một muỗng cà phê rượu gạo. Trong một cái chảo nóng được gia nhiệt thứ ba chén rau dầu và chiên EP một phút mỗi bên. Sau đó chọn hầu hết các chất lỏng được để ráo nước, đổ vào một hành lông chảo xắt nhỏ, ba tép tỏi và hành tây đỏ, và một nửa phút sau đổ nước sốt. Làm thế nào sẽ đun sôi - thêm một thìa bơ bằng cách lắc chảo để nấu ăn dầu rastaivaniya. Phục vụ trên xà lách xoong và lát chanh.

Dầu hương

Tất nhiên, có những cách khác để nấu thịt bò thăn. Các công thức nấu ăn, mà sau, chắc chắn sẽ được tận hưởng cảm giác hồi hộp. Để có kết hợp xốt 2 chén nước ép cà chua tự nhiên, một cốc quý của hạt tiêu, hai muỗng nước cốt chanh, cải ngựa grated trên muỗng và Worcester sốt, nước sốt nóng và muỗng nửa hạt tiêu và muối. Hỗn hợp được đặt nướng - nó sẽ đủ để 4 của EP 170 g trọng lượng và độ dày bằng cm 4. Một bát được bao phủ và tiếng rưỡi ẩn trong tủ lạnh, và sau đó duy trì trong một nửa giờ tại bàn. Đối với dầu thơm trong bộ vi xử lý 4 đang đấm dầu thìa mềm, tép tỏi, một nửa bào nước chanh cải ngựa muỗng và quý thô muối và hạt tiêu. Thánh lễ quấn chặt trong lá và làm mát trong nửa giờ. Minions obsushivayut, bôi trơn bằng dầu thực vật (lý tưởng - ô liu), và chiên trên bàn nướng, bàn chải với dầu nóng. Với anh ta và phục vụ.

Pepper và cognac

Công thức này hóa ra một thịt bò thăn tuyệt vời, hình ảnh khẳng định thực tế này rõ ràng. Và thao tác phức tạp là bắt buộc. Thịt chỉ cần rắc brandy và 45 phút để duy trì, không trốn trong tủ lạnh. Sau đó chà với hạt tiêu và một vài phút cho mỗi bên để chiên trong bơ. tay sai tiếp theo trôi qua trên một tấm nóng, và được tham gia vào sốt ẩm thực.

Đối với ông, một lượng nhỏ dầu thực vật và bơ chiên xắt nhỏ củ hẹ. Khi zazharki trở nên trong suốt, đổ 3 thìa rượu và đốt cháy. Nấu ăn được thực hiện cho đến khi sự tuyệt chủng của ngọn lửa, và sau đó đổ một cốc quý của nước hầm xương bò, chảo còn lại trên nhiệt cho ba phút. Mignon, đứng đầu với nước sốt để có một hương vị của Thiên Chúa!

Thịt bò thăn với nấm

Hóa ra chỉ là món ăn ngon. Để bắt đầu với hành tây chiên và nấm. Đặc biệt là tinh rừng thu được, và nấm nhưng không làm hỏng mùi vị. Fried chuyển vào một cái bát, và thay vào đó đưa tay sai, muối và tiêu năng. Họ được lưu giữ trong một cái xoong nhỏ cho ba phút cho mỗi bên. Sau đó, thịt chiên thêm vào, và tất cả các thành phần dưới khuấy languishing 5-10 phút. Để thịt bò khô, nó phải được định kỳ tưới bơ tan chảy.

Thịt dưới hành tây và nam việt quất sốt

Một cách tuyệt vời để nấu thịt bò thăn thịt bò. Tính sản phẩm - 800 gram thịt. Nếu nó là bạn đã được lưu trữ trong tủ lạnh, nó sẽ phải chờ cho đến khi nó nóng lên một cách tự nhiên đến nhiệt độ phòng - vì vậy thịt nướng sẽ ngon hơn. Chỉ cần đủ thời gian để cắt hành tây lớn thành polukolechkami rất mỏng.

Thịt bò cắt khá dày tròn lát. Mỗi trong số họ được bọc dải thịt xông khói, đó là chủ đề nấu ăn cố định (thắt chặt chặt chẽ hơn như thịt và cung cấp cho uzharku nhiều cringe). Sau đó, tay sai được phủ bằng dầu ô liu và ép vào chảo chiên. Fry cho 3-5 phút là cần thiết, lúc đầu cầm một miếng thịt bò spatula.

Đối với nước sốt bơ trong một cái muỗng cho đến khi hành tây chiên vàng, sau đó đổ kem cốc, và sau khi khuấy - một cặp thìa nam việt quất sốt d'Arbo. Gravy ngay lập tức nên rút, nếu không nước sốt trở nên quá dày. Ăn - ngay lập tức, trước hết đổ nước sốt vào một cái bát và đầu thăn đặt thịt bò.